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p fi0 Physiologie. — Chemische Physiologie. 



III. Ernährung. 



(Stoffumsatz. Stoffwanderung. Zusammensetzung der Pflanzen.) 



Vgl.: Algen No. 2. - Flechten No. 71-73. — Pilze No. 60, 61, 62, 64-80, 

 102, 110, 111, 130,°144— 150, 191. — Morphologie der Zelle No. 1—52. — Allgemeine 

 Pflanzengeographie No. 3— 15, 44. - Physikalische Physiologie No. 46-54. — 

 Landwirtschaftliche Botanik. — Forstliche Botanik. — Krankheiten. — 

 Nachträge. 



15. J. Böhm, üeber den vegetabilischen Nährwerth der Kalksalze. (Sitzungsber. d. k. 

 Akad. d. Wissensch., Bd. 71, 1875, p. 287-305.) 



Vorliegende Arbeit stellt sich die Aufgabe, nachzuweisen, dass die Keimpflanzen, 

 schon während sie auf Kosten der Reservenahrung leben, mineralische Nährstoffe, und zwar 

 Kalksalze nothwendig haben. Es wurden zu den Versuchen Feuerbohnen (Phaseölus multi- 

 florus) verwendet. Schon die Hälfte der in den Cotyledonen dieser Pflanze aufgespeicherten 

 Reservenährstoffe genügt, die Pflanze so lange zu ernähren, bis sie im Stande ist, selbst 

 ihre Nahrung herzustellen. Die in destillirtem Wasser gezogenen Keimpflanzen von Phaseölus 

 sterben ziemlich frühe, und zwar meist vor dem völligen Verbrauche der organischen Reserve- 

 nahrung durch Erschlaffimg und Verschrumpfung des Stengels unterhalb der Endknospe. 

 Um sicher zu sein, dass keine Substanzen aus der Wand des Glasgefässes aufgenommen 

 werden konnten, wurden zu den Versuchen versilberte Kupferschalen verwendet. 



Die Keimpflanzen, welche gleichzeitig und in demselben Gelasse in destillirtem 

 Wasser gezogen wurden, starben in sehr verschiedenen Entwickelungsstadien; die einen schon, 

 nachdem der Stengel kaum die Länge von 2—3 Cm. erreicht hatte, andere erst, nachdem 

 Bie sich auf 30—40, ja selbst 50 Cm. gestreckt hatten. Das Samengewicht war hierbei nicht 

 maassgebend. Dieses frühzeitige Absterben der Keimpflanzen wird durch verschiedene Kalk- 

 lalze (nicht durch Chlorcalcium) verhindert. Werden Keimpflanzen der Feuerbohne, 

 welche in destillirtem Wasser gezogen wurden, nach erfolgtem Absterben der Stengeleuden 

 mit einem Kalksalze gespeist, so entwickeln sich die in den Achseln der Cotyledonen sitzenden 

 Knospen in normaler Weise weiter. Der Kalk kann durch keine andern Basen ersetzt 

 werden. Der Verf. nimmt an, dass das ungleichzeitige Absterben der Bohnenpflanzen in 

 destillirtem Wasser von einem ungleichen Kalkgehalt der Samen herrühre. Für die Bildung 

 von Stärke aus Kohlensäure scheint der Kalk nicht nöthig zu sein, denn grüne, stärkefreie 

 Primordialblätter, deren Stile bereits einschrumpften, in welchen also wahrscheinlich kein 

 disponibler Kalk mehr vorhanden war, zeigten unter sonst günstigen Bedingungen schon 

 während 3—5 Minuten unverkennbare Stärkespuren und waren nach einer halbstündigen 

 Versuchsdauer ganz mit Stärke erfüllt. 



Bei den in destillirtem Wasser gezogenen Keimpflanzen zeigt sich eine merkwürdige 



Stockung der Stärkeleitung von den Cotyledonen zur Stengelspitze, während bei im Dunkeln 



erwachsenen Pflanzen, welche auf kalkhaltiger Unterlage gezogen wurden, die oberen Theile 



der bis 0,50 M. langen Stengel ganz mit Stärke gefüllt waren und die unteren, bei noch ganz 



orgescirenden Cotyledonen nur im Stärkeringe Amylura führen, bleibt die Stärke bei den 



in kalkfreien Flüssigkeiten gezogenen Pflanzen in den Mark- und Rindenzellen des unteren 



Stengeltheiles angesammelt. Aus dieser Untersuchung geht also hervor, dass dem Kalk im 



Hanshalte der Bobnenkeimlinge eine ganz bestimmte Bedeutung zukommt, nämlich die, den 



Transport der Stärke von den Reservenahrungsbehältern bis zu den wachsenden Organen 



zu vermitteln. Auf welche Weise dies nun geschieht, bleibt noch unbekannt. 



16. Eug. Peligot. Remarques sur les substances minerales contenues dans le jus des 



betteraves et sur la potasse qu'on en extrait. (Comptes rendus T. 80, 1875, p. 219-221.) 



Aus den Untersuchungen geht hervor, dass die Zusammensetzung der Asche der 



lanzen Zuckerrübe verschieden ist von derjenigen der Asche des Saftes, und es sind namentlich 



die Kalksalze, welche von den festen Bestandtheilen in unlöslicher Form zurückgehalten 



»erden. Dagegen enthält der Saft viel Phosphorsäure, besonders in Form von phosphor- 



LUrem Kali, aber auch als phosphorsaure Ammoniak-Magnesia. Es mag an dem geringen 



Säuregehalt des Saftes liegen, dass dieses Salz zum Theil aufgelöst wird, während in den 



