SÉANCE Dl '2l\ JUIN 1908 141 



C'est ainsi que Salmon l 1 déclare (|iie « la chasse du Coq 

 sauvage se pratique fort peu en raison des difficultés qu'elle 

 présente et que d'ailleurs la chair de ces Oiseaux est relati- 

 vement coriace, bien que d'un goût excellent selon Jerdon ». 



Eu réalité, au Laos, comme du reste dans toutes les parties 

 de rindo-Chine, les européens chassent le Coq sauvage avec 

 succès au fusil. C'est un gibier très délicat. La chair des jeunes 

 est tendre et le goût rappelle celui du Faisan bieu plus que 

 celui de l'animal domestique. 



J'aurais été curieux de constater si le métis du Coq sau- 

 vage qui a tant de caractères communs avec sou parent, pré- 

 sentait les mêmes qualités de chair et gardait le fumet d'animal 

 sauvage. Malheureusement, les Laotiens tiennent trop à leur 

 Coq de chasse pour s'en défaire pour un usage culinaire. Il 

 serait utile, cependant, de faire cette constatation. 



Il est assez curieux de voir, ainsi que le remarque Brehm (2) 

 <( que nous sommes bien mieux instruits des mœurs d'animaux 

 sans importance que nous ne le sommes de celles de ces 

 Oiseaux si utiles ». 



D'après les observations et les renseignements recueillis au 

 Laos, l'animal perdrait complètement ses caractères de Coq 

 sauvage (crête empiétant sur le bec, allongement et couleur 

 des métatarses, chant spécial) dès la deuxième génération. C'est 

 a cause de cette rapide dégénérescence que les Laotiens tiennent 

 tant à avoir des animaux de demi-sang. 



Le Coq sauvage capturé à l'état adulte ne vit qu'assez diffi- 

 cilement en captivité, mais l'élevage en est cependant possible 

 iivec des précautions spéciales (3). Si un premier métissage 

 n'altère pas les qualités de la chair, il y aurait un élevage 

 intéressant et pratique a tenter avec des mâles sauvages et par 

 conséquent de pure race, que l'on accouplerait avec des Poules 

 ordinaires. On obtiendrait ainsi des produits qui auraient peut- 

 être la même valeur que le gibier sauvage actuellement très 

 recherché. 



(1) Julien Salmon. Les Oiseaux. Baillière, Paris, 1905, p. 102. 



(2) Brkhm. La vie ries animaux, illustrée, IV, p. 391. 



(M Le Jardin botanique de Saigon possède une douzaine de Coqs sauvages en 

 très bel état et la seule condition qui paraisse indispensable pour cet élevage est 

 une cage spacieuse. 



