Stoffumsatz und Zusammensetzung. 37 



Oberhaut findet bei der Ausbildung der Wurzelhauben eine Resorption der Gerbstoffblasen 



häufig statt." 



96. Kraus (139) veröffentlicht umfangreiche Versuche über Bildung und Schicksal 



des Gerbstoffs in der Pflanze. 



Gebildet wird Gerbstoff unter zwei äusserlich sehr verschiedenen Umständen: im 

 Blatt bei Anwesenheit des Lichtes und in nichtgrünen Geweben in der Dunkelheit. 



Die Gerbstoffbildung im Blatt findet unter Bedingungen statt, die mit denen der 

 Assimilation coiucidiren : Licht, Chlorophyllgehalt des Blattes, Kohlensäuregehalt der Atmo- 

 sphäre — aber die Processe fallen nicht zusammen: es kann Assimilation ohne Gerbstoff- 

 bildung stattfinden ; letztere unterbleibt beispielsweise an trüben Tagen bei ächten Gerbstoff- 

 pfianzen, während erstere sich vollzieht. Die Versuchsanstellung ist folgende: von früh 

 morgens' abgeschnittenen Blättern wird eine Hälfte längs der Mittelrippe abgetrennt; be- 

 stimmte Quadratflächen ausgeschnitten, getrocknet und analysirt. Die andere Hälfte wird 

 mit dem Stiel in Wasser oder feuchten Sand gestellt und nach bestimmter Zeit ebenso be- 

 handelt. Es ergab sich stets Gewichtzunahme, die einerseits durch Kohlehydrat-, anderer- 

 seits durch Gerbstoffbildung bedingt ist. Die Lichtintensität war von wesentlichem Einfluss, 

 ■wie ja auch der ungleiche Gerbstoffgehalt von Licht- und Schattenblättern bekannt ist. Nicht 

 grüne Blätter bilden keinen Gerbstoff, grüne nur in kohlensäurehaltiger Luft. 



Gerbstoffbildung unabhängig von diesen Verhältnissen findet statt beim Dunkeltreiben 

 von Zweigen und Rhizomen in diesen selbst und in den neu sich bildenden Theilen, in den 

 Vegetationspunkten und jungen Blattanlagen, beim Keimen der Samen; diese Bildung dea 

 Gerbstoffs vollzieht sich mit geringerer Energie als die Bildung im Blatt; sie stellt einen 

 Stoffwechselvorgang dar. Ob der so erzeugte Gerbstoff vom erstgenannten verschieden ist, 

 lässt sich zur Zeit nicht sagen. 



Was das Schicksal des Gerbstoffs betrifft, so bleibt der im Dunkeln erzeugte am Ort 

 der Entstehung liegen, der im Blatt am Licht erzeugte wird in die Stammorgane, selbst in die 

 Wurzel abgeleitet: Wandergerbstoff. Der Gerbstoffgehalt der Blätter nimmt zwar meist im 

 Laufe des & Sommers zu, aber nicht im Verhältniss der täglichen Production. Das Minus 

 wird erklärt durch Ableitung, nicht etwa durch chemische Umwandlung: Versuche, bei 

 denen einzelne Blatttheile durch Einschnitte isolirt werden, zeigen stets Gerbstoffanhäufung 

 in diesen gegenüber den Theilen, die mit den Leitungsbahnen in Verbindung stehen. Es 

 mag dazu bemerkt werden, dass der Gerbstoff stets im Zellsaft gelöst auftrat. Den Beweis 

 weiterer Wanderung liefert der ßiugelschnitt; es zeigt sich über der Ringelung Anhäufung 

 von Gerbstoff und als allgemeine Resultate ergeben sich: der Gerbstoff bewegt sich in den 

 ein- und mehrjährigen Aesten, wie im Stamm der Bäume abwärts. Die Bewegung geht in 

 der Rinde vor sich, beginnt mit Entfaltung der Blätter und hört gegen den Herbst hin auf. 

 In krautigen Pflanzen mit Rhizomen wird er in diese abgeleitet und bleibt daselbst auch 

 beim Austreiben unvermindert zurück. Er erleidet dort zum Theil jene Spaltungen, denen 

 die rothen und braunen Farbkörper dieser Organe (Tormenüila etc.; ihre Entstehung ver- 

 danken und mag wohl als Schutzmittel gegen Thierfrass oder Fäulniss schützen. In den 

 Holzpflanzen wandert der Gerbstoff im Bast abwärts und tritt einerseits in das Holz und 

 andererseits in reichlicherer Menge in die Rinde. „An beiden Orten wird Gerbstoff nicht 

 bloss in der neuerstandenen Holz- und ßastlage niedergelegt, derselbe fliesst auch den Rinden- 

 und Holzlagen früherer Jahre noch zu. Die Folge davon ist, dass in der Rinde, besonders 

 deutlich aber im Holz centrifugal vom Cambium eine Zunahme des Gerbstoffgehalts zu con- 

 statiren ist. Dieser Zunahme folgt später eine Abnahme, offenbar unter Zersetzung des 

 Gerbstoffs. Die auffallendsten Spaltungsproducte desselben sind in der Rinde die bekannten 

 Phlobaphene, im Holz aber die wichtigsten Stoffe, die als „Kernstoff" oder „Xylochrom" 

 die Verkernung des Holzes bewirken helfen. Der Zweiggerbstoff erfährt im Winter keine 

 Veränderung, im Frühjahr beim Austreiben aber eine kleine Vermehrung in Folge Bildung 

 autochthonen Gerbstoffs. Ausdauernde Blätter zeigen ebenfalls keine Verminderung: zwei- 

 jährige Nadeln sind gerbstoffreicher als einjährige. Sommergrüne Laubblätter werfen ohne 

 vorherige Entleerung ihren Gerbstoff mit ab; eine Beziehung zur herbstlichen Rothfärbung 

 ist noch nicht sicher zu erweisen. 



