Stoffumsatz. 309 



71. Pfeffer, lieber die Ursachen der Entleerung der Reservestoffe aus Samen. 

 {Abd. a. d. Ber. d. mathematisch-physikalischen Classe d. Kgl. Sachs. Ges, d. Wise. zu 

 Leipzig, Juli 1893, p. 421—428.) 



Nach den Untersuchungen des Verf.'s kommt es bei den Gramineen zum Auswandern 

 der Stärke aus dem isolirten Endosperm, wenn für dauernde Abfuhr des Zuckers gesorgt 

 wird, dessen Gegenwart die Weiterbildung dieses Stoffes aus Stärke verhindert. 



Zu diesem Zwecke wurde dem isolirten Endosperm von Zea mays oder Eordeum 

 vulgare Gips derart angegossen, dass die erstarrte Masse an Stelle des Schildchens dem Endo- 

 sperm angeschmiegt war. Dieses lag nunmehr dem Scheitel eines Gipssäulchens auf, welches 

 mit der Basis entweder in einer relativ sehr grossen oder in einer minimalen Wasser- 

 Hienge stand. 



In den Versuchen mit viel Wasser schritt die Lösung der Stärke, von dem Gips- 

 schildchen beginnend, in normaler Weise fort. Schon nach 10 bis 13 Tagen hatten die 

 den Schildcheu näheren Zelllagen die gesammte, die fernsten Zelllagen des Endosperms aber 

 den grössten Theil der Stärke verloren und die noch vorhandenen Körner waren in üblicher 

 Weise angefressen. Inzwischen war der Zucker durch die Gipssäule in das Wasser gelangt 

 und bei der grossen Menge dieses dauernd abgeleitet worden. Nach dem Abdampfen auf 

 ein kleines Volumen ergab sich für das Wasser ein im Verhältuiss zu den angewandten 

 Eudospermen sehr ansehnlicher Gehalt an Glycose. 



Bei nur geringer Wassermenge hingegen kam es zu keiner Entleerung; höchstens 

 in den dem Gipsschildchen nächsten Zellen machte sich eine gewisse Corrosion an einzelnen 

 Stärkekörnchen bemerklich. Aus dicien Erfahrungen geht also hervor, dass mit der An-- 

 Sammlung einer gewissen Zuckermenge in dem Wasser der fernere Umsatz von Stärke in 

 Glycose gehemmt wird. Deshalb kommt es in dem isolirten Endosperm, und ebenso in 

 dem, welches auf ein sehr kleines Gipssäulchen aufgesetzt und mit einer sehr geringen 

 Wassermasse in Berührung ist, zu keinem merklichen oder nennenswerthen Stärkeumsatz, 

 da schon ziemlich geringe Concentration der Zuckerlösung ausreicht, um die Fortbildung 

 von Glycose zu sistiren. 



Das isolirte Endosperm ist zu solcher activen und regulatorischen Thätigkeit 

 befähigt, und es bedarf keiner Einwirkung, durch Secrete oder auf andere Weise von Seiten 

 des Embryos, um die volle Entleerung des Endosperms zu erzielen. 



Wenn nun auch für die Entleerung des Endosperms die Secretion von Diastase 

 durch das Schildchen des Embryos nicht nothwendig ist, so ist doch die Fähigkeit zu 

 solcher Secretion thatsächlich vorhanden. Wird an Stelle des Endosperms ein ähnlich 

 geformter Guss aus viel Stärke und wenig Gips gebracht, so schreitet von dem Schildchea 

 aus die Corrosion der Stärkekörner sehr energisch weiter und die Keimpflanze gewinnt 

 jetzt durch ihre secretorische Thätigkeit die in dem todten Endospermersatz gebildete 

 Glycose. 



In dem isolirt gehaltenen Endospermersatz bleibt, auch in Berührung mit viel 

 Wasser, die Stärke völlig unverändert, und da Bacterien und Pilze gänzlich ausgeschlossen 

 waren, so ist demgemäss die Secretion von Diastase aus dem Schildchen völlig sicher gestellt. 

 Nach Verf. bleibt nur fraglich, ob diese Diastaseausscheidung auch bei normaler Entwick- 

 lung der Keimpflanzen mitwirkt, oder ob — was sehr möglich ist — ein solches Ver- 

 hältuiss vorliegt, dass der Mangel des Stärkeumsatzes, respective das Fehlen des Zucker- 

 zuüusses von dem Endospermersatz den Reizanstoss abgiebt, welcher die Ausscheidung von 

 Diastase veranlasst. 



Weiteres über diese interessanten Thatsachen ersiehe aus dem Original. 



72. Spatzier, W. Ueber das Auftreten und die physiologische Bedeutung des Myro- 

 sius in der Pflanze. Inaug.-Diss. Erlangen, 1893. 40 p. 1 Taf. (Vgl. P. J., 1893, 

 Bd. XXV, Heft 1.) 



1. Das Myrosin tritt in den Familien der Cruciferen, Resedaceen, Violaceen 

 und Tropaeolaceen auf, und zwar konnte es bei den ersten beiden im Samen und in den 

 vegetativen Organen, bei den letzten beiden nur im Samen nachgewiesen werden. 



2. Die Samen und vegetativen Organe der Cruciferen und der Samen von Tro- 



