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En Bretagne, les tuiles sont quelquefois disposees de la me me 

 facon, sur des sortes de treteaux ; mais, le plus souvent, le fond 

 des rivieres, dans lesquelles se fait la recolte du naissain, etant 

 recouvert d'une epaisse couche de vase, on emploie des collecteurs 

 en bouquets ou en champignons. Les tuiles, trouees, soni assem- 

 blers, au nombre de dix a douze, avec du fil de fer, en bouquets, 

 puis rixees a l'extremite d'un piquet de chataignier. Elles sont, 

 ensuite, plongees dans un lait de chaux, qui forme un enduit 

 moins e'pais, moins bon que le melange de chaux et de sable, 

 employe a Arcachon. Les bouquets sont transported, au moyen 

 de chalands, sur les pares et les piquets plantes dans la vase a 

 maree basse. 



Enfin, en riviere d'Aura}' et de Saint-Philibert, on emploie 

 aussi, comme collecteurs, des plateaux, formes par quatre ou cinq 

 planches assemblies par des traverses assez epaisses. Apres les 

 avoir chaules, on les dispose sur les pares, horizontalement, en 

 ayant soin d'isoler du sol le plateau le plus infe'rieur. Ce dernier 

 systeme presente Tavantage d'etre moins couteux, mais il a cet in- 

 convenient que la chaux adhere moins bien aux plateaux, surtout 

 lorsqu'ils sont neufs ; de plus, le naissain, recolte de cette facon, 

 est plus plat et certains ostreiculteurs pretendent qu'il donne 

 ensuite des huitres de moins jolie forme. 



Les tuiles et les plateaux sont mis a Teau en Juin ou Juillet et 

 enleve's au printemps suivant ; ils sont ensuite laves et au moyen 

 de couteaux speciaux on detache les jeunes huitres : e'est Tope- 

 ration du detroquage. 



Le melange de chaux et de sable, dont sont reconvenes les 

 tuiles, sen non seulement a permettre aux ostreiculteurs d'en- 

 lever les naissains sans les blesser, mais il a aussi ce re'sultat de les 

 prote'ger, en renforcant la valve fixee et en empechant qu'elle ne 

 soit brisee aussi facilement par les crabes et autres ennemis. 



A Arcachon, on recoltait, autrefois, les jeunes huitres au 

 moyen de chapelets de coquilles de sourdons [Cardium edule) et 

 e'est un procede analoque que Ton emploie en Angleterre et dans 

 certaines parties de la Zelande, ou Tostreiculture est entre les 

 mains de grandes compagnies et de riches pioprietaires qui 

 possedent d'immenses concessions. On recueilledes coquilles de 

 sourdons et d'autres bivalves qui sont, ensuite, expose'es a Pair, 

 pendant un certain temps, pour leur faire perdre leur vernis 

 superficiel et les rendre le'gerement rugueuses, puis semees sur les 



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