E. Belzung. — Sur divers principes issus de la germination. 53 



termédiaire de la glycérine que de l'alcool absolu ou de l'alcool 

 ammoniacal. 



3. Le Cicer arietinum renferme, avec une quantité moyenne 

 & asparagiiie et une minime proportion de sulfate de calcium, 

 une quantité assez notable d'un principe dont il ne semble pas 

 qu'il ait été question jusqu'ici en botanique autrement que comme 

 produit de la putréfaction de matières végétales riches en albu- 

 minoïdes, savoir, la xanthine . 



La xanthine se dépose dans l'extrait hydroalcoolique du suc 

 sous forme de petits amas jaunes, de petites lamelles microsco- 

 piques, de courtes baguettes prismatiques, ainsi que de nom- 

 breux petits globules; en un mot, sous forme d'éléments confu- 

 sément cristallisés, du reste en tout semblables à ceux de la 

 xanthine animale du commerce. Ce principe est extrêmement 

 peu soluble dans l'eau ; l'acide nitrique et la potasse donnent la 

 réaction rose, propre à cet alcaloïde. En le dissolvant dans l'eau 

 à chaud, après l'avoir débarrassé de l'extrait qui le renferme, 

 puis le faisant recristalliser, il forme de petites houppes filamen- 

 teuses blanches caractéristiques, que donne très bien aussi la 

 xanthine chimique. 



C'est sous cette forme que la xanthine cristallise lentement 

 dans les cellules, ainsi que dans la glycérine où les préparations 

 sont incluses, du moins au bout de quelques jours : car, dans les 

 premiers temps de la cristallisation, elle se concrète surtout en 

 petits amas jaunâtres, denses, où l'on retrouve facilement les 

 divers éléments incomplets précités. 



Dans la glycérine, où la cristallisation n'est pas gênée par 

 les membranes cellulaires, ce sont de fort belles houppes de 

 filaments flexueux, très déliés-, souvent aussi des séries de fila- 

 ments groupés en peigne. Au sein même des tissus, les houppes 

 sont assez fréquemment contournées, ne pouvant se développer 

 librement, et font parfois le tour entier des cellules. 



En raison de la très faible solubilité de la xanthine dans l'eau, 

 ces cristallisations se conservent pour ainsi dire indéfiniment, 

 sans qu'il soit même nécessaire de fermer les préparations. 



4. Enfin le Cucurbita Pepo, du moins la variété connue sous 

 le nom de Citrouille de Touraine, n'a donné à l'analyse qu'une 

 petite quantité d'asparagine, des traces seulement de leucine et 

 pas du tout de tyrosine. Cela ne veut pas dire qu'à un âge un 



