54 Physiologie. — Chemische Physiologie. 



enthalten Glycogen. Ebenso sollen andere Pilze, zumal die Hefe, Algen und sogar Pha- 

 nerogamen (Linvm, MaJionia Solanum) in ihren Zellen Glycogen oder wenigstens glycogen- 

 artige Stoffe enthalten ; indessen sind diese Angaben sicher mit Vorsicht aufzunehmen. Mit 

 Rücksicht auf die physiologische Function des Glycogens in vegetabilischem Organismus ist 

 Verf. der Ansicht, dass dasselbe ebenso wie z. B. in andern Fällen das Amylum als Athmungs- 

 material und als Material zur Erzeugung gewisser Zellenbestandtheile Verwendung findet. 



102, Schollerus. Die physiologische Bedeutung des Milchsafts von Euphorbia Lathyris L. 

 (Abhandlungen des Botan. Vereins der Provinz Brandenburg, B. 24.) 



Der Verf. beginnt seine Betrachtungen mit einer historischen Zusammenstellung der- 

 jenigen Resultate, zu denen man seither bei dem Studium der Milchsaftbehälter der Pflanzen 

 sowie der Bedeutung des Milchsafts für die Gewächse gelangt ist. Es folgen dann Unter- 

 suchungen über die Entstehung und Anordnung der Milchsaftbebälter in dem Embryo von 

 Euphorbia Lathyris, sowie über das Wachsthum derselben. Genauer ist hier auf die Beob- 

 achtungen des Verf. über den Milchsaft von E. Lathyris selbst einzugehen. 1. Verhalten 

 des Milchsaftes iu den verschiedeneu Altersstadien. Die Milchsaftbehälter des sich ent- 

 wickelnden Embryo führen plasmatische Substanzen, ferner Fett, Gerbstoff, sowie Stärke- 

 körner von eigenartiger Gestalt. Den Milchsaftbehältern des fertigen Embryo der ruhenden 

 Samen fehlen, wie besonders zu betonen ist, die Stärkekörner vollständig. Bei der Keimung 

 der Samen von E. Lathyris, sowie der weiteren Entwickelung der jungen Pflanzen wird der 

 Milchsaft wieder reicher an plastischen Stoffen; es tritt auch wieder Amylum auf. Harze 

 und Gummi, die sich, wie mikrochemische Untersuchungen festgestellt haben, im Milchsaft 

 von E. Lathyris nur in kleiner Menge vorfinden, konnte der Verf. auf mikrochemischem 

 Wege nicht in demselben nachweisen. 2. Verhalten des Milchsafts unter normalen Bedingungen. 

 Wenn man unter normalen Umständen zur Entwickelung gelangte junge Pflanzen von E. La- 

 thyris verletzt , so fliesst aus den Wunden eine reichliche Menge weiss gefärbten Milchsafts 

 hervor. Ganz anders verhalten sich solche Pflanzen, die entweder im Dunkeln oder in 

 kohlensäurefreier Atmosphäre bei Lichtzutritt während längerer Zeit cultivirt werden. Wenn 

 die Reservestoffe der Samen verbraucht und die Untersuchungsobjecte in Folge der aus- 

 geschlossenen Assimilation dem Hungertode nahe sind, so tritt bei Verwundungen der Pflanzen 

 kein Milchsaft mehr hervor. Bei der Untersuchung des Inhalts der Milchsaftbehälter ergiebt 

 sich, dass derselbe sehr substanzarm, zumal arm an plasmatischer Substanz und Stärke ist. 

 Nach der Ansicht des Verf., die mit derjenigen von Faivre im Einklang steht, muss der 

 Milchsaft von E. Lathyris demnach als ein Bildungssaft der Pflanzen betrachtet werden. 

 3. Die Stärkekörner des Milchsaftes. Der Verf. beschreibt die eigenthümlichen, lang gestreckten 

 Stärkekörner des Milchsafts und zeigt, dass dieselben in Contact mit diastasehaltigen Flüssig- 

 keiten aufgelöst werden können. 4. Die Bewegung des Milchsaftes. Auf Grund verschiedener 

 Ueberlegungen und einer Reihe von Versuchen kommt der Verf. zu dem Resultate, dass der 

 Milchsaft in den Pflanzen eine Massenbewegung erfährt, die mit seiner Function, als Bil- 

 dungssaft zu dienen, im genauesten Zusammenhange steht. Abgesehen von dieser Massen- 

 bewegung können im Milchsafte natürlich auch Diffusionsbeweguugen der gelösten Substanzen 

 erfolgen. 



103. J. Reinke. Ein Beitrag zur Kenntniss leicht oxydirbarer Verbindungen des Pflanzen- 

 körpers. (Zeitschrift für physiologische Chemie, Bd. 6, S. 263.) 



Es ist bekannt, dass die ausgepressten Säfte der verschiedensten Pflanzentheile, 

 z. B. der Kartoffelknollen und Rübenwurzeln, in Berührung mit der Luft alsbald Farben- 

 veränderungen erfahren. Die Säfte werden braun oder gar fast schwarz, eine Erscheinung, 

 welche um so beachtenswerther ist, als die Säfte in den in Lebensthätigkeit begriffenen Zellen 

 diese Farbenveränderung nicht erkennen lassen. Der Verf, hat nun versucht, die sich in 

 Berührung mit der Luft färbende Substanz des Saftes der Rüben abzuscheiden. Der isolirte 

 farblose, in Aether leicht lösliche Körper wird als Rhodogen bezeichnet. In Berührung mit 

 der Luft geht derselbe in einen roth gefärbten Stoff (Betaroth) über, und nach den optischen 

 Untersuchungen des Verf. steht dieses Oxydationsproduct des Rhodogeus auf jeden Fall dem 

 Alkannaroth sehr nahe. Die Erscheinung, dass sich in den in Lebensthätigkeit begriffenen 

 Zellen kein Betaroth ansammelt, erklärt der Verf. wie folgt : Im lebenden Protoplasma finden 



