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64. Fischer, E. und Jennings, W. Ueber die Verbindungen der Zucker mit den 

 mehrwerthigen Phenolen. (Ber. d. Deutsch. Chem. Ges., Bd. 27, 1894, p. 1355—1362.) 



Nach F.'s Untersuchungen verbinden sich die Alkohole der Fettreihe mit Zuckern 

 leicht zu Glycosiden. Die Verff. haben nun auch Condensationsproducte der mehrwerthigen 

 Phenole mit den Zuckern dargestellt. 



Die Verff. haben ferner eine neue Farbenreaction zum Nachweis der Kohlenhydrate 

 angegeben, dieselbe gilt sicher für alle Kohlenhydrate, die selbst Aldosen sind, d. h. die 

 Aldehydgruppe haben oder durch starke Salzsäure in solche umgewandelt werden. 



Die Fischer-Jennings'sche Probe ist folgende: 



2 ccm der verdünnten wässerigen Lösung der zu prüfpnden Substanz werden mit 

 ungefähr 0.2g Resorcin versetzt und dann unter Kühlung mit gasförmiger Chlorwasser- 

 Stoffsäure gesättigt. Nach 1 — 12 stündigem Stehen bei Zimmertemperatur verdünnt man mit 

 "Wasser, übersättigt mit Natronlauge und erwärmt mit Feh ling 'scher Lösung. Bei ge- 

 ringen Mengen genügen einige Tropfen der letzteren. Beim Erwärmen tritt eine charak- 

 teristische rothviolette Farbe auf, die bei starker Verdünnung verschwindet. — Un- 

 lösliche Kohlehydrate der genannten Art, wie Stärke 4 werden fein zerrieben mit 

 Wasser übergössen und nach Zusatz von Resorcin in das kalte Gemisch Salzsäure ein- 

 geleitet. Die Verff. konnten durch die neue Farbenreaction in sehr kleinen Mengen 

 ausser den Zuckern auch Dextrin, Gummi, Glycogen, Stärke und Baumwollencellulose als 

 Kohlehydrat nachweisen. Wenn auch diese Reaction nicht ganz so empfindlich und nicht 

 so bequem ist wie die Probe von Mo lisch, so liegt ihr Werth doch darin, dass sie auch 

 eintritt, wenn die Probe von Moli seh versagt. 



65. Monteverde. Mannit uud Dulcit im Pflanzenreich. (Annal. agronom., 1893, 

 Bd. 19, p. 444.) 



Nach Verf. kommen beide Stoffe in grösserer Menge in Scrofulariaceen vor; Mannit 

 im Hahnenkamm (Rhinanthus) und Augentrost (Euphrasia). Dulcit im Wachtelweizen 

 (Melampyrum). Für die Pflanzen sind beide Stoffe Reservestoffe. Wird den Pflanzen 

 Trauben- oder Rohrzucker zugeführt, so werden dieselben in Mannit, respective Dulcit um- 

 gewandelt. Bei der Vegetation im Dunkeln verschwinden beide Stoffe, treten aber bei Be- 

 lichtung wieder auf. Für die Scrofulariaceen scheint das Vorhandensein oder Fehlen eines 

 dieser Stoffe charakteristisch für die Gattungen, sogar für Untergattungen zu sein; nur von 

 zwei Gattungen enthielten einige Arten Mannit, andere Dulcit. Am häufigsten wurde Mannit 

 gefunden. In Scrofularia nodosa kommt keine dieser Zuckerarteu vor. Evonymus euro- 

 paea ist beim Entfalten der Knospen reich an Dulcit, im Winter jedoch frei davon. 

 Aehnlich verhält sich Syringa vulgaris in Bezug auf Mannit. Die Jasmineen enthalten 

 gleich den Oleaceen Dulcit. Auch einige Umbelliferen führen Mannit. 



66. Schulze, E. und Frankfurt, S. Ueber die Verbreitung des Rohrzuckers in den 

 Pflanzensamen. (Ber. d. Deutsch. Chem. Ges., 1894, Bd. 27, p. 62.) 



Die Verff. untersuchten eine Anzahl vegetabilischer Ojecte auf Rohrzucker, von der 

 Vermuthung ausgehend, dass der Rohrzucker in den Pflanzen weit mehr verbreitet ist, als 

 bisher bekannt ist. 



Die Untersuchung ergab Rohrzucker in folgenden Samen: 



In den Samen des W r eizens (Triticum vulgare), des Roggens (Seeale Cereale), des 

 Hafers (Avena sativa), des Buchweizens (Polygonum Fagopyrum), des Hanfes (Cannabis 

 sativa), der Sonnenblume (Helianthus annuus), der Erbse (Pisum sativum), der Sojabohne 

 (Soja hispida) und des Kaffees (Coffea arabica). 



Da ferner nachgewiesen ist, dass auch die Samen der Ackerbohne (Vicia Faba), 

 der Schminkbohne (Phaseolus vulgaris) , der Gerste (Hordeum distichum) , des Mais 

 (Zea Mays), der Erdnuss (Arachis hypogaea), der Haselnuss (Corylus Avellana), des 

 "Wallnussbaumes (Juglans regia) und der Mandel (Amygdalus communis) Rohrzucker ent- 

 halten, so kann man behaupten, dass diese Zuckerart in den Pflanzen sehr verbreitet ist. 

 Nur die Samen der gelben Lupine (Lupinus luteus) gaben bei der Prüfung auf Rohrzucker 

 ein negatives Resultat. 



Die Verff. können die von Richard son und Crarapton gemachte Angabe, dass 



