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IV. Enzymatische Krankheiten. 



172. Griiss. J. Abhandlungen über Enzymwirkungen. (Ztschr. f. 

 Pflanzenkr., 1907, pp. 65 u. 193, m. 2 Taf.) 



Aus der interessanten Arbeit seien hier nur die Beobachtungen „über 

 Enzymwirkungen am Wundrand der Kartoffelknolle" erwähnt. 



Auf Schnittflächen der Kartoffelknolle wird durch Auftropfen von alko- 

 holischer Guajaklösung die Rinde lebhaft blau gefärbt und diese Färbung rückt 

 allmählich nach innen auf das stärkehaltige Parenchym vor, bis schliesslich die 

 ganze Fläche gebläut ist. Ebenso zeigt sich nach Eintauchen der Schnitte in 

 eine wässerige Lösung von Tetramethylparaphenylendiaminchlorid an der Luft 

 eine intensive Violettfärbung der Rinde, die nach und nach auf das parenchy- 

 matische Gewebe übergreift. Der oxydasische Körper in der Rinde kann, ohne 

 seine Wirkung zu verlieren, in Alkohol auf 78° erhitzt werden, während in 

 den stärkeführenden parenchymatischen Zellen die Wirkung durch Erhitzen in 

 Alkohol leicht zerstört wird. Dies verschiedene Verhalten wird durch die Aus- 

 drücke Rinden- und Parenchymoxydase bezeichnet, womit aber nicht gesagt 

 wird, dass es sich hier um zwei verschiedene Enzyme handelt. Um die Ent- 

 stehung der Rindenoxydase zu verfolgen, wurde mit einem Korkbohrer in 

 Kartoffelknollen ein Kanal ausgestochen und nach verschiedenen Zeiten die 

 in dünne Schnitte zerlegten, in absolutem Alkohol entwässerten Knollen 

 chromoskopisch untersucht. Dabei wurde erkannt, dass unter der Rinde und 

 in den Gefässbündeln der ruhenden Kartoffelknolle Farbenreaktionen mit Tetra- 

 methylparaphenylendiaminchlorid und Ursoltartarat -\- H 2 2 früher erscheinen 

 als im stärkeführenden parenchymatischen Gewebe, und dass diese Reaktionen 

 noch eintreten, wenn man das entwässerte Gewebe in Alkohol bis zu einem 

 gewissen Grad erhitzt hat, wogegen in den stärkehaltigen Zellen unter diesen 

 Umständen in Übereinstimmung mit der Gasanalyse die Oxydation schon aus- 

 bleiben kann. Bei der Bildung von Wundperiderm tritt als erste Änderung 

 eine verstärkte Oxydasereaktion auf, d. h. die Zellen, in denen sich Kork 

 bildet, und die darunterliegenden Schichten färben sich mit Tetramethyl- 

 paraphenylendiaminchlorid schneller als die des stärkeführenden Grund- 

 gewebes. Wenn man an den Wundstellen die Oxydase- und Peroxydase- 

 reaktionen hervorruft, so zeigt sich, dass diese um so intensiver ausfallen, je 

 mehr sich die Korkschicht ausbildet. Schliesslich wird das Verhalten der oxy- 

 dierenden Enzyme ein normales, d. h. sie reagieren so wie unter der Rinde: 

 man kann dann das mit Alkohol entwässerte Gewebe bis zu einem gewissen 

 Grad erwärmen, ohne dass die Färbungen mit Guajak, Tetramethylparaphenylen- 

 diaminchlorid und Ursoltartarat -f- HoOi ausbleiben. Gleichzeitig mit der all- 

 mählichen Bildung dieser „Rindenoxydase" sind Diastasewirkungen an den 

 Stärkekörnern der Phellogen- und Subphellogenzellen zu bemerken. Freie 

 Diastase ist durch Korrosion von Weizenstärke erst dann nachzuweisen, 

 wenn die „Rindenoxydase" alle für sie charakteristischen Reaktionen abgibt. 

 Das an der Wundstelle sich verstärkende oxydierende Enzym steht in enger 

 Beziehung zur Diastasebildung; es scheint die Muttersubstanz der Diastase 

 zu sein. 



Mit einer Lösung von Tetramethylparaphenylendiaminchlorid, auf unter- 

 legtem Filtrierpapier getränkt, wurde bei einem Versuche nur das Rinden- 

 gewebe intensiv violett, an der Wunde blieb die Färbung aus. Daraus folgt 

 dass an dem Bohrkanal zwei Wirkungen neu aufgetreten sind: eine diastatische, 



