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Aufnahme statt als dies während der mit der Gärung korrespondierenden 

 physiologischen Verbrennung der Fall war. Beide Prozesse sind das Werk 

 von Oxydasen, denn dieselben Erscheinungen kehrten wieder, wenn die Ab- 

 tötung des Organismus durch rein chemische Mittel erfolgt und dann noch auf 

 Entfernung der Fermente hingewirkt worden war. Bei 190° erfuhr die tote 

 Oxydation eine rapide Verminderung, ohne jedoch gänzlich aufzuhören, ver- 

 mutlich durch Ausschaltung der Fermentwirkung, die in bedeutend geschwächtem 

 Masse — vielleicht durch einen anorganischen Katalysator — fortgesetzt 

 wurde, um zwischen 200° — 205° völlig eingestellt zu werden. Da aber auch 

 hier noch eine weitere minimale O-Aufnahme stattfand, liegt die Vermutung 

 eines getrennten, wenn auch korrelativen Ablaufes beider Prozesse, etwa durch 

 das Wirken zweier verschiedener entsprechender Enzyme, nahe. 



437. Griessmayer. Über einige neuerdings in der Hefe nach- 

 gewiesene Fermente. (Allgem. Brauer- u. Hopfenztg., XLV, 1905, No. 70.) 



Bericht über die von Shiga angestellten Versuche, betreffend den Kach- 

 weis von Nuclease und Argimase in der Hefe. 



438. Griessmayer. Über verschiedene Hefeenzyme. (Allgemeine 

 Brauer- u. Hopfenztg., vol. 44, 1904, p. 219.) 



Vom Verf. werden die in der Hefenzelle vorkommenden Enzyme, und 

 zwar die Katalase, Oxydase und Invertase sowie deren Darstellung unter 

 Berücksichtigung der einschlägigen Literatur näher besprochen. 



438a. Griessmayer. Über das Verhalten der Eiweissstoffe bei 

 der alkoholischen Gärung. (Allgemeine Brauer- u. Hopfenztg., vol. 45, 

 1905, No. 13.) 



Besprechung der von Leonid Iwanoff angestellten Versuche über die 

 Beteiligung der Eiweissstoffe bei der alkoholischen Gärung. 



439. Griiss. J. Eine Ansicht über das Wesen der Hefe aus der 

 Mitte des 17. Jahrhunderts. (Zeitschr. f. d. ges. Brauwesen, XXVIII, 

 1905, No. 5.) 



Beschreibung einer von Glauber 1654 erschienenen Schrift über Eigen- 

 schaften und Entstehung der Hefe. 



440. Guilliermond. A. La morphologie et la Cytologie des levu res 

 (Bull, de linst. Pasteur, 1905, p. 177—184, c. 6 fig.) 



441. Guilliermond, A. A propos de la communication de M. Behring. 

 (Lyon Medical, 1905, 6 pp.) 



442. Gnüliermond, A. Becherches sur la germination des spores 

 chez quelques levures. (C. R. Acad. Sei. Paris, 5. Decbr. 1904.) 



Die Hauptresultate sind: 



1. Die Sporen von Schizosaccharomyces mellacei fusionieren nicht, wie von 

 Lepeschkin angegeben wurde. 



2. Bei Saccharomycodes Ludicigii (syn. Saccliaromyces Ludicigii) findet die 

 Verschmelzung der Zellkerne statt, wenn die Sporen fusionieren. 



3. Bei Hefe Johannisberg II keimen die Sporen teils jede für sich allein, 

 teils nach vorausgegangener Verschmelzung. 



4. Bei Willia Säumnis (syn. Saccharomyces Saturwus) keimen die meisten 

 Sporen jede für sich allein und nur etwa ein Viertel von ihnen fusionieren. 



443. Hansen. E. Chr. Oberhefe und Unterliefe. (Oentrbl. Bakt., 

 IL Abt., vol. XV, 1905, p. 353—361.) 



Verf. geht auf die Frage ein, ob ein und dieselbe Hefeart sowohl mit 

 Oberhefe- als mit Unterhefeform auftreten kann, oder ob jede dieser Formen 



