E. Belzung et G. Poirault. — Sur les sels de /'Angiopteris evecta. 293 



effet, même en n'opérant que sur un petit nombre de sphéroï- 

 des, on perçoit nettement de la sorte les vapeurs balsamiques 

 d'acide succinique : cette réaction est très sensible. Au feu 

 d'oxydation, c'est simplement l'odeur de sucre brûlé qui se 

 dégage. 



Il faut remarquer que l'acide tartrique (C 4 H 6 O 6 ), qui est 

 l'acide dioxysuccinique, est pareillement transformé en acide 

 succinique au feu de réduction. Seulement, le tartrate de calcium 

 ne s'y gonfle pas comme le malate, et la solution de ce sel, au 

 lieu de se troubler uniformément par l'alcool, forme des flocons 

 ou filaments d'apparence gélatineuse, qui ultérieurement se 

 convertissent en longues et belles aiguilles, directement visibles, 

 au lieu de donner lieu, comme le précipité de malate, à une 

 néocristallisation microscopique. 



Les précédents caractères définissent suffisamment le malate 

 de calcium. Il en est un dernier qui les résume tous et qui donne 

 à la détermination son caractère définitif : c'est la parfaite inal- 

 térabilité des cristaux dans une solution saturée de malate neu- 

 tre de calcium. Les angles des prismes n'y présentent pas le 

 moindre effrittement, même après plusieurs semaines; bien plus, 

 ils s'accroissent petit à petit par le dépôt de nouvelles particules 

 et conservent toute leur transparence. Au contraire, dans la 

 solution saturée de malate acide, aussi bien du reste que dans 

 celles de tartrate neutre ou de bitartrate, l'attaque se produit 

 instantanément. 



Le sel dont nous venons de donner les divers détails de 

 diagnose, pour éviter toute ambiguïté, est donc le malate neutre 

 de calcium (C 4 H 4 5 .Ca). C'est en outre le sel de l'acide actif; 

 car le sel neutre de calcium de l'acide malique inactif, fort rare 

 dans les plantes {Fraxinus excelsior), se dissout très facilement 

 dans l'eau froide. 



Étant donnée l'abondance de ce sel dans V Augioptei'is et la 

 facilité avec laquelle on l'obtient à l'état cristallisé, il est étrange 

 qu'aucun des auteurs précédemment cités n'en soit arrivé à une 

 détermination même approchée. On remarquera en outre que si 

 l'acide malique libre se rencontre dans de nombreuses espèces 

 végétales, on a beaucoup moins d'exemples de la présence de 

 malates de calcium, et encore ne signale-t-on guère que le bi- 

 malate (Nicoliana Tabacum, tiges de Geranùwi souale, fruits 



