Stoffumsatz und Zusammensetzung. 53 



catechusäure. Das Ueberwallungsharz der Fichte liefert ca. 2 ü / Paracumarsäure nebst 

 geringen Mengen von Vanillin. Mit Kali geschmolzen entsteht ein Gemenge von Proto- 

 katechusäure und Paraoxybenzoesäure. 



124. Maiden, J. H- Angophora Kino. (Proc. Linn. Soc. N. S. Wales, 6., 1891, 

 p. 253—257.) 



Drei der fünf australischen Angophora- Arten liefern Kino, während dies von den 

 zwei andern nicht bekannt ist. Speciell werden von A. intermedia DC. und A. lanceolata 

 Cav. stammende Proben untersucht und deren Analysen mitgetheilt. 



125. Mussi, U. Ricerche chimiche sul latice del Ficus Carica. (L'Oroti, au. XIV. 

 Firenze, 1891. p. 297-304.) 



Der Milchsaft des cultivirten Feigenbaumes ist eine weisse, klebrige 

 Flüssigkeit von stechendem Gerüche und bitterem Geschmacke; mit einer mittleren Dichte 

 = 1.05, welche jedoch je nach der Jahreszeit und Tagesstunde, sowie nach der Bodennatur 

 u. dergl. abändert. Die Flüssigkeit reagirt sauer und lässt sich in vollgefüllten , gut ver- 

 stopften, duukelrotheu Glasgefässen geraume Zeit hindurch aufheben. Beim Stehen zersetzt sie 

 sich in eine uutere serumartige dunkle Masse uud in eine obere weisse klebrige Schicht. 



Verf. untersuchte eine beträchtliche Masse dieses Milchsaftes, welcher im October 

 in den Fruchtständen der Ficus Carica gesammelt wurde und 1.0498 an specifischem Ge- 

 wichte besass. Der Milchsaft zeigte sich aus: 



Wasser 66.1868 °/ 



Aschenbestandth. . . . 0.7592 „ 



Organische Substanz. . 33.0540 „ 



zusammengesetzt. Unter der letzteren befanden sich beträchtliche Mengen von Kautschuk, 



Cradin, Eiweisskörpern, ferner Glukose, Apfelsäure, Gummi- und Peptinsubstanzen, Cerin und 



Harzkörner in geringeren Quantitäten. Solla. 



126. Sigmund, W. Ueber fettspaltende Fermente im Pflanzenreiche. II. Mittheilung. 

 (S. Ak. Wien, 100., 1891., I. Abth. , p. 328—335. — Anzeiger Ak. Wien, 28., 1891., 

 p. 179-180.) 



Verf. bestimmt die Zunahme an freien Fettsäuren in den Emulsionen ölhaltiger 

 Pflanzensamen (Brassica Napus , annua, Hanf, Mohn, Camelina sativa , Lein, Cucurbita 

 Fepo.) „Aus der Versuchsreihe mit gewöhnlichen lufttrockenen Samen geht hervor, dass 

 zerriebene ölhaltige Pflanzensamen bei Gegenwart von Wasser eine Zuuahme ihres Gehalts 

 an freien Fettsäuren aufweisen. Dieselbe kann nur der Einwirkung eines löslichen nicht 

 organisirten Fermentes zugeschrieben werden, denn die Gegenwart von Chloroformwasser 

 schliesst die Mitwirkung eines organisirten Fermentes , insbesondere Spaltpilzes aus. Diese 

 Annahme wird durch die Versuche mit trocken erhitzten und mit Wasser gekochten Samen 

 bestätigt; die ersteren ergaben nämlich eine im Vergleich zu den lufttrockenen Samen nur 

 wenig verringerte Zunahme an freien Fettsäuren, die letzteren dagegen zeigen eine relativ 

 sehr geringe Zunahme ihres Säuregehaltes." Da dieses Verhalten der Natur aller Enzyme 

 entspricht, so mag die Beobachtung als neuer Beweis für die Existenz eines fettspaltenden 

 Fermentes angesehen werden. — Die Versuche mit keimenden Samen stimmen im Wesentlichen 

 mit den angeführten überein; nur tritt bei den gekeimten Samen eine bedeutend grössere 

 Zunahme des Säuregehaltes ein; ferner scheint das Ferment der gekeimten Samen gegen 

 höhere Temperaturen in trockenem Zustande empfindlicher zu sein , als das der ruhenden 

 Samen; die mit Wasser gekochten Samen zeigen dagegen auch hier eine verschwindend 

 kleine Zunahme ihres Säuregehaltes, was wieder ganz besonders für das Vorhandensein und 

 die Mitwirkung eines fettspaltenden Fermentes spricht. 



Verf. gedenkt weiter die Einwirkung des fettspaltenden P'ermentes auf andere Ester 

 als die Triglyceride der höheren Fettsäuren festzustellen und theilt vorläufig für Palmitin« 

 säurecetylester mit: die Versuche ergaben eine Spaltung; bei Einwirkung von 0.33g des 

 Fermentes auf 5 g des genannten Esters betrug die Zunahme an Palmitinsäure in 24 Stunden 

 58.88 mg. 



127. Schmidt, R. H. Ueber Aufnahme und Verarbeitung von fetten Oelen durch 

 Pflanzen. (Diss. von Rostock. S°. 71 p. Marburg, 1891. — Flora, 74., 1891, p. 300—370.) 



