s ., s Physiologie. — Chemische Physiologie. 



Kalilauge (1 : 100) löst und oxydirt die Hydrocellulose allmählich zu einer Kupferlösung 

 gleichfalls reducirenden Flüssigkeit. 



Verf. macht noch auf die hohe Bedeutung der Hydrocellulose für die Industrie der 

 Gewebe und des Papiers aufmerksam. 



32. S. Dickstein. Ueber die Sphaerokrystalle bei Canna. (Vorläufige Mittheilung. — 

 Mittheilungen der Universität zu Warschau 1875, No. 4, Warschau. Auch im Separat- 

 abdruck unter dem Titel: Arbeiten des botanischen Laboratoriums der Universität zu 

 Warschau. Lieferung 1. [Russisch.]) 



Im Khizom von einer nicht näher bestimmten Art Canna, nach mehrtägigem Liegen 

 im Spiritus, schieden sich die Sphaerokrystalle aus, welche nach der Form an das Inulin 

 erinnerten; viele Reactionen (die Färbung durch KHO, das Auflösen in verdünnter Schwefel- 

 saure oder beim Kochen im Wasser etc.) zeigten Inulin, aber die Fehling'sche Flüssigkeit 

 gab keine Reduction und daher konnte der Verf. diese Krystalle nicht für typisches Inulin 

 betrachten. In den Rhizomen von Canna spectabüis und C. heUconiaefolia waren auch der 

 Form nach ähnliche Krystalle gefunden, die doch durch viele Reactionen vom Inulin 

 abwichen. Ba talin. 



33. Ferd. Tiemann und Wilh. Haarmann, lieber eine Methode zur quantitativen Bestimmung 

 des Vanillins in der Vanille. (Ber. d. Deutsch, ehem. Ges. VIII, p. 1115.) 



Um das Vanillin der Vanillesorten des Handels zu bestimmen, wenden die Verf. eine 

 Methode an, welche sich auf die Aldehydnatur des Vanillins und auf das Vermögen der 

 Aldehyde gründet, mit saurem schwefligsaurem Natrium Verbindungen einzugehen. Wir 

 erwähnen hier nur das Wesentliche der Methode, deren Details aus der Abhandlung zu 

 entnehmen sind. 



Man extrahirt die Vanille mit Aether, welcher Vanillin aufnimmt, entfernt den 

 grössten Theil des Aethers durch Destillation, die zurückbleibende ätherische Vanillinlösuug 

 wird dann mit wasseriger Lösung von Natriumbisulfit geschüttelt, welche alles Vanillin 

 entzieht. Die Lösung von Aether getrennt, wird durch Schwefelsäure zersetzt, wobei 

 schweflige Säure sich entwickelt , deren Entfernung durch eingeleiteten Wasserdampf 

 beschleunigt wird. Der Lösung lässt sich dann das Vanillin durch Aether entziehen, welches 

 nach dem Verdunsten des letzteren zurückbleibt und nach dem Trocknen über Schwefelsäure 

 gewogen wird. Von Interesse ist die Untersuchung der ätherischen Lösung, welche nach 

 dem Ausschütteln mit Natriumbisulfitlösung von dieser getrennt wird. Sie enthält die 

 Begleiter der natürlichen Vanille, welche die Qualität derselben beeinflussen, in Form eines 

 widerlich riechenden Oels, welches nach längerem Stehen krystallinisck erstarrt. 



Der Vanillegehalt wirklich guter Vanillesoi ten schwankt nach den Bestimmungen 

 der Verf. zwischen 1,5— 2,5 %; Bourbon- und Javavanille enthalten meist etwas mehr 

 Vanillin, als mexikanische. Die letztere scheint das Aroma aber im Zustand grösserer 

 Reinheit zu enthalten, da hier von dem widerlich riechenden Oel viel weniger, als bei 

 Bourbon- und Javavanille erhalten wurde. 



34. Ferd. Tiemann. Ueber eine synthetische Bildungsweise des Vanillins und einige durch 

 Reduction des letzteren darstellbare Verbindungen. (Hydrovanilloin und Vanillyl- 

 alkohol.) (Ber. d. Deutsch, ehem. Ges. VIII, p. 1123.) 



Die Vanillinsäure, welche Verf. zuerst durch Oxydation des Coniferins erhielt (vgl. 



Ber. d. Deutsch, ehem. Ges. VIII, p. 509), wurde alsbald auch von demselben synthetisch 



innen und zwar durch Spaltung der Diinethylprotocatechusäure durch verdünnte Salz- 



re bei 140-150° (1. c. VIII, p. 514). Da die letztere Verbindung selbst synthetisch auf- 



gebaul werden kann (ausgehend von Phenolkalium oder von Paraoxybenzoesäure) , so ist 



also auch dir Synthese der Vanillinsäure eine vollständige. 



In vorliegender Abhandlung bestätigt der Verf. nun zunächst die nahen Beziehungen 

 der Vanillinsäure zum Vanillin, indem ihm der Nachweis gelang, dass dieselbe auch durch 

 directe Oxydation des Vanillins entsteht. Das Vanillin verhält sich auch in dieser Beziehung 

 No11 u Aldehyd der Vanillinsäure, indem es, in dünner Schicht der Luft ausgesetzt, 



laeilweise in letztere Säure übergeht. Die gebildete Menge war jedoch immer nur gering. 

 «-«lang es nun umgekehrt die Vanillinsäure in ihren Aldehyd zu verwandeln, so 



