g7Q Physiologie. — Chemische Physiologie. 



konnte in beträchtlicher Menge (25 Gr. aus 44 Gr. Alkoholgemisch) rein dargestellt und 

 durch Analyse, Itestimmung des specifischen Gewichts, Darstellung von Jodäthyl vollständig 



identificirt werden. 



Die Anwesenheit des Methylalkohols wurde durch Darstellung von Methyloxalat 



bestätigt 



E. Theils reife, theils unreife Früchte. 



Die gewonnene Oelmenge betrug 1,3 °/ der angewandten Früchte. Das Alkohol- 

 gemisch (0,14 "Zu) siedete zwischen 72,5—78° C. war ein Gemenge von Methyl- und Aethyl- 

 alkohol. Der letztere wurde isolirt und seine Identität nachgewiesen. 



Von den physiologischen Ergebnissen des I. Theils der Arbeit ist das Wichtigste 

 di r Nachweis des Auftretens von Alkohol resp. Aethylverbindungen in den Säften nicht 

 gegohrener Püanzentheile. Die Frage, ob der Alkohol fertig gebildet, oder in Form von 

 Aethyläthem, die sich bei der Destillation mit Wasser zersetzen und Alkohol liefern, 

 ursprünglich in den Früchten vorhanden sei, ist noch unentschieden. 



Ferner ergaben sich einige Beziehungen zwischen der Menge der Alkohole und des 

 Oels, und der relativen Menge der flüchtigen Antheile. bei zunehmender Keife der Früchte. 

 Folgende kurze Zusammenstellung einiger numerischen Resultate zeigt, dass die gesammte 

 Oelmenge beim Reifen zunimmt, während die niedrigst siedende (flüchtigere) Fraction 

 derselben abnimmt, dass die Gesammtalkoholmenge abnimmt, während zugleich der relative 

 Antheil an Methylalkohol (wie aus der Abnahme der Siedpunkte folgt) beim Reifen wächst: 



sehr junge Früchte: Oel = 0,6 % Alkoholgemisch 0,33 % bei 74—78° C. siedend; 



nicht völlig reife Früchte: Oel = 0,56 °/ ; darin 10 °/ bei 130-170° C. siedend; 

 Alkoholgemisch = 0,08 °/„ bei 72—77° C. siedend; 



reife Früchte: Oel-=2°/ ; darin 7,1 °/ bei 130-170" C. siedend; Alkohol- 

 gemisch = 0,04 °/ bei 66 -72° C. siedend. 



n. Untersuchung der Früchte von Pastinaca sativa L. 



Da diese Pflanze morphologisch der vorigen nahe verwandt, so konnten auch bei 

 der chemischen Untersuchung der flüchtigen Bestandtheile ähnliche Resultate erwartet werden, 

 eine Vermuthung, welche durch die Arbeit van Renesse's (Liebig's Ann. 166, p. 80) noch 

 bestärkt wurde. 



Die Destillation und Verarbeitung der Producte geschah wieder wie früher. Es 

 wurde 1,1 n J0 Oel erhalten, in welchem jedoch die niedrig (130—170° C.) siedende Fraction 

 fehlte; ferner ein zwischen 72-77° siedendes Alkoholgemisch (0,08 °/ ); aus letzterem konnte 

 Aethylalkohol rein abgeschieden werden. 



Der saure Destillationsrückstand gab bei Behandlung mit Natriumhydroxyd und 

 lliren noch etwas Oel, ferner noch ein bei 66-71° siedendes Alkoholgemisch, vorwiegend 

 in Methylalkohol bestehend, der hier wahrscheinlich durch Zerlegung einer in den Früchten 

 enthaltenen Aetherart entstanden war. Das Destillat enthielt ferner eine flüchtige Base, 

 deren Untersuchung hier besondere Aufmerksamkeit geschenkt wurde, da Wittstein bei einer 

 vorläufigen Untersuchung der Früchte der Pastinaca sativa L. ein flüchtiges Alkaloid 

 eckt zu haben glaubte, das unter dem Namen „Pastinacin" in manchen chemischen 

 Werken noch angefüllt wird. 



Die eingehende Untersuchung des Verf. lehrte jedoch, dass die Base nur Ammoniak 

 und Wittstein wahrscheinlich nur Ammoniaksalze unter Händen hatte. 



Nur auf umständlichem Wege Hess sich aus dem Gesammtvorrath des Salzes eine 

 Behr kleine Salzmenge isoliren, die beim Ucbergiessen mit Natronlauge einen unangenehmen 

 1 onlin erinnernden Geruch entwickelte. 



III. Untersuchung der unreifen Früchte von Anthriscus cerefolium 

 Hoff in. 



eigenthümliche anisartige Geruch der Blüthen und unreifen Früchte, der beim 



; en wieder schwindet, forderte zur Untersuchung auf. Es wurde bei der Destillation 



t angewandten fruchte an Alkoholgemisch erhalten, zwischen 75—78° C. siedend. 



"" Gemenge von Methyl- und Aethylalkohol. Der letztere wurde isolirt und durch 



Analyse identificirt 



