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Kryptogamen. — Pilze. Schizomyceten (1882). 



42, Fitz, A. üeber Spaltpilzgäbrungen. Vll. Mittheilung. (Berichte der Deutschen Chera. 

 Gesellschaft, 15, 1882, I, S. 867-880.) 



Nach einigen Bemerkungen über die zweckmässigste Herstellung einer Reincultur 

 theilt Verf. seine Erfahrungen über die durch Bacillus butylicus verursachten Gährungen 

 mit. Er cultivirte den Organismus in Lösungen von 3% Zucker, Mannit, Glycerin etc.. 

 1 p. ra. Fleischextract und einer entsprechenden Menge von reinem Calciumcarbonat. Als 

 Temperaturoptimum wurde mit Hilfe der Gewichtsverluste der Gährflüssigkeiten bei ver- 

 schiedenen Temperaturen während einer Versuchsdauer von 4 Wochen 40" ermittelt. Bei 

 42" trat in Glycerinfleischextract mit Calciumcarbonat Vermehrung der eingeführten Bacillen 

 und stürmische Gährung ein. Die Grenze der Fähigkeit jener, sich zu vermehren und 

 Gährung zu erregen, liegt zwischen 450—45.50; doch mag sie je nach dem Medium und je 

 nachdem die Zellen der Aussaat bereits mehr oder weniger gut an die hohe Temperatur 

 angepasst waren, etwas schwanken. Die Dauersporen des Bacillus butylicus können die 

 Siedetemperatur einige Minuten lang ertragen. Wohl je nach dem Alter und der Qualität 

 der Sporen und je nach dem Medium wurde die Zeit verschieden gefunden (3— 20 Minuten). 

 Genügend lange Zeit den betreffenden Temperaturen ausgesetzt, werden die Dauersporen 

 schon unter 100" getödtet, z. B. in Glycerinfiei.schextractlösung nach 7—11 Stunden bei 80"; 

 bei 70" noch nicht nach 12 Stunden. In Traubenzucker- und Glycerinsalmiaklösuugen ist 

 die Widerstandsfähigkeit geringer als in Glyceriufleischextractlösung. Die Pilzvermehrung 

 wird in letztgenannter Lösung eben gehindert durch eine Aethylalkoholmenge zwischen 2.7 

 und 3.3 Gewichtsprocenten, eine Butylalkoholmenge zwischen 0.9 und 1.05, eine Buttersäure- 

 menge zwischen 0.05 und 0.1 Gewichtsprocenten, aber noch nicht ganz durch eine Glycerin- 

 menge von 25 Gewichtsprocenten. Die Breite der Vegetationszellen variirt nach Alter und 

 Zusammensetzung der Culturflüssigkeit. In jüngerem Zustand sind sie dünner als später. 

 In eiweisshaltigen Nährlösungen sind sie dünn und lang; bei hohem Glyceringehalt sehr 

 dick. Auf dem Höhepunkt der Gährung tritt in der Regel eine Aufbauchung der Zellen 

 ein; bei ungünstigen Ernährungsbedingungen wurst- bis hakenförmige Krümmung. Der 

 Spaltpilz bildet keine Zoogloeamassen und keine oberflächlichen Häute. Die Violettfärbung 

 durch Jod findet erst statt, wenn die Zellen sich anschicken Dauersporen zu bilden, was 

 in eiweisshaltigen Flüssigkeiten, wie in solchen, die mit grossen Mengen von Glycerin, Aethyl- 

 und Butylalkohol beschickt sind, erst nach wochenlanger Vegetation geschieht. Anscheinend 

 unter abnormen Ernährungsbedingungen treten abnorm gestaltete Dauersporen auf. Die 

 Keimung ist nicht beobachtet, nur das charakteristische Glanzloswerden unter Anschwellen 

 und die Annahme eines dreieckigen Aussehens. 



Von dem Bacillus butylicus werden in Gährung versetzt: Glycerin, Mannit, Rohr- 

 zucker. In Erythrit, apfelsaurem, milchsaurem, glycerinsaurem , chinasaurem, weinsaurem, 

 citronensaurem Kalk, einigen der entsprechenden Ammoniaksalze, Milchzucker und Quercit 

 vermehrt er sich zwar, erregt aber keine Gährung; d. h. er kann bei Abwesenheit von 

 Sauerstoff in diesen Lösungen nicht leben, üeber die Gährungsproducte giebt am kürzesten 

 folgende Tabelle Aufschluss: 



Der Verlust der Fähigkeit des Bacillus, Gährung zu erregen, wird herbeigeführt 



