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En effet, depuis longue date, les riverains du littoral 

 d'Irlande, d'Ecosse, des iles Fe'roe, de Norvege et d'autres 

 regions pauvres en cereales et fourrages, nourrissent leurs 

 moutons, chevaux, bceufs et autre betail avec des algues 

 marines de rives, des Fucus, M. Oliviero, au nom de la Societe' 

 de Pathologie compare'e, a attire I'attention sur ce fait dans 

 un rapport fort interessant qu'il a redige sur cette question. 

 Les algues marines de rives tout en contenant, deja par leur 

 nature, moins de sels de potasse et d'iode que les Laminaires, 

 sont, par leur zone de croissance plus elevee, plus souvent 

 exposees aux lessivages des pluies frequentes des bords de 

 la mer et par ce fait encore amoindries dans leur contenance 

 en sels de potasse et dMode, qui forment un obstacle a I'uti- 

 lisation de ces algues comme aliment. Les animaux, par leur 

 instinct, refusent les algues non de'barrassees de leurs sels, 

 au moins partiellement, car ces sels sont nuisibles pour eux. 



En considerant d'autre part I'empressement que metient les 

 animaux a manger les algues convenablement debarrasse'es de 

 leurs sels, comparativement a celles non traitees ou imparfai- 

 tement lessive'es, la necessite s'impose de de'sintoxiquer les 

 algues, c'est-a-dire de ^es debarrasser convenablement de leurs 

 sels de potasse et d'iode, tout en recueillant simultane'ment ces 

 elements pre'cieux pour d'autres usages. 



Certains veulent simplifier ma methode de lessivage me'- 

 thodique des algues : les uns en preconisant les algues sim- 

 plement lavees dans de I'eau douce, sans recuperation des 

 sels ; les autres en preconisant les algues telles qu'elles sortent 

 de la mer, chargees de tous leurs sels. 



Les uns et les autres ont toutefois tort : 



Les Laminaires contiennent en moyenne 3o°/o de sels 

 mineraux et les Fucus 20°/o. Ces sels sont non seulement 

 nefastes a I'alimentation, car ils contiennent principalement des 

 sels de potasse, qui sont un poison cardiaque, mais ils repre- 

 sentent de plus un engrais qui fait grandement defaut a nos 

 terres. En ne de'barrassant pas les algues de leurs sels, au 

 moins de leur excedent, nous intoxiquons nos animaux, et 

 en ne re'cuperant pas ces sels^, nous agissons en prodigues 

 inconscients. 



En debarrassant par contre les algues de leurs sels, par 

 les methodes que j'ai indiquees, nous rendons d'une part les 

 algues plus appropriees a Talimentation et d'autre part nous 

 en recupe'rons, simultane'ment, les precieux sels potassiques. 



Nous avons, sans contredit, dans les algues marines, dans 

 Talgine nourriture, un aliment qui, comme jadis la pomme 

 de teire, a trop longtemps ete ignore. 



La culture des algues produisant Talgine est d'autant plus 

 interessante qu'elle se fait dans la mer, dans le liquide nour- 



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