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vor sich gehen: Glycose verwandelt sich durch Wasserentziehung in Saccharose; durch 

 Wasserabgahe würde auch diese Verbindung eine Umwandlung erfahren können, nämlich in 

 Stärke, entsprechend den Formeln: 



2 C fi H 12 6 - H 2 = C u H 22 O n ; C 12 H 22 O u - H 2 = 2 C 6 H 10 5 . 



Somit wäre die Stärke als ein Saccharoseanhydrid oder als das Anhydrid eines poly- 

 glycosischen Alkohols aufzufassen. 



Iu Uebereinstimmung damit würde die bei verschiedenen Gewächsen verschiedene Assi- 

 milationsintensität stehen, und zwar je nach den äusseren bestimmenden Factoren. Ferner 

 das Ausbleiben von Stärke im Innern einiger, namentlich sauer reagirender Assimilationsorgane, 

 wie etwa in den Blättern von Allium Cepa. In wasserarmen Geweben mit neutraler Reaction 

 (oder ungefähr) wird hinwiederum wenig Glycose aber viel Saccharose und Stärke gebildet. 

 Auch hängen alle diese Processe sehr viel von der Jahreszeit ab. Solla. 



66. Marcacci (166). Die reichlichen nachgewiesenen Saccharosemengen führten M. 

 auch zur Aufsuchung des Invertins in den Pflanzen. Er digerirt frische Blätter in 

 Alkohol bis sämmtliche Glycose verschwunden ist, lässt sie an der Luft trocknen, pulverisirt 

 sodann und wirft dieselben in eine Saccharoselösung: binnen wenigen Stunden erhält M. bei 

 gewöhnlicher Temperatur eine starke Iuversion. 



Invertin wurde dermaasseu in allen untersuchten Blättern, in einem Keimpflänzchen 

 der Gerste, das im Fiustern aufgewachsen, in trockenen Gersten- und Maissamen und reich- 

 lich in allen Wurzeln nachgewiesen. Iu den ersten Monaten ihrer Entwicklung ent- 

 halten die Wurzeln der Runkelrübe Invertin nur in den peripheren, nicht auch in den 

 centralen Zellen. 



M. sieht das Invertin als ein Secretionsproduct der vegetabilischen Zelle an; entgegen 

 den Ansichten Baranetzky's, welcher Gahrungsorganismen die Thätigkeit bei der Inversion 

 des Rohrzuckers zuschreibt. Dabei stützt sich Verf. auf seine Untersuchungen mit anästhe- 

 sirenden Flüssigkeiten, womit er die Blätter vorher behandelt und in welchen Flüssigkeiten 

 organisirter Fermente nicht zu leben vermögen. 



Das gleichzeitige Vorkommen des Fermentes und des gährungsfähigeu Körpers im 

 Innern der Blätter, das ungleiche Verhältniss zwischen beiden und die leichte Diffussion des 

 Fermentes selbst nach den Organen hin, worin Saccharose nicht vorkommt, sind noch un- 

 erhellte Fragen, aus welchen derzeit sich nur folgern lässt, dass die Thätigkeit des Invertins 

 nur unter gegebenen Bedingungen sich entwickelt. Solla. 



67. Böhm (28) stellt Versuche über Stärkebildung an, mit dem Endzweck, seine 

 Auffassung experimentell zu belegen, wonach die Stärkebildung in vorher entstärkten Pflanzen 

 nicht als Folge des Assimilationsprocesses aufzufassen ist, sondern einfach eine Umsetzung 

 des bereits in der Pflanze vorhandenen „Reservezuckers" darstellt. Stärkebildung muss 

 demnach unter Umständen auch im Dunkeln stattfinden und unabhängig von der Anwesenheit 

 von Kohlensäure sein; sie muss gefördert werden durch alle Umstände, welche den Zellsaft 

 concentriren , reich an Reservezucker machen. Das sind die Gesichtspunkte, unter denen 

 B. seine Versuche anstellt, für die er als brauchbarste Pflanze Sedum speetabile Boreau 

 anwendet. 



Zunächst werden entstärkte Sprosse in kohlensäurefreie Luft gebracht, d. h. unter 

 Glasglocken, die mit Kalilauge abgesperrt sind: sowohl im Licht als im Dunkeln — hier 

 weniger — findet Stärkebildung statt. Sie unterbleibt, wenn die Sprosse in Wasser stehen 

 oder Topfpflanzen in Verwendung kamen; sie wird durch künstliche Mittel, Verletzungen des 

 Blattes, welche die Verdunstung beschleunigen, gesteigert. 



Verschiedene weitere Versuchsreihen thun dar, dass entstärkte Blätter, die in kohlen- 

 säurefreier Luft mit wasserentziehenden Mitteln in Berührung kommen, ebenfalls Stärke 

 bilden, — auch hier bedingt durch den Reservezucker beziehungsweise die Concentratiou des- 

 selben im Zellsaft. Als solche Mittel kamen in Anwendung: Salpeterlösung, Alkohol, Glycerhu 

 Ohne auf die Einzelheiten einzugehen, sei erwähnt, dass durchgängig Stärkebildung eintrat, 

 im Licht mehr als im Dunkeln und dass auch hier die verletzten Blätter eine bedeutende 

 Rolle spielten. 



Schliesslich macht B. — gleichsam als Probe für die Richtigkeit seiner Auffassung 



