L. Mangin. — Sur les composés pectiques. 235 



^t lat. n., dans les forêts montagneuses au-dessus de 1400 m.; fi. 

 juin 1S91 ; fr. oct. 



Cette curieuse plante fait partie d'une très belle collection 

 d'environ 1000 espèces, provenant du Su-tchuen oriental, en- 

 voyée par M. Farges, missionnaire apostolique. 



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PROPRIETES ET REACTIONS DES COMPOSES PECTIQUES 



(Suite.) 

 Par M. L. MANGIN. 



Réactions colorantes des composés pectiques. 



Dans les recherches de cette nature, les méthodes d'analyse 

 ordinairement employées par les chimistes sont insuffisantes : 

 si elles nous permettent souvent d'affirmer ou de nier l'existence 

 d'un composé défini dans les organes, elles s'opposent, en raison 

 de la destruction du tissu analysé, à la recherche de la localisa- 

 tion ; l'emploi de réactions microchimiques devient alors indis- 

 pensable. En ce qui concerne les composés pectiques, les 

 réactions connues jusqu'ici sont inapplicables ou insuffisantes. 

 D'une part en effet, la production d'acide mucique ne peut être 

 observée qu'après la destruction des tissus et, d'autre part, les 

 réactifs iodés ne fournissent que des résultats négatifs, en indi- 

 quant l'absence de la cellulose, sans nous permettre de spécifier 

 la nature des membranes où cette substance fait défaut. C'est 

 pourquoi je me suis attaché à rechercher, parmi les matières 

 colorantes artificielles et naturelles, celles qui peuvent être 

 utilisées pour distinguer les composés pectiques des substances 

 avec lesquelles ils se trouvent mélangés dans les tissus. 



J'ai annoncé, il y a deux ans (1), la possibilité de distinguer 

 la cellulose des composés pectiques en utilisant les affinités 

 opposées de ces corps pour les matières colorantes. 



Lorsque l'on place la cellulose dans une solution aqueuse de 

 matière colorante, sans addition démordant, elle manifeste les 

 réactions d'une base faible et possède la propriété de fixer un 

 certain nombre de colorants acides, comme on l'a reconnu 



1. L. Mangin, Sur les réactifs colorants des substances fondamentales de 

 la membrane. Comptes rendus, juillet 1890. 



