Stoffumsatz und Zusammensetzung. 31 



freie Gerbstoff erscheint später, bei mikrochemischer Untersuchung an das todte Plasma 

 gebunden oder mit der Zell wand combinirt; daraufhin wurde der Ausdruck Tannificirung 

 des Eichenholzes vorgeschlagen. Solla. 



77. Seliwanoff (232) Der wesentliche Inhalt der Arbeit wurde früher bereits wieder- 

 gegeben (Jahresber. f. 1887, Ref. 168, f. 1888, Ref. 7). 



78. Green (90) bespricht das Vorkommen eines Ferments im Pflanzenreich, 

 das gleich dem Ferment des Kälberlabmagens Milch zum Gerinnen bringt, beziehungs- 

 weise das Casein der letztern coagulirt. Dieses Ferment wurde bisher beobachtet bei Utri- 

 cularia vulgaris, in dem Fleisch und der Schale der reifen Frucht von Acanthosycios hor- 

 rida, einer Cucurbitacee Südafrikas, in den Blüthen von Galium verum — Labkraut — , 

 bei Clematis Vitalba, endlich in beträchtlicher Menge in den Samen von Withanla coagu- 

 lans und auch in den unreifen Samen von Datura Stramonium. Das Ferment kann mit 

 verschiedenen Mitteln — Alkohol, Glycerin etc. — ausgezogen werden; durch Kochen wird 

 es zerstört. Da es häufig in den Früchten und Samen sich findet, so ist nicht unwahr- 

 scheinlich, dass es bei der Speicherung von Reservematerial in letzteren eine Rolle spielt. 



79. Zopf (262) theilt mit, dass der von ihm aus Baumwollsaatmehl isolirte Saccha- 

 romyces Hansenii unfähig ist, in zuckerhaltigen gährungsfähigen Nährlösungen alkoholische 

 Gährung hervorzurufen; derselbe ist dagegen im Stande, sowohl Kohlehydrate der Trauben- 

 zuckergruppe (Galactose, Traubenzucker) und solche der Rohrzuckergruppe (Rohrzucker, 

 Milchzucker, Maltose), als auch mehrwerthige Alkohole (Dulcit, Mannit, Glycerin) zu 

 Oxalsäure zu oxydiren. 



80. Hager (94; meint, dass die giftige Wirkung, die einigen Lathyrus-Arten (L. 

 sativus, AphaeaJ zuweilen zugeschrieben wurde, nicht auf einem in der Pflanze vorhandenen 

 Stoff beruht, sondern Folge der unter besonderen Umständen stattfindenden Verwesung ist. 



81. Clautriau (47) untersucht mikrochemisch die Vertheilung der Alkaloide 

 in der Mohnpflanze (Papaver somniferum). Er findet Folgendes: 



Während Samen und junge Pflanzen frei von Alkaloiden sind, lassen sich solche 

 schon bei Pflanzen von 10 — 15cm nachweisen; von da ab steigt der Alkaloidgehalt, um 

 zur Zeit der Samenreife sein Maximum zu erreichen; beim Absterben der Pflanze und beim 

 gänzlichen Vertrocknen der Kapsel verschwinden Alkaloide wieder völlig. 



Die Alkaloide finden sich zunächst in dem Milchsaft, in dem sich Morphin sicher 

 mikrochemisch nachweisen lässt, während das für andere, Narcotin, Papaverin, Narcein, 

 Thebain nicht möglich ist; sodann localisirt in der Epidermis, vor allem den Epidermis- 

 zellen der Kapsel; nach der Basis der Pflanze zu nimmt der Alkaloidgehalt ab, derart, dass 

 die Epidermiszellen der Wurzel frei davon sind. Auch die Haare des Kapselstiels und die 

 äusseren Narbenzellen führen Alkaloide. Ob denselben eine Bedeutung ausser der biologi- 

 schen als Schutzmittel zukommt, bleibt ungewiss. (Durch Bot. O, 40., p. 142.) 



82. Voigt (250) untersucht die Vertheilung der ätherischen Lauchöle in den 

 Geweben der Allium- Arten.. Als Reagentien dienten vorzugsweise Silbernitrat (Fällung 

 von Schwefelsilber) und Palladiumoxydulnitrat (kermesbrauner Niederschlag); ferner noch 

 Gold und Platinchlorid (gelbe Fällungen). Meist wurden die Reagentien auf ganze Pflanzen- 

 theile vor Anfertigung der Schnitte einwirken lassen. Die Untersuchung erstreckte sich 

 auf 10 Allium-Arten und ergab als Sitz des Oels: 



1. In Stengeln, Blättern und Zwiebelschuppen: die Epidermis und die Gefäss- 

 bündelscheide. 



2. In Blüthentheilen: die Gefässbündelscheide. 



3. In Wurzeln: die Durchlasszellen der äussern Endodermis, die Wurzelhaube. 



4. In Früchten und Samen: die Frucht- und Samenschale. 



5. Im Endosperm: die den Embryo umgebende Zellscbicht. 



Das Oel tritt mit der Keimung sofort hervor und ist von da in allen Entwicklungs- 

 stadien gleichmässig anzutreffen; es ist daraus zu schliessen, dass das ätherische Lauchöl 

 aus dem Stoffwechsel ausgeschieden ist. Die Vertheilung des Oels in der Pflanze legt 

 dagegen den Gedanken nahe, es biologisch als Schutzmittel gegen Thierfrass aufzufassen. 



83. Blondel (26) weist mittelst Osmiumsäure nach, dass der Sitz der duftenden 



