Schriften allgem. uud gemischten Inhalts. — Physiologie (Chemie, Gährung). 201 



cancellatus (ahuorme Prolificationen und Verschmelzungen), Agaricus destruens Brond. 

 (Torsion des Stiels). Der Myxomycet Rupinia Baylacü hat normal einen gedrehten Stiel. 

 6i. Saccardo, P. Ä. Einige Worte über das karpologische System der Pyrenomyceten. 

 (.Hedwigia 1882, p. 177—180.) 



S. vertheidigt sein System gegen von Cooke (Grevillea XI, No. 57, Sept. 1882) 

 erhohcue Einwände. 



65. Saccardo, F. A. Fungi italici autogr. delineati. Fase. XXIX— XXXII (tab. 1121—1280). 

 Pataviui 1882. 



1121—1224 enthalten nach der Rev. Myc. (1882, p. 239) Parasiten der Aurantiaoeeu. 



66. Saccardo, P. Ä. Michelia. Commentarium mycologicum, fungos imprimis Italicos 

 illustrans. No. Vlil. (finis vol. 2). I'atavii 1882. 



67. Saccardo, P. A. SjUoge fungoram omnium hucasque cognitoram. Vol. I. Fyreno- 

 mycetes, Pars 1. Gr. 8"., 766 S. Patavi 1882. S. Ref. No. 20 u. 28. 



Eine Inhaltsangabe dieses äusserst verdienstlichen Werkes ist zwei Jahre nach seinem 

 Erscheinen wohl überflüssig. 



68. White, B. The cryptogamic flora of Mull. (The Scottish Naturalist. Oct. 1881 und 

 Jan. 1882.) • 



69. Winter, G. Correcturen zu Rabenhorst's Fungi europaei. (Hedwigia 1882, p. 18.) 



Der Verf. veröffentlicht eine Anzalil von Correcturen, welche Rehm in den Be- 

 nemuingen der zweiten Auflage des Rabenhorst'schen Herbarium mycologicum und der 

 Fungi europaei vorgenommen hat. Sie sind ein Auszug aus den von Rehm im 26. Bericht 

 des Naturhistorischen Vereins in Augsburg veröffentlichten Notizen. 



2. Physiologie (Chemie, Gährnng). 



70. Atkinson, R. W. Sur la diastase du Kösi. (Moniteur scientifique de Quesneville, 

 Janvier 1882, p. 7—33.) 



Die Japanesen stellen aus gekochtem Reis ein alkoholreiches Getränk dar. Wahr- 

 scheinlich handelt es sich dabei um eine Wirkung des Eurotium Oryzae, dessen Mycel in 

 dem stärkeieichen Samen ähnliche Umformungen hervorbringt, wie sie die Keimung hervor- 

 rufen würde. (Nach Comptes rend. hebd. t. 95, p. 859.) 



71. Bauer, E. lieber den Einfluss des Invertirens auf die Vergährung von Rohrzucker. 

 (Kohlrausch's Organ des Centralvereins für Rübenzucker-Industrie in der österr.-ungar. 

 Monarchie, 20. Jahrg., 1882, April, S. 305—307.) 



Bekanntlich muss der Rohrzucker vor der Gährung erst invertirt werden, deshalb 

 ist die erste Thätigkeit der Hefe (d. h. ihres Invertins) die Inversion desselben. Geht diese 

 Inversion laugsam vor sich, so muss die Gährung sich in unverändertem Rohrzucker laugsamer 

 zeigen als in vorher auf andere Weise (d. h. durch Säuren) invertirtem. Nach 'einem vom 

 Verf. angestellten Versuche ist dies in der That der Fall. Er operirte mit 40 g durch Salz- 

 säure invertirtem (Probe I) und 40 g nicht invertirtem Rohrzucker (Probe II). Die Gährung 

 wurde durch Bestimmung des Verlustes an Kohlensäure controlirt. Als vergohren ergaben 

 sich folgende Mengen Zucker: 



in 19 Stunden in 42 Stunden in 68 Stunden 



Probe I . . . 2.02 g 8.09 g 15.78 g 



Probe II . . . 0.20 4 24 10.31 



Mit fortschreitender Gährung belebt sich die Kohlensäureentwickelung, weil nach 

 und nach die Hefe ziemlich viel Zucker invertirt und gährfähig gemacht hat. (Nach Tolleus' 

 Referat in Biedermann's Ceutralblatt für Agriculturcheniie, Bd. 11, 1882, S. 707.) 

 71a. Bergmann, E. Untersuchungen über das Vorkommen der Ameisensäure und Essigsäure 

 in den Pflanzen und über die physiologische Bedeutung derselben im Stoffwechsel. 

 (Bot. Ztg. 1882, S. 730 ff.) 



U. a. konnte Verf. in Auszügen aus Saccharomyces cerevisiae, Boletus Satanas 

 und Agaricus violaceiis die Anwesenheit von Ameisensäure und Essigsäure constatiren. 



72. Crie, L. La phosphorescence dans le regne vegetal. (Revue scientifique de la France 

 et de l'etranger, Vol. XXIX, No. 10, 11. 1882.J 



