Pflanzenstoffe. — Eiweisssubstanzeu, Amide und Derivate. 



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Salpetersäure löst der Niederschlag wieder auf. Auch Tannin, die Salze von Hg, Fe, Cu etc. 

 fällen die Masse aus; die alkalische Lösung wird durch Kupfersulfat violett gefärbt, ähnlich 

 wie ein Proteinkörper. Auf löO** mit Barytwasser erhitzt, liefert die Masse: 

 Kohlensäure, Ammoniak und asparaginsaures Baryum. Die dialysirte, getrocknete 

 Masse enthielt 41.5ryu C, 4.51 % H und 14.00 7o N (Formel: C34 H^q N,o O25), „c'est pour 

 ainsi dire un albuminoide elemen taire". 



208. Bleunard. Recherches sur les matieres albuminoides. (Aunales de chimie et de 

 physique, 5. ser., t. 26, p. 5—85.) 



Verf. bespricht in dem ersten Theil der Abhandlung die Zerlegung der Eiweiss- 

 körper durch Barytwasser, welche er unter Benutzung von Hirschhorn, Hauseublase, 

 Ossein, Wolle, Federn, Legumin und Bierhefe genauer verfolgte. Der zweite, kleinere Theil 

 ist den Producten der Eiweissspaltung selbst gewidmet. Bezüglich der zahlreichen 

 analytischen etc. Ergebnisse müssen wir auf die Abhandlung verweisen. 



209. H. Rittbausen. Zasammensetzong der Eiweisskörper des Hanfsamens und des krystal- 

 lisirten Eiweisses aus Hanf- und Ricinussamen. (Journal für praktische Chemie. 

 Neue Folge. Bd. 25, S. 130-137.) 



In Fortsetzung seiner Untersuchungen über krystallinische Eiweisskörper (s. diesen 

 Bericht für 1881, I, S. 148, No. 272) hat Verf. sich bemüht, auch aus den Hanf- und 

 Ricinussamen die analogen Substanzen darzustellen und genauer zu untersuchen. ludern 

 wir bez. der Art der Darstellung auf die früheren Mittheilungen sowie die Abhandlung ver- 

 weisen, bemerken wir, dass die dargestellten Körper sowohl in der Krystallform , als auch 

 in ihrem Verhalten gegen Reagentien übereinstimmten, löslich in ziemlich concentrirtem 

 Glycerin ohne daraus durch Wasser gefällt zu werden, leicht löslich in Wasser von gewöhn- 

 licher Temperatur. Aus dem Ergebniss der Elementaranalysen konnten folgende Mittel- 

 werthe (für aschefreie Substanz) berechnet werden: 



Da demnach auch in der Zusammensetzung nahe Uebereinstimmung besteht , so wird man 

 beide Körper für identische Materien ansehen müssen. 



210. H. Ritthausen, lieber die Eiweisskörper der Pfirsicbkerne und der Pressrückstände 

 von Sesamsamen. (Journal für praktische Chemie. Neue Folge. Bd. 26, S. 440.) 

 Das Pulver entölter Pfirsichkerne lieferte 23.93 % einer Prote'xnsubstanz der Zu- 

 sammensetzung: 50.82 % C, 6.94 % H, 18.6 % N, 32 0/0 S und 23.32 % 0. In analoger Weise 

 behandelt lieferten die süssen und bitteru Mandeln sowie Haselnüsse ähnliche Körper, deren 

 Zusammensetzung folgende ist: 



