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nur dann Kohlensäure ausscheiden, wenn eine vergährbare Substanz (Zucker) vorhanden ist. 

 Ein Unterschied besteht hingegen nach Verf. darin, dass die etiolirten Blätter auch in 

 völlig zuckerfreiem Zustande bei Sauerstoffabschluss stets ein gewisses, wenn auch geringes 

 Quantum Kohlensäure ausscheiden. Ob dies eine normale oder nur durch Fehlerquellen 

 verursachte Erscheinung ist, lässt Verf. dahingestellt. 



VII. Färb- und Riechstoffe. 



117. Hilger, A. Zur chemischen Kenntniss der Blumenfarbstoffe. (B. C, 1894, 

 Bd. 57, p. 375 u. 376.) 



Die eingehende Untersuchung des gelben Farbstoffes der Blütben von Calendula 

 officinalis bat beachtenswerte Resultate ergeben , welche dazu beitragen, das Wesen des 

 neben Chlorophyll so verbreiteten sogenannten Carotins näher festzustellen. Der gelbe 

 Farbstoff der Ringelblume, welcher ebenfalls Carotin — auf Grund der Uebereinstimmung 

 in dem Verhalten gegen Schwefelsäure — genannt werden kann, ist im Wesentlichen ein 

 Cholesterinestergemenge, und zwar eines zweiatomigen Cholesterines C 2B H 42 (OH) 2 , Schmelz- 

 punkt 229—230°, mit dem specifischen Drehungsvermögen (L)d =35.71, dessen Hydroxyl- 

 wasserstoff durch die Säurereste von Gliedern der einbasischen Fettsäurereihe, speciell der 

 Laurinsäure C 12 H 24 2 , Myristinsäure C 14 H 28 2 , Pentadecylsäure C 15 H 30 2 , Palmitinsäure 

 C 1B H 32 2 und Stearinsäure C 18 H 36 2 ersetzt ist. Mit diesem Cholesterinester gemengt ist 

 ein vollkommen farbloser Kohlenwasserstoff vom Schmelzpunkt 68° C. (Elementar- 

 zusammensetzung: C = 85.6i %, H = 14.53 %). — Das Studium der Absorptionsverhält- 

 nisse des Farbstoffes der Ringelblume, welches in Aether-Aceton-Schwefelkohlenstoff- 

 Lösungen von verschiedenem Procentgehalt an Farbstoff, verglichen mit der ätherischen 

 Lösung, durch Extraction der frischen und getrockneten Blüthen erhalten, durchgeführt 

 wurde, ergab, dass die Absorptionsverhältnisse dieses Ringelblumengelbes mit den schon 

 von Hansen beschriebenen Absorptionserscheinungen des Chlorophyllgelbes im Wesentlichen 

 zusammenfalleil. Mit der Concentration der Farbstofflösung nimmt die Absorption nach 

 dem rothen Lichte zu, während, worauf besonders hinzuweisen ist, die Absorptionsver- 

 hältnisse nach Zusetzung des Estergemenges bei dem allmähligen Abbau und Austritt 

 der Säuren immer mehr abnehmen und ganz verschwinden. 



Es ist demnach anzunehmen, dass das Cholesterinestergemenge nicht allein die Rolle 

 eines Chromoplasten spielt, sondern als chromophore Gruppe betrachtet werden kann, da 

 namentlich die Fettsäuren nur als Cholesterinester, nicht als Glycerinester im Farbstoffe 

 vorhanden sind. Die Absorptionsverhältnisse sind dieselben, vor und nach der Abschei- 

 dung des oben als Begleiter des Farbstoffes erwähnten Kohlenwasserstoffes. 



118. Passerini. Ein rother Farbstoff in Sorghum-Blättern. (Bolletino della scuola 

 agraria di Scandicci presso Firenze, 1893. vol. I u. II, p. 3 — 11.) 



Verf. konnte den rothen Farbstoff von reifem Sorghum (S. vulgare und S. saceha- 

 ratum) mittels eines alkalischen Lösungsmittels (verd. Ammoniak, Kalilauge oder Soda- 

 lösung) ausziehen. Der Farbstoff befindet sich zwischen den Zellen und in den Zellmem- 

 branen der Blattscheiden. Hier sah Verf. unterm Mikroskop auch immer grosse, ungefärbte 

 Bacillen. Die Analyse des gereinigten Farbstoffes ergab, dass seiner Zusammensetzung die 

 Formel C 45 H 64 N 2 5 entsprechen würde. Verf. nennt ihn Sorghin. Wolle und Seide 

 nehmen den Farbstoff an. Der Farbstoff ist unschädlich. 



119. Sostegni, L Sulla materie coloranti tanniche della uve rosse. (Le Stazioni 

 experiment agrar. ital., vol. XXVH. Modena, 1894. p. 400—413.) 



Verf. untersuchte die Tanninfarbstoffe in den rothen Weinbeeren. Er constatirte 

 unter anderem die Gegenwart von Brenzcatechin und Phloroglucin in denselben neben einer 

 Harzmasse. — Auch in den aus den Trebern gewonnenen Farbstoffen, wie solche in dem 

 „Oenocyanin" des Handels vorliegen, wurde Brenzcatechin, ferner Resorcin, weniger bestimmt 

 Phloroglucin nachgewiesen. Einige Reactionen deuteten auch auf die Gegenwart von Hydro- 

 chinon hin. Nach Verf. dürfte es sich, entsprechend den Ansichten Gautier's, um Farb- 

 stoffe handeln, welche mit den Gerbstoffen viele directe Beziehungen haben, oder um solche, 

 welche unmittelbar von diesen Stoffen abzuleiten sind. 



