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W. Jännicke: Chemische Physiologie. 



Der Salzgehalt des Substrats zeigt Einfluss auf die Stärkebildung , indem er diese 

 aufhebt oder doch sehr verringert, was sich sowohl an im Freien erwachsenen Pflanzen, als 

 auch an speciell angestellten Culturen nachweisen lässt. So enthält Zostera marina keine 

 Stärke in den Blättern , Aster Tripolium nur Spuren. Es ist . daraus auf eine geringere 

 As8imilationsthätigkeit der Salzpflanzen zu schliessen und diese steht im Zusammenhang mit 

 dem früher von L. constatirten geringen Chlorophyllgehalt. 



81. Lesage , P. Influence de la salure sur la quantite d'amidon contenu dans les 

 organes vegetatifs du Lepidium sativum. (C. R. 112., 1891, p. 891—893.) 



Verf. berichtet über Culturversuche mit Lepidium sativum, die den Einfluss des 

 Salzgehaltes im Boden auf den Stärkegehalt der Pflanze darthun sollten. Die Pflanzen 

 werden mit Flusswasser in reinem Zustand oder mit Zusatz von wechselnden Mengen von 

 Kochsalz (1 — 25 g pro Liter) und mit Meerwasser in reinem oder verschieden verdünntem 

 Zustand begossen. Die mit Flusswasser -f-1 g NaCl, sowie die mit Meerwasser in 1 I 25 Ver- 

 dünnung begossenen Pflanzen enthielten viel Stärke in allen Theilen; die mit reinem Meer- 

 wasser oder mit Flusswasser 4-25 g NaCl enthielten keine Stärke; bei Zusatz von 12 g Na Cl 

 war Stärke nur in Spuren vorhanden. Die Versuche zeigen also Abnahme des Stärkegehalts, 

 mit Zunahme des Salzgehalts: die Abnahme ist aber der Zunahme nicht genau proportional 

 was Verf. näher ausführt. 



82. Lesage, P. Sur la quantite d'amidon conteuue dans les tubercules du Radis. 

 (C. R. Paris, 113., 1891, p. 337.) 



Um den Einfluss des Kochsalzes auf die Stärkeanhäufung in den Knollen 

 von liaphanus sativus festzustellen, werden die Pflanzen mit Flusswasser nebst Zusatz von 

 1—20 °/ 0i) Na Cl begossen. Während unter normalen Verhältnissen (also bei kochsalzfrei 

 gezogenen Pflanzen) wenig oder keine Stärke vorhanden ist, fand sich solche bei den 

 entsprechend behandelten Pflanzen, am reichlichsten bei Anwendung einer 4°/ no Kochsalz- 

 lösung. Es entspricht dies dem Verhalten von Lepidium sativum, das ein Maximum der 

 Stärkeablagerung bei Behandlung mit 5 °/ O0 Lösung zeigt. 



IV. Stoffumsatz und Zusammensetzung. 



83. Johanson, E. Zur chemischen Ker.ntniss der Fruchtentwicklung von Pirus sali- 

 cifolia L. (Apothekerzeitung, 6., 1891, p. 369-371.) 



Die Früchte wurden vom 15. Juli ab in Intervallen von ca. '/a Monat im Ganzen 

 siebenmal untersucht. Sowohl die Gewichtszunahme, als auch die chemischen Veränderungen 

 sucht J. in Beziehung zu setzen zu den Witterungsverhältnissen. 



Die wichtigsten analytischen Resultate sind in folgender Tabelle zusammengestellt: 



o/« 



15. Juli 30. Juli 14. Aug. 



28. Aug. 14. Sept.j28. Sept. 



12.0ct. 



Trockensubstanz | der Roh- i 

 Wassergehalt . ( frucht \ 

 Asche . . . \ j 



Apfelsäure . der 



Zucker . . Trocken 

 Stärke. , frucht 



frucht 



38.01 



61.99 



1.73 



0.79 



11.31 



6.84 



84. Keim, W. Studien über die chemischen Vorgänge bei der Entwicklung und 

 Reife der Kirschfrucht, sowie über die Producte der Gährung des Kirschsaftes und Johannis- 

 beersaftes mit Einscbluss des Farbstoffs von Ribes nigrum und Ttibes rubrum. (Diss. von 

 Erlangen. Wiesbaden, 1891. — Zeitschrift f. anal. Chemie, 1891, p. 401—427; 1 Taf.) 



1. In Bezug auf die chemischen Vorgänge bei der Entwicklung der Kirsche findet 

 Verf. Folgendes: 



