214 JOURNAL DE BOTANIQUE 



1. Préparation du sel. — Pour isoler le sel de sa disso- 

 lution ou de sa combinaison instable avec les acides libres du 

 suc, je fais macérer dans l'eau froide, pendant quelques heures, 

 de la poudre de graine de Liipin blanc, j'exprime le mélange et 

 je clarifie la liqueur par l'ébuUition. La liqueur filtrée est for- 

 tement acide; je la concentre jusqu'à consistance sirupeuse et 

 j'abandonne l'extrait à lui-même. 



Or, bien avant son complet refroidissement, d'innombrables 

 petits octaèdres fort nets d'oxalate de calcium y prennent nais- 

 sance, reconnaissables, comme oxalate, d'abord à leur forme, 

 puis à leur complète insolubilité dans l'eau et dans l'acide acé- 

 tique. On ne saurait, par exemple, confondre ces cristaux avec 

 ceux du sulfate, du citrate ou du tartrate de calcium, qui 

 pourraient se former dans ces conditions (le gypse prend effec- 

 tivement naissance); car ils ne sont pas absolument insolubles 

 dans l'eau et surtout ils ne cristallisent jamais sous la forme 

 quadratique, assez rare du reste. D'ailleurs le sulfate ne char- 

 bonne pas à la flamme. 



En reprenant l'extrait par l'eau et laissant reposer la liqueur, 

 on peut, par décantation, séparer l'oxalate de calcium et l'ob- 

 tenir à l'état pur, sous la forme d'une poudre blanche, en répé- 

 tant les lavages à deux ou trois reprises. 300 grammes de 

 graines ont fourni de la sorte le poids assez considérable de 

 trente centigraninies d'oxalate. 



Les octaèdres du même sel se précipitent aussi lorsqu'on 

 traite la liqueur aqueuse primitive par l'alcool ; ils sont alors 

 noyés dans l'abondant précipité blanc de galactane. 



2. Acides dissolvants de l'oxalate de calciîint. — Voyons 

 maintenant quels sont les acides libres les plus abondants de la 

 graine. 



Pour cette détermination, je traite la liqueur aqueuse pre- 

 mière, préparée comme dans le cas précédent, par un excès de 

 nitrate de calcium, de façon à isoler les sels calciques des 

 acides en question. 



Il se produit ainsi tout d'abord un précipité abondant d'oxa- 

 late de calcium, sous forme de prismes microscopiques courts, 

 arrondis auxextrémités, à apparence bacilloïde, témoignant d'une 

 forte proportion d'acide oxalique libre. 300 grammes de grai- 

 nes ont donné dans ce traitement vingt centigrammes environ 

 d'oxalate. D'autre part, en filtrant la liqueur et en la réduisant 



