54 JOURNAL DE BOTANIQUE 



peu plus précoce ou clans d'autres conditions de germination 

 cette plante ne puisse renfermer des quantités appréciables de 

 ces deux dernières amides. Toujours est-il que les manipula- 

 tions que nous avons faites du suc de cette plante n'en admet- 

 tent que des traces, et l'on va voir pourquoi. 



Dans les plantules vertes d'environ quinze à vingt centi- 

 mètres qui ont fait l'objet de ces recherches, l'azote de reserve 

 s'est retrouvé essentiellement sous une forme qui ne laisse pas 

 de produire quelque étonnement, étant donnée son abondance, 

 nous voulons dire le nitrate de potassium. Les plantules en 

 question ont élaboré ce sel en quantité telle qu'il peut cristal- 

 liser au sein des cellules après inclusion des coupes dans la 

 glycérine, circonstance qui suffit à lui donner une valeur parti- 

 culière. 



Les nombreux prismes de nitrate obtenus dans l'analyse 

 ont jusqu'à douze millimètres de longueur et ils offrent notam- 

 ment la coloration bleu foncé propre à ce genre de sels dans la 

 solution sulfurique de diphény lamine. 



En cristallisation intracellulaire, la Courge donne un peu 

 d'asparagine et plus abondamment le sel potassique, sous forme 

 de lamelles ou de fines baguettes prismatiques, libres ou irrégu- 

 lièrement groupées en faisceaux. Par suite de la grande solubilité 

 du nitrate dans l'eau, on conçoit que cette cristallisation soit 

 moins abondante que celle des principes dont il a été précédem- 

 ment question. 



En résumé, quatre cristallisations intracellulaires, à ajouter 

 à celles déjà connues de l'asparagine, de l'inuline et du phos- 

 phate de calcium, forment le résultat essentiel de nos recherches; 

 ce sont celles de la leucine, de la xauthiue, du sulfate de calcium 

 et du nitrate de potassium. 



La xanthine offre un intérêt physiologique du mê me ordre 

 que la leucine et la tyrosine, c'est-à-dire qu'elle représente, 

 comme chacune de ces deux amides, l'une des formes assimi- 

 lables en lesquelles la cellule fixe l'azote aleurique de ses ré- 

 serves au moment de la germination. On voit que cet alcaloïde 

 doit être compté maintenant au nombre des produits normaux 

 de la plante, et non plus seulement envisagé comme produit de 

 putréfaction. 



