Berichte über die pharmakognostische Litteratur aller Länder. 15 



reduzirt Fehling'sche Lösung. Der weisse Körper wurde durch Umkrystalli- 

 siren gereinigt und ergab in Folge der Elementar-Analyse und der mit dem 

 Körper vorgenommenen Reaktionen die Identität mit Phloroglucin. Hierdurch 

 war der nicht unwichtige Nachweis erbracht, dass in dem Kolaroth ein Glykosid 

 vorliegt, und zwar ein zu der Gruppe der Phloroglucide gehörendes. Die 

 wiederholt gemachte Beobachtung, dass beim Kolakauen zunächst ein adstrin- 

 girend bitterer, allmählich milder werdender, dann ein rein süsser Geschmack 

 auftritt, findet durch die Thatsache, dass das süss schmeckende Phloroglucin 

 durch das Speichelptyalin gespalten wird, eine hinreichende Erklärung. In 

 dem nach dem Abscheiden des Phloroglucins erhaltenen Filtrat konnte die 

 Anwesenheit von Koffein festgestellt werden. 



27. Bestarelli. Verfälschung von geröstetem Kaffee. (Giornale 

 di farmacia di Torino, 1901.) 



Es wird versucht, dem gerösteten Kaffee eine grössere Menge Wasser 

 dadurch einzuverleiben, dass man ihn in einer heissen Boraxlösung einweicht 

 und dann freiwillig trocknen lässt. Derartig präparirter Kaffee soll ungefähr 

 10°/ Wasser enthalten, während in normal geröstetem Kaffee nur 4 — 4,5% 

 Wasser enthalten sein sollen. Der Aschengehalt wird durch das angegebene 

 Verfahren mir wenig verändert. Man kann den Nachweis des Borax in der 

 Asche leicht führen. 



28. Bertrand, G. Ueber die Oxydation des Erythrits durch das 

 Sorbose-Bakterium. (Comptes rendus. 130, 1330 — 1333.) 



29. Beulaygue, M. Calystegia soldanella. (Repert. de Pharm., 1901, 

 9, 363.) 



Verf. fand in allen Geweben der Pflanze mit Ausnahme des Holzes 

 reichlich Sekretbehälter. Von chemisch bemerkenswerthen Substanzen fand er 

 ein Harz, welches er näher charakterisirt, und dem er die abführende Wirkung 

 der Pflanze zuschreibt. 



30. Beythien, Adolf. Bestimmung von Sandelholz im Safran.. 

 (Zeitschrift. Untersuch. Nahrungs- u. Genussmittel, 1901, 368. Durch Apoth.- 

 Zeitung.) 



Bei der Untersuchung eines mit erheblichen Mengen gemahlenen Sandel- 

 holzes verfälschten Safranpulvers versuchte Verf. zur Erlangung eines an- 

 nähernden Urtheils über den Grad der Verfälschung den verschiedenen Rohfaser- 

 gehalt der beiden Substanzen heranzuziehen. Die Rohfaserbestimmung erfolgte 

 nach dem in den „Vereinbarungen" angegebenen Verfahren mit der einzigen 

 Abänderung, dass der Safran zuerst mit siedendem Wasser von der Haupt- 

 menge seines Farbstoffs befreit wurde, da sonst die beim Kochen mit Schwefel- 

 säure ausfallenden reichlichen Mengen von Crocetin nach kurzer Zeit das 

 Asbestfilter verstopfen. Er erhielt folgende Werthe an Rohfaser: 



Sandelholz I = 61,1 2°/ , Sandelholz II = 62,93<>/ ; Saflor I = 12,53%, 

 Saflor II = 11,89%; Safran I = 6,47%, Safran II = 5,1 o/ und Safran III 

 = B,640/ . 



Der zu untersuchende Safran enthielt 20,33 °/ Rohfaser, so dass sich 

 unter Annahme eines mittleren Rohfasergehalts im Safran von 5% und im 

 Sandelholz von 62,5 °/ die Menge des zugesetzten Sandelholzes zu 26,66% 

 berechnen würde. 



31. Boettinger, Carl. Die in Wasser löslichen Bestandtheile der 

 Weintraubenblätter. (Chemikerzeitung, 1901, No. 2, 17.) 



