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nicht entschieden werden. Der ruhende Weizenkeim ist reich an Lecithin (1.55 °/ ); auch 

 Knospen besitzen beträchtliche Mengen (Hasel 0.77 °/ ). Der Steinpilz weist 1.94, der 

 Champignon 0.32 °/o au f« Matzdorf f. 



74. Wevre, A. de. Recherches sur la technique microchimique des albuminoides. 

 (Bulletin de la Societe Beige de Microscopie, 1893/94, 20, p. 91—120.) 



Nach Verf. lassen sich die Proteinstoffe mikrochemisch nicht mit Hülfe eines einzigen 

 Reagens nachweisen, sondern es sind hierzu stets mehrere Reactionen nothwendig. 



Es empfiehlt sich vor dem Zusatz des Reagens die in Alkohol gehärteten Schnitte 

 successive in Alkohol und Wasser zu kochen oder einige Tage in Alkohol, der 5 °/ Wein- 

 säure enthält, liegen zu lassen und dann in Wasser zu kochen. 



Am meisten geeignet zum Nachweis der Proteinstoffe sind nach Verf., nach dem 

 Grade der Empfindlichkeit, geordnet: Jodjodkalium, wässerige Eosinlösung, Mi Hon 's 

 Reagens, Pikrinsäurelösung, Salpetersäure, Phosphormolybdänsäure, Guezda'sches Reagens 

 (Nickelsulfat und Ammoniak), Kupfersulfat und Kalilauge und das Reagens von Reichel 

 und Mikosch (Benzaldehyd, Schwefelsäure und Fenisulfat). 



Führen alle diese Reagentien zu einem positiven Ergebniss, nachdem die Schnitte 

 successive in Wasser und Alkohol gekocht waren, so kann man daraus auf die Anwesenheit 

 von Proteinstoffen schliessen. 



Als coagulirende Substanz eignet sich am besten Alkohol. 



Zur Untersuchuug des Inhaltes der Siebröhren ist nach Verf. namentlich Salpeter- 

 säure und Eosin sehr geeignet. Letzteres wendet er in verdünnter wässeriger Lösung an 

 und extrahirt mit Glycerin. Die in den Siebröhren enthaltenen eiweissartigen Stoffe geben 

 jedoch nicht immer intensive Reactionen. 



Sehr reich an Eiweissstoffen fand Verf. die Milchröhren verschiedener Pflanzen, 

 namentlich von Carica Papaya. 



75. Palladin, W. Beitrag zur Kenntniss der pflanzlichen Eiweissstoffe. (Zeitschr. 

 f. Biologie, Bd. 31, 1894, p. 191—202.) 



76. Osborne, Tb.. B. Die Proteinkörper des Leinsamens. (Annual report of the 

 Connecticut. Agric. Experiment. Station for 1892. New-Haven, 1893. p. 132 — 137.) 



Es sind isolirt: 



1. Ein Globulin. Der gemahlene, entölte Leinsamen giebt mittels Dialyse in Wasser 

 oder lOproc. Kochsalzlösung und danach noch an verd. Pottaschelösung eine Sub- 

 stanz ab, die grössteutheils als Globulin anzusprechen ist und die Verf. krystal- 

 linisch und rein, wie er glaubt, dargestellt hat. 



2. Ein Albumin, 



3. eine Proteose. 



Das Globulin bildete wenigstens vier Fünftel der Proteinsubstanz des Leinsamens. 

 93 °/ des Gesammtstickstoffs im Leinsamen wurden durch Salzlösungen ausgezogen , sie 

 gehören hauptsächlich dem Globulin an, das 18.6 % N enthält. Der Albuminkörper ent- 

 hielt 17.5 °/„ N. Die Proteose im reinen Zustande 18.33-18.78% N. 



77. Schulze, B. Chinesischer Oelrettig. (Der Landwirth, 1893, p. 199.) 



Der chinesische Oelrettig (Raphanus chinensis ole'iferusj, welcher auf schwach 

 drainirtem Boden in zweiter Frucht nach Mais und vorheriger Düngung mit Jauche am 

 28. März ausgesät war, enthielt zur Zeit der Blüthe, im Juni: 



Frische Substanz Trockensubstanz 



Feuchtigkeit 84.81 n / — % 



Protein 1.91 12.58 



Fett 0.38 2.52 



Stickstofffreie Extractivstoffe . . . 7.78 51.21 



Rohfaser 3.33 21.91 



Asche 1.79 11.78 



Demnach ist der Oelrettig dem Senf als gleichwerthig zu erachten. 



78. Martelli, D. La senapa bianca considerata come pianta da foraggio e da 



