436 R- Otto: Chemische Physiologie. 



untersuchte: a. Hispidus-Samen; b. Kombe-Samen; c. Sierra Leone; d. zwei Sorten von Mo- 

 zambique u. s. w. (Chem. C, 1892, Bd. II, p. 837.) 



57. Hotter, E. Ueber die Vorgänge bei der Nachreife von Weizen. (Landw. Vers.- 

 Stat., Bd. 40, 1892, Berlin, p. 356—364.) 



Weizen, der bald nach der Ernte mangelhafte Keimkraft zeigt, gewinnt dieselbe 

 oft später in normalem Grade. Es beruht das darauf, dass bei dem Weizen (wie auch bei 

 Boggen und Hafer) das diastatische Ferment erst während der Nachreife zur Ausbildung 

 kommt. Matzdorff. 



58. Jentys, St. Sur les obstacles ä la decouverte de la diastase dans les feuilles 

 et dans les tigues. (Anzeiger Akad. Wiss. Krakau, 1892, p. 375 — 382.) 



Nicht gesehen. 



59. Johanson, E. Zur chemischen Kenntniss der Fruchtentwicklung von Pirus 

 salicifolia. (Correspondenzbl. d. Rigaer Naturforsch. Vers., vol. 35, 1892, p. 1.) 



Nicht erhalten. 



60. Kirchner, A. Beiträge zur Kenntniss der in dem Farbstoff der Blüthen der 

 Ringelblume (Calendula off.) vorkommenden Cholesterinester. (Inaug.-Diss. Erlangen. 8°. 

 41 p. Worms, 1892.) 



Nach Verf. ist das bei der Einwirkung von Kaliumhydroxyd auf den Farbstoff der 

 Calendula abgeschiedene Cholesterin vom Schmelzpunkt 229 — 230° ein zweiwerthiges von 

 der Formel C 2 s H 42 (OH) 2 . Dasselbe macht in Verbindung mit Pentadecylsäure, Palmitin- 

 säure, Margarinsäure, Lancinsäure und Myristinsäure als Cholesterinester den wesentlichen 

 Bestandtheil des Farbstoffes der Calendula-Blüiheu. aus. 



61. Eresling, K. Composition chiraique du pollen de pin silvestre. (Journ. d. 

 pharm, et chimie, vol. 25, 1892, p. 6.) 



Nicht gesehen. 



62. Kromer, N. Studien über die Convolvulaceen-Glycoside. (Inaug.-Diss. 8°. 55 p. 

 Dorpat, 1892.) 



Die in allen Convolvulaceen in grösserer oder geringerer Menge vorkommenden 

 Harze sind von glycosidischem Charakter. Verf. untersuchte die in der Scammonia- wie 

 Thurpethwurzel befindlichen. 



I. Die Untersuchung des in Aether löslichen Glycosides von Radix Scammoniae, 

 von Convolvulus Scammonia L. ergab unter Anderem: 



Das Scammonin (C 38 H 15ß 42 ), ein Säureanhydrid, geht durch Einwirkung von 

 Alkalien unter Wasseraufnahme in die zweibasische Scammoninsäure (C 22 H 44 O l3 ) über. 

 Durch Salpetersäure wird das Scammonin oxydirt zu: Kohlensäure, Oxalsäure, Valerian- 

 säure, Buttersäure und eine der Sebacinsäure isomere Säure vom Schmelzpunkt 10PC. 

 Durch Mineralsäuren wird das Scammonin in 2 Mol. Scammonol, 4 Mol. Valeriansäure und 

 in 6 Mol. eine der Mannose nahe stehenden Zuckerart gespalten. Das Scammonol besitzt 

 zugleich den Charakter eines Aldehyds und eines Säureauhydrids. 



II. Radix Turpethi von Ipomoea Turpethum R. Brown enthält zum grössten Theil 

 ein in Aether unlösliches Glycosid, das Turpethin (C 76 H 128 36 ), welches bei Behandlung 

 mit Alkalien die zweibasische Turpethinsäure liefert. Salpetersäure oxydirt Turpethin zu 

 Kohlensäure, Oxalsäure, Isobuttersäure und Sebacinsäure (Schmelzpunkt 124.3° C), durch 

 verdünnte Mineralsäuren wird Turpethin in 1 Mol. Isobuttersäure, 1 Mol. Turpethool und 

 3 Mol. Traubenzucker übergeführt. 



63. Kulisch , P. Beiträge zur Kenntniss der chemischen Zusammensetzung der 

 Aepfel und Birnen mit besonderer Berücksichtigung ihrer Verwendung zur Obstweinbereitung. 

 (Landw. Jahrb., 21. Bd. Berlin, 1892. p. 427—444.) 



Eine grössere Anzahl verschiedener Aepfel- und Birnensorten wurde auf ihren 

 Zuckergehalt hin untersucht. Neben dem direct invertirenden Zucker findet sich stets eine 

 gewisse Menge Rohrzucker. Im ersteren überwiegt mehr oder minder die Lävulose. Die 

 Menge des Rohrzuckers, der in allen Aepfeln enthalten war, schwankte von 0.75g bis 

 6.27 g auf 100 cc Most. Auf 100 Theile Invertzucker kamen 8.5 bis 96.9 Theile Rohr- 



