E. Belzung. — Sur l'oxalatc de calcium a l'état dis s oiis. 215 



d'un tiers environ par évaporation, un nouveau sel se précipite, 

 beaucoup plus abondant que l'oxalate, très peu soluble dans 

 l'eau et formé exclusivement de petits sphérocristaux aiguillés 

 caractéristiques, à éléments très serrés : c'est là le citrate de 

 calcium, dont j'ai pu recueillir, à l'état pur, trois grammes pour 

 les 300 grammes de graines. 



Ces deux acides libres, citrique et oxalique, ont déjà été 

 signalés dans le Lupin blanc, notamment par Schulze. Les 

 résultats quantitatifs que je viens de donner étaient nécessaires 

 pour montrer combien ils sont abondants dans la graine en 

 question : il n'y a donc, à priori, rien que de très ordinaire de 

 rencontrer chez elle, à l'état dissous, des corps que la cellule 

 végétale présente normalement sous la forme figurée. 



3. L 'oxalate de calciuut est à l'état de citroxalate et d'oxoxa- 

 late. — On objectera peut-être que l'oxalate quadratique, 

 obtenu par évaporation directe de la liqueur primitive, n'exis- 

 tait pas comme tel dans le suc avant la concentration, et qu'il 

 est simplement le produit de la réaction de l'acide oxalique 

 libre sur un sel de calcium soluble, réaction opérée au sein 

 même de l'extrait. Cette objection n'aurait aucune valeur. 



En effet, à supposer que la chaux se trouvât en dissolution 

 dans la liqueur clarifiée première sous une forme autre que celle 

 d'oxalate, elle serait immédiatement précipitée par le seul fait 

 de la coexistence d'acide oxalique libre. Et il suffit d'une trace 

 de la solution d'un sel calcique, ajoutée à la liqueur en ques- 

 tion, pour entraîner la formation d'un précipité d'oxalate. 



L'oxalate de calcium obtenu à l'état cristallisé pendant la 

 concentration de l'extrait aqueux des graines existe donc bien 

 dans le suc en dissolution, grâce aux acides libres, notamment 

 l'acide citrique et l'acide oxalique (i), plus probablement à 

 l'état de combinaison instable de citroxalate et d'oxoxalate de 

 calcitim. 



On a une autre preuve de ce fait en neutralisant la liqueur 

 primitive par la potasse : il se forme alors, peu à peu, un pré- 

 cipité complexe, riche en oxalate octaédrique, isolable à la 

 manière précédemment indiquée. Toutefois le sel cristallisé est 

 ici beaucoup moins abondant que dans l'extrait aqueux, pour 

 la raison, notamment, que la solution d'oxalate de calcium 



I. D'après Scheibler (Zeitschr. fiir Chem., (2), t. I, pag^e 62), l'oxalate de cal- 

 cium se dissout dans le suc de la Betterave. 



