200 P- Sydow: Pilze (ohne die Schizomyceten und Flechten). 



179. Lasche, A. Ueber das Verhalten gewisser Reinheferassen in der Praxis. (Der 

 Braumeister, 1892, 7 p., 1 Tab.) 



180. Lasche, A. Zwei rothe Mycoderma-Arten. (Der Braumeister, 1892, 6 p.— 

 Mittheil, aus dem bacteriolog. Laboratorium der Versuchsstation für Brauerei in Chicago, 1892.) 



181. Lasche, A. Saccharomyces Joergensenii (nov. spec). (Mittheilung aus dem 

 bacteriolog. Laboratorium der Versuchsstation für Brauerei in Chicago, 1892.) 



182. Linossier, G. Action de Pacide sulfureux sur quelques Champignons inferieurs 

 et en particulier sur les levures alcooliques. (Annales de PInstit. Pasteur, Tom. V, 1891, 

 p. 170.) 



Verf. untersuchte, welche Menge schwefliger Säure in Flüssigkeit gelöst, einen 

 bestimmten Organismus tödtet. Er stellte sich eine Lösung schwefliger Säure mit Wasser 

 her, so dass im Liter 500, 200, 100, 40, 20, 10, 4 und 2 ccm Gas enthalten waren, brachte 

 100 ccm dieser Flüssigkeiten mit 1 ccm frischer Cultur der betreffenden Organismen in 

 verschlossene Flaschen und inficirte später mit einem Tropfen dieses Gemisches gute Nähr- 

 lösung. Untersuchungsobjecte waren: Bierunterhefe, Traubenhefe, Korintheiihefe, drei 

 Hefen aus Erdbeersaft, Duclaux' Mycolevüre, Mycoderma Vini, Soorpilz, Aspergillus niger. 

 Eine Lösung, welche */s i üres Volumens schweflige Säure enthielt, tödtete bereits nach einer 

 Viertelstunde sämmtliche untersuchten Pilze; nur der Soorpilz verlangte eine Concentration 

 auf 500 ccm per Liter. Es folgen nun noch nähere Angaben über die tödtende Wirkung 

 innerhalb verschiedener Einwirkungsdauer. Die schweflige Säure gehört darnach zu den 

 kräftigsten antiseptischen Mitteln. 



183. Mach, E. et Portele, K. Ueber die Gährung von Trauben- und Apfelmost 

 mit verschiedenen reingezüchteten Hefearten. (Die landwirthschaftl. Versuchsstationen, 

 Bd. XLI, 1892, Heft 4, p. 233.) 



Zu den angestellten Gährversuchen wurden Saccharomyces cerevisiae Hans. , S. 

 Pastorianus I u. III, S. ellipsoidcus I, II. S. apiculatus, Monilia Candida verwandt. S. 

 apiculatus sollte so viel wie möglich unterdrückt werden. Die Einführung rein gezüch- 

 teter Hefen ist für die Obstweinbereitung äusserst vortheilhaft. 



184. Meyer. Entstehung der Varietäten bei den Saccharomyceten. (Correspondenzbl. 

 des Naturforschervereins in Riga, vol. XXXIV, p. 31.) 



185. Möller, H. Ueber den Zellkern und die Sporen der Hefe. (Centralbl. für 

 Bacteriologie und Parasitenkunde, Bd. XII, 1892, No. 16, p. 537—550.) 



Verf. beschreibt seine Untersuchungs- und Tinctionsmethoden. Der Kern der Hefe- 

 zellen lässt selbst bei stärkster Vergrösserung weder einen Nucleolus noch eine Kernmem- 

 bran erkennen. Die bisher als Hefesporen angesehenen Gebilde, welche in jeder Zeile 

 successive zu eins bis vier entstehen, können nicht als Sporen angesehen werden. Ferner 

 besitzt die Hefe weder einen Ascus noch ein Sporangium, wie überhaupt keine Fructifi- 

 catiousform. Da thatsächlich kein Unterschied zwischen den Culturhefen und den Usti- 

 lagineen-Sporidien besteht, so ist nach Brefeld's Vorschlag die Gattung Saccharomyces zu 

 streichen. 



186. Pichi, P. Sulla fermentazione del mosto di uva confermenti selezionati. 

 (Annali della R. Scuola di vitic. ed enol. Conegliano; ser. III, an. I, 1892, Sep.-Abdr., 

 8-9 p.) 



Verf. führt einige von ihm angestellte Versuche über die Gährung des Wein- 

 mostes mit ausgelassenen Fermenten vor, zur Unterstützung der durch Hansen 

 ausgesprochenen, durch Marx u. A. näher bestätigten Ansicht über den Einfluss der ver- 

 schiedenen Fermente auf die Qualität des zu bereitenden Weines. 



187. Pichi, P. Ricerche morfologiche e fisiologiche sopra due nuove specie di 

 Saccharomyces prossime al S. membranaefaciens di Hansen. (Annali d. R. Scuola viticolt. 

 ed enolog., Conegliano, ser. lila, 1892, Sep.-Abdr. 8°. 36 p., mit 4 Taf.) 



P. macht Mittheilungen über zwei neue Formen des Saccharomyces membranae- 

 faciens Hansen. Er erhielt die eine derselben auf den Abreissrändern tragmentirter Blätter 

 von Evonymu* cu,opaea, nachdem letztere ungefähr sieben Tage lang in Alkohol (85°) dige- 

 rirt und durch ungefähr einen Monat in einer halboffenen Krystallisirschale, im Finstern, 



