758 Ueno Muschler und Kurt Krause: Schizomycetes. 1126 



möglich zu lösen. Er untersuchte dazu eine grosse Zahl von Brunnen von 

 mehr oder weniger grosser Tiefe und in grösserer oder geringerer Entfernung 

 von Aborten, Senkgruben und ähnlichen Lokalitäten. Auf Grund seiner Beob- 

 achtungen konnte er dabei zunächst feststellen, dass Bacillus coli communis 

 tatsächlich in allen Brunnenwässern nachweisbar ist, wenn man zur Unter- 

 suchung nur eine genügende Wassermenge, nämlich mindestens 100 ccm, ver- 

 wendet. Nimmt man geringere "Wassermengen, so ist der Bacillus nur noch 

 in einem grösseren oder kleineren Prozentsatz der Untersuchungen nachweis- 

 bar. Durch folgende kleine Tabelle wird diese Tatsache noch deutlicher. 



Untersuchte Wassermenge in ccm ... 0,1 0,5 1,0 5,0 



Angabe der positiven Resultate in Prozenten 



der Untersuchungszahl 61°/ 88% 92% 96% 



Weiter konnte Yerf. feststellen, dass die Zahl der im Brunnenwasser 

 vorhandenen Keimlinge in keinem Zusammenhang mit der leichteren oder 

 schwierigeren Nachweisbarkeit des Bacillus coli communis steht. So konnte 

 man z. B. bei einem Brunnen, dessen Wasser in 1 ccm nur 67 Keime enthielt, 

 schon in 0,1 ccm den Bacillus coli nachweisen, während in einem anderen 

 Brunnen, dessen Wasser in 1 ccm über 30000 Keime enthielt, sein Nachweis 

 erst in 5 ccm Wasser möglich war. Schliesslich ergab sich noch, dass in ein 

 und derselben Wasserprobe bei Verwendung grösserer Mengen (0,5 — 1 ccm) 

 der Colibacillus nicht nachweisbar war, während man ihn in geringeren 

 Mengen (0,1 ccm) fand; offenbar war in solchem Brunnenwasser der Bacillus 

 nur in relativ wenigen Exemplaren vorhanden. Die Tatsache bleibt aber 

 bestehen, dass man aus der Menge der nachweisbaren (Jolibakterien nicht 

 ohne weiteres einen Schluss auf den Grad der Verunreinigung des Brunnen- 

 wassers mit Fäkalien ziehen darf. Reno Muschler. 



605. Saito, K. Mikrobiologische Studien über die Zubereitung 

 des Batatenbranntweines auf der Insel Hachijo (Japan). Aus dem 

 pflanzenbiolog. Laborat. d. bot. Instit. d. kaiserl. Univ. Tokio. (Centrbl. Bakt., 

 II, XVIII, 1907, p. 30-37, eine Tafel.) 



Auf der Insel Bachijo wird aus Batatenknollen ein Branntwein hergestellt, 

 dessen Bereitung in drei Operationen besteht: 



1. Bereitung des Koji, 



2. Darstellung des Moromi, 



3. Destillation. 



Das Koji ist als eine Vegetation von Schimmelpilzen auf den Getreide- 

 sorten aufzufassen. Der Ursprung des Pilzes ist unbekannt, doch dürfte er in 

 der Kellerluft zu finden sein. Zur Moromibereitung werden gedämpfte Bataten 

 der vorigen Masse zugefügt und zu einem dicken Brei verrührt. Nach fünf 

 bis sieben Tagen unterwirft man die gegorene Flüssigkeit einer äusserst 

 primitiven Destillation. 



Im Koji fanden sich Aspergillus Batatac nov. spec, Aspergillus pseudo- 

 flavus spec. nov. 



Die Pilzflora des Moromi bestand aus Saccharomyces Batatae nov. spec. 

 Der bei der Gärung des Batatenbranntweines amylotisch wirkende Kojipilz ist 

 Aspergillus Batafae. Dieser Pilz ist wohl dem A. niger v. Tiegh. verwandt, 

 doch unterscheidet er sich von diesem durch die Grösse der Conidien und die 

 Art der Farbenänderung der Conidienrasen. Ebenfalls im Koji finden sich 

 noch Aspergillus pseudofiavus und Rhizopus chinensis. 



