IgQ P. Sydow: Pilze (ohne die Schizomyceten und Flechten). 



hat er lückenlose Entwickluugsreihen derselben keimenden Spore in den verschiedenen 

 Phasen der Keimung verfolgt, indem die Züchtung in einer feuchten Kammer auf dem 

 Mikroskoptische unternommen wurde. Die Resultate dieser Untersuchungen waren die 

 folgenden. 



Für Sacch. Cerecisiae I gilt es, dass die Sporen, während sie sich noch in der 

 Mutterzelle befinden, auf eine solche Weise anschwellen können, dass Scheidewandbildungen 

 entstehen. Das Plasma wird nämlich entweder zwischen den Sporen zusammengepresst, oder 

 die Wände derselben sind in innige Berührung mit einander getreten; eine wirkliche Zu- 

 sammenwachsung findet bisweilen auch statt. Die Wand der Mutterzelle wird entweder zer- 

 rissen oder allmählich aufgelöst. 



Die eigentliche Keimung geht durch die Entstehung von Knospen auf der Ober- 

 fläche der Sporen vor sich, bisweilen auch, wenn diese sich in der Mutterzelle befinden. 

 Es geschieht ausnahmsweise, dass zwei aneinander liegende Sporen verschmelzen und ihr 

 Inhalt gemischt wird, indem die zwischenliegende Wand zersetzt wird. In solchen Fällen 

 scheint es, als ob die eine Spore als Schmarotzer der anderen gegenüber auftrete. 



Bei den untersuchten Arten, welche zu den Gruppen gehören, die Verf. vorläufig 

 mit den alten Namen Sacch. Pastorianas und Sacch. ellipsoideits bezeichnet, findet in 

 allem Wesentlichen dieselbe Keimungsweise statt. 



Bei Sacch. Ludwigii kann eine Fusionsbildung auf den allerersten Stadien der 

 Keimung auftreten. Hier sind es indess zwei oder mehrere der morphologischen Neu- 

 bildungen und nicht die Sporen selbst, welche verwachsen; häufig findet auch die Keimung 

 in der Mutteizelle statt. Unter gewissen Umständen keimen die Sporen doch auch jede 

 für sich. Auf denjenigen Stellen, wo die Neubildung vor sich geht, bildet die Spore eine 

 wurst- oder warzenförmige Verlängerung, ein Promycelium, von welchem die Sprossbildung 

 stattfindet. Diese Art unterscheidet sich von allen anderen Saccharomyceten durch die 

 obengenannten Promycel- und Fusionsbildungen, sowie auch dadurch, dass die Hefezellen 

 von der Mutterzelle durch Querwandbildung und Abspaltung, also nicht durch Abschnürung 

 freigemacht werden. Ausgezeichnet ist sie ausserdem durch ihre Mycelbildung. 



Von Sacch. anomalus nov. spec. giebt Verf. danach eine kurze Beschreibung, aus 

 welcher hervorgehoben werden kann, dass die Art eine ausserordentlich schnelle Haut- 

 bildung hervorbringt, indem diese nämlich gleich am Anfange der Gährung vor sich geht, 

 dass sie während derselben einen starken Geruch nach Fruchtäther giebt, und dass das 

 mikroskopische Bild au mehrere Ton<7a-Arten erinnert. Die Sporen zeichnen sich durch 

 ihre Form aus; sie sind denen von Endomyces deeipiens ganz ähulich, indem sie nämlich 

 halbkugelförmig und mit einer hervorspringenden Leiste, die längs der Peripherie der 

 Grundfläche geht, versehen sind. Unter deu erwähnten Züehtungsverhältnissen ging indess 

 nicht die Keimung wie bei diesem Pilze vor sieb; es bildet sich nämlich kein Keimschlauch, 

 sondern es werden Knospen an verschiedenen Stellen der Oberfläche der Spore entwickelt. 



Diesen Untersuchungen zu Folge lässt sich eigentlich nur Sacch. Uerevisiae I von 

 den drei genannten Arten in die von Reess im Jahre 1870 aufgestellte Gattung Saccharo- 

 myces einreihen. Verf. wünscht doch vorläufig nicht neue Gattungsnamen einzuführen. 



Aus dem Obenstehenden ergiebt sich , dass die Abhandlung eine Reihe von neuen 

 morphologischen Thatsachen enthält; dieselben sind durch iustruetive und sorgfältig aus- 

 geführte Abbildungen erklärt. K locker. 



253. Hradil, A. Verfahren zur Vermehrung der Hefenbildung und zur besseren 

 Vergährung von Maischen. Patentirt im Deutschen Reiche vom G. Juni 1890 ab. (Zeitschr. 

 f. Spiritusindustrie, 1891.) 



Ein Zusatz von Pflanzenschleim aus Quitten- oder Leinsamen, aus Knollen von 

 Orchideen etc. zur Maische (25 — 30 g Schleim auf 10001) soll die Hefebildung erheblich 

 erhöhen. 



254. Hülle, L. van den et Laer, H. van. Nouvelles recherches sur les bieres bru- 

 xelloises ä fermentation dite spontanee. (Mem. cour. et autres mem. par l'Acad. royale de 

 Belgique, T. XV, 1891.) 



Es mögen hier nur die Hefen erwähnt werden, welche die Verff. in normalem Lam- 



