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leur developpement, dans des conditions beaucoup moins favo- 

 rables que ceux de notre huitre indigene, puisque rien ne les 

 protege contre leurs tres nombreux ennemis. 



Les naissains de YOstrea edulis sont enlis surtout pendant 

 les mois de Juin, Juillet et Aout, avec un maximum en Juin ou 

 Juillet suivant les regions et les annees ; on en trouve cependant, 

 deja, en Mai et la periode de reproduction se prolonge jusqu'en 

 Octobre. D'une facon gene'rale, on peut dire que c'est surtout 

 pendant les mois sans r que les huitres laiteuses sont le plus 

 abondantes; ce qui n'empeche pas qu'elles soientconsommees,en 

 quantite prodigieuse, pendant tout 1'ete, dans tout le bassin 

 d'Arcachon. Ceci demontre, une fois de plus, qu'elles peuvent 

 etre mangees, pendant toute cette periode, sans occasionner 

 aucun accident. 



On ne sait pas exactement quelle est la duree de la vie libre du 

 naissain : elle varie certainement beaucoup suivant les conditions 

 exterieures et en particulier selon la temperature. On a reconnu, 

 en effet, que si les eauxsont froides, les naissains ne se fixent pas ; 

 pour Petersen, qui a fait ses observations sur les cotes du Dane- 

 mark, il n'y a jamais de fixation au-dessous de i 3° C. Sur ce 

 point, les opinions des ostre'iculteurs francais sont loin d'etre 

 concordantes ; ceci tient a ce que ceux qui prennent des tempe- 

 ratures, le fond souvent mal : ils se contentent d'aller plonger un 

 thermometre plus ou moins pre'cis, sur le bord de la mer, a maree 

 haute. Or, suivant l'heure du flux, suivant que l'eau, a sa montee, 

 s'est e'chauffe'e ou non, en passant sur les sables ou les vasieres, 

 ils obtiennent des chifTres tres differents de ceux qui leur seraient 

 donnes par des observations bien faites. Cependant, il me parait 

 raisonnable d'admettre, avec nos meilleurs ostreiculteurs, qu'il 

 faut, dans les rivieres de Bretagne, et pendant plusieurs jours i8° 

 G. pour avoir chance de voir se produire une fixation abondante. 



Les larves, apresun certain temps de vie pe'lagique, ne tombent 

 pas sur le fond, comme on le croyait autrefois et com me le dit 

 encore un recent traite francais de la pisciculture et des peches, 

 mais recherchent un support convenable. Ce qui prouve bien 

 qu'elles ne tombent pas, comme des pierres, au fond de Teau, 

 c'est que les jeunes huitres que Ton peut observer sur les bancs 

 naturels ou sur les collecteurs artificiels (tuiles ou plateaux), se 

 trouvent surtout sur le cote' infe'rieur, parce que plus propre, 

 des supports. Lorsque, par hasard, elles se fixent sur leur partie 



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