Stoffumsatz und Zusammensetzung. 45 



Reservestoffe von Kohlehydratnatur, speciell die Reservecellulose, anhangs- 

 weise das Amyloid. 



Amyloid findet sich in Endospermen und Cotyledonen bei Impatiens Balsamina, 

 Tropaeolum majus, Primula officinalis, üyclamen europaeum, Paeonia officinalis. 



Die Reservecellulose findet sich nur in Endospermen; sie konnte nachgewiesen 

 werden bei Phytelephas macrocarpa, Phoenix dactilifera, Chamaerops humilis, Lodoicea 

 Seychellarum , Elaeis guinensis, Allium Cepa, Asparagus officinalis, Iris Pseudacorus, 

 Strichnos nux vomica, Coffea arabica, Foeniculum officinale. 



Die Reservecellulose ist von der Cellulose verschieden. Sie liefert zum Unterschied 

 von dieser und von Amyloid bei der hydrolytischen Spaltung ein linksdrehendes, in Alkohol 

 unlösliches Kohlehydrat, Se minin; dasselbe ist in nicht zu verdünnter Schwefelsäure lös- 

 lich, quillt mit Wasser auf, löst sich aber selbst in viel Wasser nicht vollständig. Das 

 Seminin ist nicht mit andern linksdrehenden Kohlehydraten, den Sinistrinen, dem Triticin 

 und Irisin identisch. Es findet sich vorgebildet in den Samen von Phytelephas und wahr- 

 scheinlich in denen der Dattel. Bei weiterer Spaltung liefert Seminin eine rechtsdrehende 

 Glycose, Seminose, die besonders durch das schwer lösliche Hydrazon, die Isonitrosover- 

 lindung und ihre Fällbarkeit durch Bleiessig aus neutraler Lösung charakterisirt ist. 



Reservecellulose ist nicht in allen Fällen in Kupferoxydammoniak löslich. Jod- 

 reagentien, Natronlauge und S chultze'sches Gemisch wirken ähnlich, aber intensiver auf 

 sie ein als auf gewöhnliche Cellulose. 



Aus den Samen von Allium Cepa konnte ausserdem durch Wasser ein in Alkohol 

 unlösliches, liuksdrehendes Kohlehydrat isolirt werden, das nicht mit Seminin identisch ist 

 und einen Zucker mit von Seminose abweichenden Eigenschaften liefert. 



Die Auflösungsweise der als Wandverdickungen gespeicherten Reservestoffe, auf die 

 näher eingegangen wird, ist unabhängig von der chemischen Natur und dem Sitz des Stoffs, 

 also für Reservecellulose und Amyloid die gleiche. 



129. Fischer und Hirschberger (G8) theilen mit, dass eine bezügliche Untersuchung 

 die Identität der Reiss'schen Seminose mit Maunose ergeben hat, was ihre frühere 

 Vermuthung, Mannose möge in Anhydridform im Pflanzenreich vorkommen, bestätigt. 



130. Schulze (222) fügt den aus Leguminosensamen bekannten Reserve- 

 stoffen von Kohlehydratnatur auf Grund makrochemischer Untersuchung noch fol- 

 gende zu: 



1. Rohrzucker — in den Samen von Faba vulgaris und Soya hispida, wahr- 

 scheinlich auch bei Vicia sativa. 



2. Wasserlösliche Kohlehydrate, die beim Erhitzen mit verdünnter Schwefel- 

 säure Galactose und bei der Oxydation mit Salpetersäure Seh leim säure geben — Samen 

 von Medicago sativa (Galactine — Müntz), Lupinus luteus, albus (ß-Galactan — 

 Schulze), Faba vulgaris, Vicia sativa und wahrscheinlich bei Soya hispida und Pisum 

 sativum. 



3. Ein in Wasser unlösliches Kohlehydrat, Paragalactan, von gleichem Verhalten 

 gegen Säuren wie die unter 2. angeführten — in den Samen von Lupinus luteus als Waud- 

 verdickung. 



(Ob daneben Cellulose als Reservestoff auftritt, ist fraglich.) 



Sowohl für Paragalactan wie für ß-Galactan liess sich nachweisen, dass dieselben 

 bei der Keimung verbraucht werden, was selbstverständlich auch für Rohrzucker gilt. 



131. Schulze und Steiger (225) fanden in Rothklee- und Luzernepflanzen 

 ein in Wasser unlösliches Kohlehydrat (ähnlich wie sie in Lupinensamen, und zwar 

 in den Endospermzellwandungen Paragalactin nachwiesen). Dasselbe ergab Schleimsäure, 

 die wahrscheinlich aus Galactose entstand. Ob das Kohlehydrat auch hier Paragalactin 

 war, konnte nicht festgestellt werden. Matzdorff. 



132. Schulze, Steiger und Maxwell (226) beschäftigen sich mit der Chemie der 

 Pflanzenzellmembranen. Als Cellulose ist nur derjenige Bestandteil zu bezeichnen, 

 welcher durch stark verdünnte Mineralsäuren wenig angegriffen wird, in Kupferoxydammouiak 





