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Es werden mithin physiologisch saure Salze, wie sie die Ammoniumsalze dar- 

 stellen, nicht als Ganzes von der Pflanze aufgenommen, sondern die Spaltung 

 erfolgt bereits ausserhalb des Pflanzenkörpers. 



120. Grness, J. Peroxydase, das Eeversionsenzym der Oxydase. (Vor- 

 läufige Mitteilung.) (Ber. J). B. G., 1903, 21, 8. 356—364.) 



Der Peroxydase kommt mit anderen Körpern besonders die Eigenschaft 

 zu, Guajak in Gegenwart von Wasserstoffsuperoxyd zu bläuen. An zahlreichen 

 pflanzlichen und tierischen Geweben lässt sich diese Erscheinung hervorrufen. 

 Die Ursache derselben wird nach der Annahme einiger Forscher von einer 

 anderen getrennt, welche die Abspaltung von vSauerstoff aus Wasserstoffsuper- 

 oxyd hervorruft. Die Peroxydase ist das Eeversionsenzym der Oxydase: sie 

 steht zu dieser in demselben Verhältnis, wie das von C. Hill entdeckte kon- 

 densierende Enz3"m zum Invertin. Sie reduziert daher Wasserstoffsuperoxyd, 

 sie spaltet ferner Sauerstoff noch von anderen Verbindungen ab, z. B. von 

 Kaliumpermanganat, von den Oxydationsprodukten des Di- und Tetramethyl- 

 paraphenylendiaminchlorids etc. Guajak wird nur in Gegenwart von Wasser- 

 stoffsuperoxyd gebläut, weil der freiwerdende Sauerstoff auf jenes einwirkt. 

 Man könnte nun einwenden, dass z. B. die Hefezelle stark Sauerstoff aus 

 Wasserstoffsuperoxyd abspaltet, aber nicht Guajak in Gegenwart dieses zu 

 bläuen vermag. Die Farbstoffreaktion der Hefenperoxydase lässt sich aber aus 

 Wasserstoffsuperoxyd hervorrufen, wenn man statt Guajak das Ursol d hin- 

 zusetzt Hefenoxydase und Hefenperoxydase reagieren beide nicht auf Guajak 

 im Gegensatz zu den beiden entsprechenden Enzymen, welche sich im Gewebe 

 der Kartoffelknolle finden und durch welche Guajak gebläut wird. Aus der 

 Farbenreaktion mit Wasserstoffsuperoxyd und Ursol d an der Hefezelle folgert 

 Verf., dass sein „Reduktionskörper", dessen antioxydasische Eigenschaft er 

 schon früher ausführlicher beschrieben hat, eine Peroxydase sein muss. Exti-a- 

 hiert man Hefe, die einige Zeit gelagert hat, also starke Oxydasereaktion zeigt, 

 fortgesetzt mit Aceton, so wird das sauerstoffübertragende Enzym völlig zer- 

 stört; dagegen bleibt die peroxydasische Wirkung erhalten, denn die von 

 Aceton befreite Hefe ergab folgende Reaktionen: Wasserstoffsuperoxyd wurde 

 energisch gespalten, Ursol d mit Wasser.stoffsuperoxyd färbte sieh sogleich 

 tief schwarz und die Sauerstoffverbindung von Tetramethylparaphenylendiamin- 

 chlorid v^'urde entfärbt. Beide Enzyme lassen sich durch Diffusion trennen, 

 wenn man in eine Verreibiing von gelagerter obergäriger Hefe mit Glycerin einen 

 Streifen Filtrierpapier hineinhängt und die Flüssigkeit darin aufsteigen lässt. 



121. Iwanow, L. Über Umwandlung des Phosphors beim Keimen der 

 Wickensamen. (Joui-n. experim. Landw., 1902, Bd. III, S. 53 u. folg.) 



Verf. untersuchte Wickensamen, die er in einer KNP-Lösung (unter 

 Ausschluss von P2O5) auf paraffinierten Netzen zum Keimen gebracht hatte, in 

 verschiedenen Stadien der Keimung und zwar nach 5, 10, 20, 27 — 29 Tagen. 

 Es ergab sich dabei: 1. in keimenden Samen nimmt die Menge der anorga- 

 nischen Phosphate rasch und dauernd zu, so dass mit 80 Tagen 90*^/0 der Ge- 

 samtmenge von Phosphor in dieser Form vorhanden sind. Diese Zunahme 

 der anorganischen Phosphate vollzieht sich auf Kosten der löslichen organischen 

 Phosphate und der Eiweissstoffe. '/. Die Eiweissstoffe verlieren beim Keimen 



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 immer mehr Phosphor, bis schliesslich der Koeffizient — annähernd O ist. .^. 



Nach den Eiweissstoffen sind es die löshchen organischen Phosphate, welche 

 sich des Phosphors entäussern. 4. Das Lecithin dagegen erleidet beim Keimen 



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