Stoffumsatz. Athmung. Chlorophyll. — Ernährung. 875 



krystallinischem etc. Der Verf. ist der Ansicht, dass sie nur im aufgelösten Zustande auf- 

 treten kann, und beruft sich auf Folgendes: in allen jenen Zellen, welche keine körnigen 

 Einlagerungen (Chlorophyll, Oel etc.) haben, sind die Gerbstoffe aufgelöst, was man unzweifel- 

 haft sieht; bei Schnitten nach der Methode von Hartig behandelt (die Schnitte in Oel mit 

 Chloreisenlösung getüncht), sieht man das auch ganz deutlich; aber sehr oft bemerkt man 

 bei den Versuchen, dass die Gerbstoffe, welche durch doppeltchromsaures Kali gefärbt und 

 als Niederschlag gefällt wareu, verschiedenste Formen annehmen: Krystalle, Kugeln, Körner etc. ; 

 aber der Ursprung solcher Niederschläge ist sehr leicht erklärlich: bei der Wirkung des 

 Keactivs scheiden sich die Gerbstoffe auf der Oberfläche der Krystalle aus und dadurch 

 nehmen die letzten jene charakteristische Farbe an , welche der Gerbsäure eigen ist, und 

 dann scheint es, dass vor den Augen krystallinische Gerbstoffe liegen, was nicht der Fall 

 ist. Solche Täuschungen, wie des Verf. Beobachtungen zeigen, können mit verschiedenen 

 festen Körpern geschehen (z. B. mit den Stärkekörnern, Chlorophyllkörnern, Zellkerne etc.) ; 

 in einigen Fällen ist es auch leicht, sich zu überzeugen, dass die Gerbsäure einige in der 

 Zelle befindliche Körper durchtränken und olso bei der Behandlung mit dem Beactive diesen 

 Körpern die ihnen gehörende Farbe geben kann (die Möglichkeit dieses Falles zeigt evident der 

 Versuch von Nägeli. welcher die Stärkekörner mit der Gerbsäure durchtränkte und dann sie 

 mit dem Beactive färbte: die Stärkekörner nahmen die Farbe der Gerbsäure an; solche mit 

 der Gerbsäure getränkte Stärkekörner kann man in den Zellen der Markstrahlen und des 

 Markes von Koelreuteria paniculata , in den Zellen von Platanus orientalis, Bhus Toxi- 

 codendron etc. sehen). 



In den Geweben einiger Pflanzen (Bicinus communis, Plectranthus tomentosus), wo 

 es viel Oel giebt, scheint es, nach dem Behandeln mit doppeltchromsaurem Kali, dass die 

 Gerbsäure sich in ölartigem Zustande vorfindet, d. h. in Form der gefärbten hellen Kugeln 

 erscheint; aber auch hier ist die Gerbsäure in aufgelöstem Zustande und handelt es sich 

 nur um eine optische Erscheinung. Die farblosen Oelkugeln scheinen nur dadurch gefärbt, 

 dass sie sich im mit Gerbsäure getränkten und also gefärbten Zellinhalte befinden; wenn 

 man die Gerbsäure nicht besitzenden Samen von Pinus Cembra aufgeschnitten, auf zwei 

 Wochen in die Lösung der Gerbsäure taucht, so erscheinen nach der Behandlung mit doppelt- 

 chromsaurem Kali ganz ähnliche Bilder, d. h. das Oel scheint gefärbt zu sein. Auf alle 

 diese Beobachtungen sich stützend, vermuthet der Verf., dass die Gerbstoffe in den Zellen 

 nur in gelöster Form vorkommen. 



Das 5. Kapitel ist der chemischen Natur der Gerbsäure gewidmet. Der Verf. nimmt 

 die Klassification der Gerbstoffe von Hartig (Bot. Ztg. 1865, S. 33) nicht an und erkennt 

 mit Nägeli und Schwendener nur zwei Arten derselben: die bei der Einwirkung der Eisen- 

 salze sich blaufärbenden und die sich grünfärbenden Gerbstoffe; über die Ursache solcher 

 Verschiedenheit in der Beaction spricht er sich nicht aus. Die sich blaufärbenden Gerbstoffe 

 zerstören sich bei der Einwirkung des galvanischen Stromes von 1 Elemente von Bunsen 

 langsamer, als die sich grünfärbenden, welche bei solcher Wirkung auf dem Schnitt irgend 

 eines Gewebes (welches die Gerbsäure enthält) schon nach Verlauf von 4 Minuten gänzlich 

 zerstört erscheinen; die sich blaufärbenden fordern dazu ungefähr 15 Minuten. Die sich 

 blaufärbenden Gerbstoffe sind mehr verbreitet, als die sich grünfärbenden; die erste Art von 

 Gerbsäure findet man in den Familien Bosaceae, Bibesiaceae, Aceriueae, Casuarineae, Cras- 

 sidaceae etc., die zweite in den Salicineae, Amygdaleae, Loniceieae etc. ; in den verschiedenen 

 Gattungen von einer und derselben Familie kommen nicht selten verschiedene Arten von 

 Gerbsäure vor; es ist auch nicht selten, dass in einer und derselben Pflanze, aber in ihren 

 verschiedenen Organen verschiedene Gerbstoffe vorkommen, so z. B. im- Stengel von Populms 

 alba sind die sich grünfärbenden, in den Knospen die sich blaufärbenden Gerbstoffe vorhanden ; 

 in den Samen von Amygdalus communis nach Verlauf von 2 Wochen nach der Aussaat 

 bilden sich in den Cotyledonen die sich blaufärbenden und in den Stengelchen — die sich 

 grünfärbenden etc. In vielen Fällen kann man nachweisen, dass in einem und demselben 

 Organe beide Arten von Gerbsäure gleichzeitig vorkommen, und dann färben sie sich blau- 

 grün (bei Taxus cuspidata, Araucaria excelsa, Ulmus Uampieri); bei Cupressus horizon- 

 talis enthalten das Parenchym der Primärrinde, das Cambium und das Markparenchym die 



