42 W. Jan nicke: Chemische Physiologie. 



und zwar Saccharose in ihren Körnern enthalten. Er untersucht diesbezüglich die 

 Kerner von Gerste, Weizen, Mais und Reis mittelst der Methode von E. Schulze (1887). 

 Der Gehalt an Rohrzucker betrug in den Maiskörnern bis 1 °/ ; die Reiskörner sind weit 

 ärmer daran. Es werfen aber diese Untersuchungen die Aussagen Asboth's (1888) um, 

 zumal Verf. — ähnlich wie Maxwell (1889) — auch in einigen Leguminosensamen (Bohnen 

 und Lupinen) Rohrzucker nachweisen konnte. Solla. 



120. Tanret (240) stellt aus der Rinde von Aspidosperma Quebracho einen neuen 

 Zucker, Quebrachit C 14 H 14 12 , dar, dessen Eigenschaften beschrieben werden. Der 

 zweite im Titel genannte Zucker ist als solcher nicht in der Pflanze enthalten. 



121. Vincent und Delachanal (247) weisen mittelst der im gleichen Bande der C. R. 

 Paris veröffentlichten Methode Sorbit in folgenden „Rosaceen-Früchten" nach: Apfel, 

 Birne, Mispel, Quitte, Crataegus pyracantha. — Im Uebrigen ist die Arbeit von rein che- 

 mischem Interesse. 



122. Vincent und Delachanal (248) finden Sorbit neben einem gährungsfähigen 

 Zucker in Birnen, Aepfeln, Mispeln, Pflaumen, Pfirsich und Aprikosen. 1 kg Birnen liefert 

 beispielsweise 8 gr, das gleiche Gewicht Pflaumen oder Kirschen 7 gr Sorbit; möglicherweise 

 ist dieser Körper ein Bestandtheil aller Rosaceen (?)- Früchte. Es folgen Bemerkungen über 

 den chemischen Charakter des Sorbits. 



123. Wheeler und Tollens (259) erhielten Holzgummi aus Buchenholz in 

 grösserer, aus Tannenholz (Abies pectinata ? Ref.) und Jute in geringer Menge, und zwar 

 mittelst 5proc. Natronlauge und Fällung mit Alkohol und Salzsäure. 



Das Holzgummi liefert bei der Hydrolyse Koch'schen Holzzucker und Xylose, 

 eine Peuta-Glycose C 5 H ]0 O 5 , die auch bei directer Hydrolyse der Jute erhalten wird 

 und in allen Eigenschaften der Arabinose sehr nahe steht. 



Beide Körper, Holzgummi und Xylose. geben in Lösung mit Phloroglucinsalzsäure 

 beim Erwäimen eine rothe Färbung, während Lignin sich schon in der Kälte und im un- 

 gelösten Zustand damit roth färbt. 



124. Bourquelot (36) untersucht verschiedene Lactarius- und eine Boletus- Art auf ihren 

 Gehalt an Zucker. Indem er das Material zuerst an der Luft, dann bei 50-60 u trocknet und 

 mit siedendem Alkohol auszieht, findet er in allen Mannit, und zwar nicht nur nach den 

 Arten, sondern bei gleicher Art nach verschiedenen Jahren in sehr wechselnden Mengen 

 (L. piperatus Scop. 1.9 — L. pyrogalus Bull. 15 % der Trockensubstanz^. Werden die 

 Pilze frisch mit kochendem Wasser behandelt, so erhält man keinen Mannit, sondern Tre- 

 h alose, die bereits von Müntz als Bestandtheil von Pilzen angegeben wurde. B. glaubt 

 diese Erscheinung mit einem Reifeprocess in Verbindung bringen zu sollen. 



125. Bauer (15) hat aus 99 g von mit Alkohol vorher ausgekochten Laminaria- 

 Pflanzen aus der Nordsee 1.113 g eines deutlich süssen Zuckers erhalten. Das Verhalten 

 der Substanz lässt auf Dextrosehydrat schliessen. 



126. Maquenne (163. Fucusol ist nicht ein chemisches Individuum, wie Sten- 

 house angab, sondern ein Gemenge von Furfurol (10 Theile) und Methylfurfurol 

 (1 Theil) — der Name also hinfällig. 



127. Brown und Morris (41) untersuchten Naegeli's Amylodextrin (1874), das 

 derselbe durch die Einwirkung von verdünnten kalten Miueralsäureu auf ungelatinisirte 

 Stärke erhielt. Sie fanden, dass dasselbe, obschon sich seine Formel C, 2 H 2 2 O u .(C l2 H 20 

 Oio)« 1 ) aus einer Amylon- oder Maltose- und 6 Amylin- oder Dextringruppen zusammensetzt, 

 dennoch eine besondere, gut definirte Substanz ist. Einmal ist es unfermentabel durch 

 Saccharomyces cerevisiae; sodann ist es durch fractionirte Fällung oder theilweise Lösung 

 nicht zu differenziren ; ferner wird es durch die Dialyse nicht verändert; und schliesslich 

 bildet es bestimmte Kryatalle. Sein specifisches Drehungsvermögen stellten die Verf. auf 

 [a] j 3.86 = 206°.71 fest, sein Vermögen, Kupferoxyd zu reduciren, auf K 3.86 = 9.08. Unter 

 der Wirkung der Diastase geschieht seine Hydrolyse zu Maltose, ohne dass ein Rest bleibt. 

 Es ist demnach von löslicher Stärke durchaus verschieden. Matzdorff. 



128. Reiss (206) untersucht die in den Samen als Zellwandverdickungen abgelagerten 



1) Analog dem Maltodextrin. 



