384 P- Taubert: Pharmaceutische und Technische Botanik. 



Die Benennung dieser Bestandtheile wurde dadurch erreicht, dass Verf. Diastase 

 in Gelatine diffundiren liess; indem Maltose schneller diffundirt, kann ihre Wirkung ge- 

 sondert von der der Dextrinose studirt werden. 



Die Einwirkung der beiden Enzymen auf Amylum stellt Verf. folgenderweise zu- 

 sammen : 



Amylum unter Einwirkung von 

 Maltose Dextrinose 



giebt giebt 



Maltose und Erythrogranulose Maltodextrine 



diese mittels diese mittels 



Dextrinose Maltose 



giebt giebt 



Leukodextrine Maltose 



Was Verf. Leukodextrine nennt, stimmt ziemlich überein mit der Achroodextrine 

 Brücke's und mit Achroodextrine ß. Musculus. Die Erythrogranulose des Verf.'s soll 

 identisch sein mit der von Dafert in der Stärke von Oryza glaberosa angetroffenen und 

 von diesem mit dem Namen Erythrogranulose belegten Substanz. 



Maltose und Dextrinose stimmen in ihrem Betragen verschiedener Lösungsmitteln, 

 verschiedener Temperaturerhöhung und verschiedenen chemischen Agentien gegenüber, nicht 

 überein. Wenn Diastase auf Stärke bei höherer Temperatur als 60° einwirkt, ist haupt- 

 sächlich nur Dextrinose thätig und entsteht also Maltodextrine, bei niederer Temperatur 

 entsteht mehr Leukodextrine. 



Im Malzkorn befinden sich Maltose ausschliesslich im mehligen Endosperm, Dextri- 

 nose in der Eiweissschicht und im Cylinderepithel des Schildchens. Dextrinose tritt früher 

 in der Eiweissschicht als im Keim auf. Die Maltase nimmt während der Keimung viel 

 weniger zu als die Dextrinose. Während der Keimung diffundirt Dextrinose in das Innere 

 des Korns und die Lösung der Stärke findet unter Einfluss beider Enzymen statt. 



Einige Bacterien scheiden Diastase ab, andere nicht. Einige Schimmel geben eine 

 so grosse Menge diastatischen Enzyms , dass dieses auf grössere Entfernungen diffundiren 

 kann. Giltay. 



115. Das Kew-Bulletin (38) enthält folgende pharmacologisch- technologische Ab- 

 handlungen: 



Erythroxylon Coca Lara., JE7. Coca var. novo-granatense (p. 1). 



Fibre from Lagos (Honckenya ficifolia Willd.). (p. 15.) 



Yam Bean (Pachyrrhizus tuberosus Spr.). (p. 17.) 



A starch-yielding Bromeliad. (Puya edulis Morr.) (p. 20.) 



The fruits of Mysore. (p. 21.) 



Fibro industry at the Bahamas, (p. 57.) 



Hardy species of Eucalyptus, (p. 61.) 



Yam Bean (Pachyrrhizus tuberosus Spr.). (p. 62.) 



West African rubbers. (p. 63.) 



Chiga bread (Campsiandra comosa Benth.). (p. 71.) 



Persian Zalil (Delphinium Zalil Aitch. and Hemsl.). (p. 111.) 



Tasmanian woods. (p. 112.) 



Lily flowers and bulbs used as food. (p. 116.) 



P'u-erh-tea. (p. 118, 139.) 



Short-podded Yam bean (Pachyrrhizus angulatus Rieh.) (p. 121.) 



Jamaica Cogwood (Zizyphus Chloroxylon Oliv.), (p. 127.) 



Cocoa-nut coir from Lagos, (p. 129.) 



Patchouli (Pogostemon Patchouli var. suavisj. (p. 135.) 



Flowers of Calligönum as an article of food in N. W. India. (p. 217.) 



Earliest notice of Coca (Erythroxylon Coca Lam.) (p. 221.) 



Buazß fibre (Securidaca longepedunculata Fres.). (p. 222.) 



