1376 C.Brur »r: Technische und Kolonialbotanik 1911 und 1912. [238 



2971. Laurent, M. Notes sur 1' Elaeis au Congo beige. (Bull, 

 agric. Congo beige III [1912], p. 938-948, 4 Fig.) 



Verbreitung und Verwendung der Palme und ihrer Produkte, Ge- 

 winnung von Palmöl und Palmfett, Palmwein, ä suivre. 



2972. Zimmermann, E. Die Ölpalme am Tanganyika-See. 

 (Tropenpflanzer XV [1911], p. 549-559, 1 Abb.) 



Verbreitung der Palme, von der drei Sorten bekannt sind, gegenwärtige 

 Verwertung, die durch die Schlafkrankheit behindert ist und Möglichkeit einer 

 lohnenden industriellen Gewinnung des Öles. 



2973. Zimmermann, E. Die Ölpalme am Tanganyika-See. 

 (Seifensied. -Ztg. XXXIX [1912], I, p. 28-30, 51-53.) 



2974. Jumelle, H. et Perrier de la Bäthie, H. Le Palmier ä huile 

 de Madagascar. (Bull. econ. Col. de Madagascar et Dep. X, 1910 [1911], 

 p. 174 — 178.) — Elaeis guineensis ist auf der Insel einheimisch, aber weniger 

 produktiv; ihre Fruchtstände, obwohl zahlreicher, nur 5—10 kg schwer. 

 Trockene Früchte wiegen 2,2 g. Die Pulpa ist schwach ausgebildet (2 mm) und 

 beträgt ungefähr 25% des Frucht gewichtes, der Samen 54%, der Kern 21%. 



2975. jumelle, H. et Perrier de la Bäthie. Le Pa'mier ä huile 

 ä Madagascar. (Les Matieres grasses IV [1911], p. 2065-2067.) 



Eingehende botanische Beschreibung, Verbreitung und Verwendung 

 dieser wahrscheinlich nur eine Varietät von Elaeis guineensis bildenden Palme. 



2976. Henry, Y. et Ammann, P. Recherches sur le traitement 

 mecanique des fruit s de V Elais (Suppl. au Journ. Officiel de l'AL. 

 Occ. Franc, du 6 aoüt 1911.) 



2977. Loens, K. Behandlung der Ölpalmfrüchte nach der 

 Ernte. (Amtsbl. f. Kamerun V [1912], p. 52-53.) 



Einfluss der längeren Lagerung, die hohe Ölverluste verursachen kann. 



d) Soja. (Siehe auch Nr. 612-619, 2827 und 2839.) 



2978. The Soy bean: History, Varieties and Field Studies. 

 Botanical History and Identity of the Soy Bean. (Trop. Agric. 

 and Magaz. XXXVI [1911], p. 410-426.) 



Nach dem Bull. Nr. 197 ü. S. Dep. Agr. Bur. of Plant Industry. 



2979. Hooper, D. Glycine hispida. (Agric. Ledger, Veget. Prod. Ser. 

 Nr. 114 [1911], Nr. 3, 17 pp.) 



Kurze Monographie der Soja, Kultur, Analysen. 



2980. Bontoux, E. Le Soja et ses derives. (Matieres grasses IV 

 [1911], p. 2195-2198, 2239-2243, 2326-2329, 2364-2366, 2405-2407.) 



Bespricht nach einer Schilderung der botanischen Eigenschaften, Her- 

 kunft, Kultur und Verbreitung der Sojapflanze ihre Verwendung als tierisches 

 und menschliches Nahrungsmittel, ihre Verwendung in der Ölindustrie, die 

 Handelsverhältnisse, Gewinnung, Eigenschaften und Verwertung des Öles 

 und der Nebenprodukte, Eingehend wird die Herstellung der in Ostasien 

 bekannten verschiedenen aus Soja hergestellten Nahrungsmittel beschrieben, 

 wie Shoyusauce, Miso, eine Art dickes Mus, Natto undTo-fu, Sojakäse in Japan, 

 Tao-Yu, Tao-Tjiung und Teou-Fu in China, Däu-phu und Tuong in Indochina. 

 Am Schluss ist die Bibliographie gegeben. 



2981. Hoiuamp, F. Die Sojabohne und ihre Verwertung. 

 (Chem. Rev. Fett- u. Harz-Ind. XVIII [1911], p. 13-17.) - Auszug aus 

 Landw. Vers.- St at.. Bd. 73 [1910] und Tropenpflanzer XIV, Nr. 12. 



