52 W. Jännicke: Chemische Physiologie. 



des Carotins mit, als Bestimmungen desselben in zahlreichen Pflanzen, die nach früher 

 veröffentlichter Methode angestellt werden. Die Menge des Carotins ist bei den einzelnen 

 Species verschieden; sie schwankt aber nur innerhalb ziemlich enger Grenzen — 1— 2 / 00 

 des Trockengewichts. Im Maximum wurden gefunden 215 mgr auf 100 gr Trockengewicht 

 — Hanfblätter — , im Minimum 50.9 mgr — Epheu. 



Der Carotingehalt wechselt weiterhin bei der gleichen Species mit dem Alter; für 

 Aesculus Hippocastanum und Urtica diolca werden die Befunde in Form von Curven mit- 

 getheilt. Das Maximum des Carotingehalts stellt sich während der Blüthe ein; vordem findet 

 stetige Zunahme, nachher gleichmässige Abnahme statt. 



Im Dunkeln scheint Carotin gleich dem Chlorophyll, als dessen Begleiter es auftritt, 

 zu verschwinden: Pflanzen von Phaseolus vulgaris, die einerseits im Dunkeln, andererseits 

 im Licht erzogen wurden, ergaben beträchtliche Differenzen, 178 mgr hier, 34 dort. 



186. Molisch (176) theilt mit, dass die durch ihren Anthocyangehalt purpurvio- 

 letten Blätter von Coleus und Perilla beim Kochen mit Wasser, in Wasser- 

 dämpfen oder beim Erhitzen auf 70° plötzlich grün werden. Nachfolgende Be- 

 handlung mit Säuren stellt die ursprüngliche Farbe wieder her. 



Der Grund dieser Farbenwandlung ist folgender: Anthocyan wird mit Spuren 

 eines Alkalis blau, mit mehr Alkali grün, gelb, schliesslich farblos. Wird in einer der oben 

 genannten Weisen das Plasma getödtet, so dringt der authocyauhaltige Zellsaft in dasselbe 

 ein und der Farbstoff erleidet in Folge der alkalischen Reaction des Protoplasmas die an- 

 gedeutete Veränderung. Die Farbenwandlung unterbleibt dagegen, wenn der Säuregehalt 

 des Zellsaftes den Alkaligehalt des Plasmas überwiegt. 



Das Anthocyan erleidet nur eine Verfärbung in cblorophyllhaltigen Zellen oder in 

 der Nähe solcher: eine directe Beziehung zwischen Verfärbung und Chlorophyll lässt sich 

 nicht feststellen; eine indirecte kann angenommen werden, insofern „als gerade in chlorophyl- 

 reichen Zellen die Bedingungen für die Bildung jener alkalischen Substanzen, welche den 

 Farbenwechsel des Anthocyans bedingen, besonders günstige sein müssen". 



187. Dennert (60) führt in seiner Anatomie und Chemie des Blumenblattes 

 den Gedanken aus, dass sich an den Blattorganen der Pflanze von unten nach oben nicht 

 nur äusserlicb, sondern auch innerlich eine Metamorphose vollzieht, derart, dass die Inhalts- 

 stoffe der unteren Blattorgane sich in anderer, „feinerer" Form in den höheren wiederfinden, 

 speciell wird der Nachweis geführt, dass die Farbstoffe der Blüthen nur „Meta- 

 morphosenstadien" von bereits in den Laubblättern enthaltenen Stoffen sind. Das 

 betreffende „Gesetz" lautet: 



1. Die körnig vorkommenden Farbstoffe sind Metamorphosenstufen des Chlorophylls, 

 resp. eines mit dem letzteren genetisch zusammenhängenden Körpers. 



2. Die gelöst vorkommenden Farbstoffe sind Metamorpbosenstufen des Gerbstoffs, 

 ad 1 wird der Zusammenhang des Chlorophylls der Laubblätter mit dem Antho- 



xanthin der Blütenblätter nach Erscheinungsweise, Verhalten gegen Reagentien, Vertheiluug 

 innerhalb der Blattorgane erörtert. Es folgen Speculatiouen über die Ursache der Meta- 

 morphose. 



ad 2 findet D. zunächst eine Analogie zwischen Anthocyan (so werden alle löslichen 

 Blüthenfarbstoffe genannt) und Erythrophyll. Weiter wird eine Uebereinstimmung von 

 Anthocyan und Gerbstoff festgestellt bezüglich des Verhaltens gegen Reagentien, der Ver- 

 theilungsweise in den Blattorganen u. a. Diese und ähnliche Thatsachen dienen in Ver- 

 bindung mit Erörterungen über den Grad und die Ursache der Metamorphose zur Begründung 

 des Gesetzes. Es mag nur bemerkt werden, dass der Process, der sich bei der Metamor- 

 phose abspielt, ein Oxydationsprocess ist; die höchste Stufe der Metamorphose stellt die 

 blaue Farbe dar. 



D. kommt zu seinen Ergebnissen auf Grund eines ungemein reichen Versuchs- und 

 Beobachtungsmaterials und auf Grund eigeuer Speculatiouen, die nur leider stellenweise 

 einen sehr natur-philosophischeu Anstrich haben. 



188. Goiran (86). Bei einer Form des Uyclamen persicum giganteum, bei der die 

 Blumenkrone an der Basis roth gefärbt und im freien Theile der Zipfel weiss war, 



