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ist. Sie wird aber gar nicht verzehrt bei Arbutin, nur zum Theil bei Helicin 

 und Salicin. 



Gleichzeitig mit der Glykose wird das andere Spaltungsprodukt, das 

 Benzolderivat abgespalten. Dasselbe wurde als solches in den Fällen, die 

 hinreichend scharf beobachtet werden konnten, nicht verzehrt. 



Es trat vielmehr extracellnla r unter dem Einflüsse von Absonderungen 

 des lebenden Pilzmycels Oxydation dieses Spaltungsproduktes ein. So spaltete 

 Aspergillus Oxyzae aus Salicinlösung Salicylalkohol ab und oxydirte den- 

 selben zunächst zu Salicylaldehvd, dann zu Salicylsäure. Wozu letztere ver- 

 arbeitet wird, konnte nicht ermittelt werden: Thatsache aber ist, dass sie 

 weitere Umsetzungen erfährt. 



41. Czapek, F. Zur Kenntniss der Stickstoffversorgung und Eiweiss- 

 bildung bei Aspergillus niger. (Ber. D. B. Gr., 1901, Bd. 19, Generalversamm- 

 lungsheft, S. 130—139.) 



42. Mayer. A. [Jeher die Bedingungen des Entstehens der Eiweissstoffe 

 in der Pflanze. (Landwirthsch. Versuchsstationen, 1901, Bd. 55, S. 463—461.) 



Verf. folgert aus seinen Versuchen, dass eine Vermehrung der Eiweiss- 

 erzeugung durch die landwirthschaftlichen Kulturgewächse auf dem Wege der 

 Stickstoffdüngung nicht über eine gewisse naheliegende Grenze gesteigert 

 werden kann. Abgesehen davon, dass die stickstoffhaltigen Düngemittel schon 

 an und für sich theuer sind, werden dieselben bei dieser Grenze nicht mehr 

 assimilirt. und ausserdem ist die Wertherhöhung des Düngestickstoffs bei der 

 „Eiweisswerdung", den Werth des verarbeiteten Kohlenhydrats mit einge- 

 rechnet, schon jetzt keineswegs eine sehr hohe. 



43. Iwanoff, 31. Versuche über die Frage, ob in den Pflanzen bei Licht- 

 abschluss Eiweissstoffe sich bilden. (Landwirthschaftliche Versuchsstationen, 

 1901, Bd. 55, S. 78—94.1 



Verf. schliesst aus den Ergebnissen seiner Versuche, dass Eiweissbildung 

 im Dunkeln erfolgt war, wenn auch nur in zwei Fällen eine und zudem ziem- 

 lich geringe Eiweisszunahme festgestellt werden konnte. Seine Versuche lassen 

 erkennen, dass man bei Objekten solcher Art, wie er sie verwendete, eine 

 bedeutende Zunahme des Protei'ngehaltes im Dunkeln nur wird erzielen können, 

 wenn die Zusammensetzung der betreffenden Objekte eine ganz besonders 

 günstige ist. d. h. wenn diese Objekte wie bei den Zwiebeln von Allium cepa 

 neben wenig Eiweissstoffen nicht nur viel Amide. sondern auch beträchtliche 

 Mengen leicht verwendbarer Kohlenhydrate enthalten. 



44. Emmerling, A. Studien über die Eiweissbildung in der Pflanze (Dritte 

 Abhandlung). (Landw. Versuchsstationen, 1900, Bd. 54. S. 251—281, 1 Tal.) 



45. Kossel. A. Ueber den gegenwärtigen Stand der Eiweisschemie. 

 (Ber. d. deutsch, chemischen Ges., 1901, Jg. 34, Bd. 111, S. 3214 — 3245.) 



In diesem hochinteressanten, vor der deutschen chemischen Gesellschaft 

 am 1. Juni 1901 gehaltenen Vortrage ist die ganze Chemie der Eiweisskörper 

 im Zusammenhange wiedergegeben. 



46. Zalewski, W. Eiweissbildung in den Pflanzen. (Ber. D. B. G.. 1901, 

 Bd. 19, S. 331—339.) 



Verf. fand im Anschluss an frühere Untersuchungen über die Eiweiss- 

 bildung beim Keimen von Allium Cepa, dass auch im Ruhezustand geringe 

 Zunahme des Prozentsatzes an Eiweissverbindungen in Bezug auf Gesammt- 

 stickstoff eintrat. Eine weit stärkere Zunahme der Eiweissstoffe beobachtete 

 er jedoch, wenn in vier Stücke zerschnittene Zwiebeln einige Tage in feuchter 



