Stoffumsatz und Zusammensetzung. 59 



2. Nachweis und Bestimmung gebildeter Oxalsäure in den Reinculturen der benutzten 

 Pilze (als wichtigste Aspergillus niger und Penidllium glaueum). 



3. Nachweis der Reinheit und Identität des als Bestimmungsmittel der Säure 

 benutzten Oxalsäuren Kalkes. 



Um den Ueberblick des „etwas umfangreichen" Materials zu erleichtern , schickt 

 Verf. eine Zusammenfassung der Hauptresultate voraus, woraus folgendes zu entnehmen: 



Freie Oxalsäure ist bei genügender Concentration für die Pilze ein Gift; setzt man 

 die Concentration der Säurelösung herab, so wirkt sie nicht mehr schädlich, im Gegentheil 

 wird die Säure in merkbarer Weise vom Pilze zerstört. So vermag Penidllium glaueum 

 sie als Nährstoff zu verwenden und gelöste Oxalsäure Salze unter Verschwinden der Säure 

 zu zersetzen. 



Ein EinHuss des Substrates auf die Säurebildung machte sich nicht geltend; der 

 chemische Charakter der Kohlehydrate, sowie der Stickstoffverbindungen der Nährlösung 

 war belanglos. Die Bedingungen für die Entstehung der Säure waren in allen Fälbn 

 gegeben; eine Ansammlung fand aber nur statt, wenn Basen eine Binduug veranlassten und 

 damit einen Theil der Oxalsäure der weiteren Zersetzung dauernd oder temporär entzogen. 

 Die Säurebildung ist das primäre: Säure kann unter Umständen in freiem Zustande 

 erscheinen; die Ansammlung der Säure steht in directer Abhängigkeit vou der Gegenwart 

 und Menge der disponiblen Basis. Die Oxalsäurebildung ist nicht an einzelne Arten und 

 auch nicht an bestimmte chemische Processe gebunden; sie ist ein allgemeines Umsatzproduct, 

 das unter Umständen unter sonst gleichen Ernährungsbedingungen von demselben Pilz gar 

 nicht oder in ganz ausserordentlicher Menge erzeugt werden kann; sie ist Nebenproduct, 

 doch nicht überall Eudproduct des Stoffwechsels und muss als intermediäres Glied, welches 

 unter Umständen zu einem Excret werden kann , angesehen werden. Die Ansammlung der 

 gebildeten Oxalsäure wird ausser von der Anwesenheit vou Alkalien noch von anderen 

 nicht bekannten Momenten beeinfiusst; dafür spricht der je nach Umständen sehr wechselnde 

 Gehalt von freier Säure in den Culturen. — Mehrfach besteht eine Beziehung der Oxalsäure 

 zur Zersetung der Mineralsalze; wo hierbei Basis disponibel wird, bildet sich Oxalat und 

 die Menge dieses Jässt daher auf die des zersetzten Salzes schliessen. 



Die für die Bildung der Oxalsäure erforderlichen Bedingungen sind allgemein durch 

 den Verlauf des Stoffwechsels gegeben ; die Säurebiliung dauert aber nur solang*», als vitale 

 Processe stattfinden. Neben der Bildung geht die Zersetzung der gebildeten Oxalsäure 

 einher, derart, dass die zu einer gewissen Zeit in der Nährflüssigkeit aufgefundene Säure- 

 menge in fast allen Fällen die Differenz zwischen gebildeter und zerstörter Säure darstellt. 

 Weitere Erwägungen führen dazu, die Bildung der Oxalsäure mit dem Athmungsprocess in 

 causale Beziehung zu setzen. 



145. Reinitzer, F. Der Gerbstoff begriff und seine Beziehungen zur Prlanzenchemie. 

 (Lotos, 1891, p. 57—77.) 



Verf. wendet sich dagegen, die Gerbstoffe als eine einheitliche Gruppe von wesentlich 

 gleichem Verhalten im Stoffwechsel aufzufassen. Was unter dem Namen Gerbstoff zusammeti- 

 gefasst wird, sind grossentheils Verbindungen, deren chemische Constitution überhaupt nicht 

 bekannt ist. Die chemisch genau bekannten „Gerbstoffe" sind aber auch keine einheitliche 

 Gruppe; sie bestehen zur Hälfte aus Glucosiden , zur* anderen Hälfte aus anders auf- 

 gebauten Verbindungen. Eine chemische Verwandtschaft besteht unter den Gerbstoffen 

 überhaupt nicht. 



Von den Eigenschaften , welche zur Zusammenfassung gewisser Körper unter dem 

 Begriff Gerbstoff maassgebend sind, sind viele nicht bei allen Gerbstoffen zu finden, andere 

 gehen weit über die Gerbstoffe hinaus und kommen noch vielen anderen organischen 

 Körpern zu. Auch auf diese Weise ist eine Durchführung des Begriffs Gerbstoff nicht 

 möglich. Verf. ist der Meinung, dass die Einführung eines so unklaren Begriffes nur 

 Schaden stiften konnte und dass alles , was über die physiologische Bedeutung der Gerb- 

 stoffe geschrieben wurde, nahezu werthlos ist. 



Auch mit den Vorschlägen Nickel's kann sich Verf. nicht einverstanden erklären; 

 er schlägt vor, soweit als möglich, die wissenschaftlichen Namen anzuwenden, und wo dies 



