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Le courant d'eau, du a Taction des cils qui recouvrent les 

 branchies, passe au voisinage de la bouche et, lorsqu'il s'y trouve 

 des organismes, animaux ou vegetaux, qui lui conviennent, les 

 cils des palpes labiaux les entrainent a l'inttfi ieur de la bouche. 



On peut done dire que 1'huttre filtre l'eau qui penetre entre 

 ses valves et retient, pour se les incorporer, les particules nutri- 

 tives. II en resulte que plus Tactivite filtrante sera grande, plus 

 l'animal absorbera de nourriture et plus rapide sera sa croissance. 



L/activite filtrante des huitres et des moules a ete' de'termine'e 

 par Henri Viallanes. Ce naturaliste a dtabli, par des experiences 

 tres interessantes, faites au laboratoire de la Societe scientifique 

 d'Arcachon, que notre huitre indigene avait un pouvoir filtrant 

 beaucoup moindre que ceux de l'huitre portugaise et de la moule. 

 L'huitre portugaise a une activite filtrante cinq fois et demie plus 

 forte que celle de l'huitre plate, celle de la moule n'est que trois 

 fois plus forte. II s'ensuit que les huitres portugaises et les moules 

 peuvent, si elles sont assez nombreuses, accaparer la plus grande 

 partie de la nourriture et affamer les huitres indigenes. 



Puisque le courant qui penetre a l'inte'rieur de la coquille doit 

 lui permettre a la fois de respirer et de prendre sa nourriture, on 

 a admis pendant longtemps, qu'il e'tait necessaire, pour que 

 l'animal se trouve dans de bonnes conditions, que l'eau soit pure, 

 bien oxygenee, convenablement melangee d'eau douce, peu 

 chargee en particules de sable et de vase et qu'elle contienne, 

 en outre, une nourriture abondante. 



Recemment, le D 1 ' Kellog, dans un important travail sur les 

 mecanismes ciliaires des Lamellibranches, est arrive a cette 

 conclusion : que ces niollusques, et particulierement les huitres 

 ame'ricaines,ne peuvent se nourrir que dans des eaux relativement 

 pures et seulement lorsque les particules nutritives arrivent a la 

 surface de la branchie en petit nombre, a la fois. Dans des eaux 

 tres vaseuses, toutes les matieres en suspension, quelle que spit 

 leur nature, seraient rejetees et Tanimal ne tarderait pas a mourir 

 de faim meme si le milieu contenait une nourriture abondante. 



Cette opinion a e'te' discutee et rejetee par Caswell Grave, dont 

 les experiences, plus pre'eises et surtout mieux conduites, ont 

 montre que les huitres peuvent parfaitement se nourrir dans des 

 eaux tres troublees. De plus, pour ce naturaliste, et contrairement 

 aux observations du D r Kellog, les huitres auraient, com me 

 beaucoup d'autres organismes, le pouvoir de renverser de 



