302 R- Otto: Chemische Physiologie. 



Nach den weiteren Untersuchungen des Verf.'s ist ferner die von Lintner und 

 Du 11 durch Hydrolyse der Stärke dargestellte Isomaltose nichts anderes als unreiue Maltose 

 und das Osazon, welches die genannten Autoren als verschieden vom Maltoazon betrachteu 

 mit diesem identisch. Nach Verf. unterscheiden sich bezüglich der Dextrine schon die 

 ersten Producte der Hydrolyse der Stärke, welche nur eiü geringes Reductionsvermögeu 

 neben einem von der Stärke zunächst nicht merklich verschiedenen Drehungsvermögen 

 besitzen, von der Stärke durch Aufnahme von Wassermolecüleu in das Molecül. Das gilt 

 für alle Dextrine bis zu den einfachsten isolirten (Maltodextrin, Achrodextrin II) von der 

 Formel (C l2 H 20 1(l ) 3 . H 2 0. Das von Brown und Moris angenommene reine nicht redu- 

 cirende Dextrin existirt nach Verf. nicht. Dass die von Lintner und Düll beschriebenen 

 Erythrodextrine und Achrodextrine reine Individuen sein sollten, ist nach Verf. nicht wahr- 

 scheinlich. Er neigt vielmehr der Ansicht von Musculus und A. Meyer zu, nach welcher 

 die Erythrodextrine Gemische von Achrodextrin und Stärke sind und die Jodfärbungen nur 

 der Stärke selbst zuzuschreiben sind. Nach Verf. wären ferner die Namen „Maltodextrin 

 und Amylodextrin" als zuvieldeutig zu streichen und nur die alte Bezeichnung Dextrin 

 (I, II, III etc.) mit Angabe des Drehungs- und Reactionsvermögens, bezw. der Zusammen- 

 setzung zu verwenden. 



Das von E. Fischer durch Einwirkung von rauchender Salzsäure auf Glycose ent- 

 stehende Product ist nach Verf. nicht Isomaltose, sondern gewöhnliche Maltose. — Das bei 

 längerer Einwirkung von Salzsäure entstehende synthetische Dextrin ist eine fast einheitliche 

 Verbindung, die sich aber von den gewöhnlichen Dextrinen der Stärkehydrolyse durch seine 

 Widerstandsfähigkeit gegeu Diastase unterscheidet. 



24. Ulrich (176). Bei genauer Innehaltung der Arbeitsweise von Lintner und 

 Düll fand Verf. das von Ost (s. Ref. 23) nach anderer Methode erhaltene Resultat bestätigt, 

 dass bei unvollständiger Hydrolyse der Stärke mit Malz bei 70° keine Isomaltose, sondern 

 nur gewöhnliche Maltose entsteht. 



25. Bauer (3) erhielt aus 50 g getrockneten Apfelsinenschalen 4,794 g Zucker, welcher 

 wahrscheinlich mit Laevulose identisch war. Den Nachweis der Identität hofft Verf. später 

 führen zu können. 



26. Rinoshita (73). In dieser Wurzel findet sich ein schleimiges Product und eine 

 in Wasser unlösliche Masse, welche beide bei der Hydrolyse Maunose liefern. 



27. Tsoji (175). In Japan wird unter dem Namen nama-konniaku ein vom Volk 

 reichlich consumirtes Nahrungsmittel in Form gelatinöser, farbloser Tafeln verkauft, welche 

 aus einem Polyanhydrit der Mannose bestehen und aus dem knolligen Wurzelstock der 

 Aroidee Amorphophallus Rivieri Durien var. Koajac Eng., welche man vielfach in Central- 

 japan cultivirt, hergestellt wird. Aus der Wurzel werden zwei Präparate bereitet, ein 

 Pulver und die genannten Täfelchen. Durch ein näher angegebenes Verfahren stellte Verf. 

 aus dem Pulver Mannose-Phenylhydrazon dar, welches leicht durch Behandlung mit Phenyl- 

 hydrazin in Phenyl-Glucosazon (Schmelzp. 205° C.) umgewandelt werden konnte. Galactan 

 war nicht vorhanden, ebenso wenig Xylan und Araban. Wenn in der That aller Zucker 

 Mannose ist, so liefert das konniaku-Pulver 55.86 °/ Mannose und ist ein vorzügliches 

 Mittel zur Darstellung des Mannan (Anhydrid der Mannose) im reinen Zustande. 



28. Schulze und Frankfurt (152). Der Rohrzucker kommt in den Pflanzen in weit 

 grösserer Verbreitung vor, als man bisher annahm. Verff. studirten: 



I. Verbreitung des Rohrzuckers in den Pflanzen. 



Zur Gewinnung des Rohrzuckers wurden l / 2 — 3 kg Substanz angewendet, woraus 

 sich je nach der Pflanzenart theils wenig (0.15 g) theils mehr Rohrzucker (bis 20 g) ge- 

 winnen liess. Es fand sich Rohrzucker: 



A. In Samen des Hafers (Avena sativaj, des Roggens (Seeale Cereale), des Weizens 

 (Triticum vulgare), hier ist der Rohrzucker im Keim des Weizenkornes localisirt; des Buch- 

 weizen (Polygonum Fagopyrum), der Erbse (Pisum sativum), der Soja-Bohne (Soja Ms- 

 pidaj, der Erdnuss (Arachis hypogaeaj, der gelben Lupine (Lupinus luteus), des Hanfs 

 (Cannabis sativa), der Sonnenblumen (Helianthus annuus), des Kaffees (Coffea arabicaj. 



