Pflanzenstoffe. — Alkaloide. 



81 



Caffein 2.348%) 



Theobromin . . . 0.023 



Tannin 0.027 



Fett 0.585 



Tannin 1-591 



Kolaroth 1.290 



Glucose 2875 



Salze 0.070 



Stärke 33.754 



Gummi . . . . ♦ 3.040 

 Farbstoffe .... 2.561 

 Proteinstoffe . . . 6.761 



Asche 3.325 



Wasser 11.919 



Cellulose 29.831 



löslich in Chloroform; 



löslich in Alkohol: 



100.000 % 



75. L. Legier. Verbessertes Verfahren der Theobrominbestimmung in Cacao ond Chocolade. 



(Referate der Berichte d. Deutschen Chem. Gesellsch. S. 2938 nach X. und XI. Jahresber. 



der Königl. Chem. Ceutralstelle für öffentl. Gesundheitspflege zu Dresden S. 33—43.) 

 Cacao (20— 25 g) oder Chocolade (50 g) wird nach der Entfettung mit 500 ccm 

 4_5 %iger Schwefelsäure auf dem Warmbad einige Stunden digerirt und die abfiltrirte 

 Lösung mit phosphorwolframsaurem Natrium ausgefällt, nach 24 Stunden filtrirt, mit 

 6_8 %iger Schwefelsäure ausgewaschen und in Natriumcarbonatlösung aufgelöst, die schwach 

 alkalisch reagirende Lösung, nach Zusatz von Quarzsand, eingedampft und der bei 110« ein- 

 getrocknete Rückstand mit Amylalkohol ausgezogen. Der Auszug wird verdunstet, der 

 Rückstand getrocknet, gewogen, geglüht, wieder gewogen und die Asche in Abzug gebracht. 



76. L. Rügheimer. Künstliches Piperin. (Berichte der Deutschen Chemischen Gesell- 

 schaft S. 1390.) 



Verf. gelang es, durch Einwirkung des Chlorids der Piperinsäure auf 

 Piperidin (im Ueberschuss) kleine Mengen von Piperin darzustellen; dieselben schmolzen, 

 gereinigt, bei 127—128**, während das natürliche Piperin den Schmelzpunkt 128— 129°5 zeigt. 



77. C. Schotten. Beitrag zur Kenntniss des Piperidins. (Berichte der Deutschen Chemischen 

 Gesellschaft S. 421.) 



Verf. stellte verschiedene Derivate des Piperidins (Amylpiperidin , Methylamyl- 

 piperidin, Benzylpiperidiu u. a. m.) dar und führte das Piperidin, indem er das trockene 

 salzsaure Salz mit Brom behandelte, in Dibrompyridin über. 



78. E. Bosetti. Studien über das Veratrin. (Zeitschrift für Naturwissenschaften, Bd. 55, 

 S. 125—165.) — Studien über das officinelle Veratrin. (Archiv der Pharmacie, Bd. 221, 

 S. 81—106. 1883.) 



Verf. fasst die Resultate seiner Untersuchungen also zusammen: 1. das reine, 

 officinelle Veratrin besteht aus einem sehr innigen, äusserlich amorphen Gemische 

 zweier, anscheinend isomeren Alkaloide der Formel C32 H49 NO9, von denen das eine krystalli- 

 sirbar und in Wasser so gut wie unlöslich — krystallisirtes Veratrin (Cevadin 

 von Wright und Luff) — das andere nicht krystallisirbar, aber in Wasser löslich ist — 

 Veratridin (lösliches Veratrin von W^eigelin, E. Schmidt und Koppen). — 

 Relativ kleine Mengen des ersteren Alkaloides reichen hin, um das letztere in Wasser 

 unlöslich zu machen , und geringe Mengen des letzteren genügen wiederum, um ersteres an 

 der Krystallisation zu hindern. Daher gelingt es weder, die krystallisirbare Base durch 

 Umkrystallisiren des käuflichen Veratrins aus Lösungsmitteln darzustellen, noch das wasser- 

 lösliche Veratridin durch Ausziehen des käuflichen Präparates mit Wasser zu gewinnen. 



2. Durch Kochen mit alkoholischer Barythydratlösung werden diese beiden Alkaloide 

 in folgender Weise gespalten: 



a. Krystallisirtes Veratrin (Cevadin): C82 H49 NOg zerfällt in Angelica- 



Botaniscber Jahresbericht X (1882) 1. Abtb, g 



