Verschiedene, durch Bacterien veranlasste Gährungen etc. 529 



Bestimmen des Einflusses, welchen das Licht darauf hätte. Er arbeitete mit mono- 

 chromatischen und vergleichend mit weissem Lichte sowie im Dunkeln unter sonst ganz 

 gleichen Verhältnissen. Die Methode bestand darin, dass er weitbalsige, mit Kleie gefüllte 

 und mit vierfach durchbohrtem Stöpsel verschlossene Flaschen in etwas weitere Gefässe 

 mittels eines Kautschukringes einschloss. Die äusseren Gefässe wurden mit gefärbten 

 Flüssigkeiten gefüllt, durch welche das Licht durchdringen müsste, um zu dem gährenden 

 Weine zu gelangen. Die gefärbten Flüssigkeiten wurden nicht spectroskopisch untersucht, 

 sondern annähernd den betreffenden Spectralfarben gleich gewählt. Zu Anfang benützte 

 Yerf. Anilinfarben; in einer zweiten Untersuchungsreihe Lösungen metallischer Salze. 

 Weisses Licht wurde durch reines Wasser durchgelassen und Dunkelheit mittels einer 

 dichten Tuschlösung in Wasser erzielt. Mit dem gährenden Weine wurden jedesmal auch 

 lichtempfindliche Papierstreifen in den betreffenden Flaschen eingeschlossen. Die Cultur- 

 weise des Mycoderma aceti wurde wie vorher genau beobachtet (vgl. Ref. No. 26). Auch 

 Mischungen der bereits bereiteten und auf deren Wirkung geprüften monochromatischen 

 Flüssigkeiten wurden ihrem Verhalten nach der Untersuchung unterzogen. 



Die Ergebnisse gingen dahin aus, auf dem empfindlichen Papiere eine verschieden- 

 gradige Lichtwirkung je nach der Farbe des Mediums hervorzurufen: ganz entsprechend 

 damit war auch der Gährprocess des M. aceti ein an Intensität verschiedener. Je weniger 

 das Papier geschwärzt wurde, desto mehr Essigsäure wurde entwickelt, somit war der Pilz 

 weniger in seiner Lebensweise durch das Licht gefährdet worden. Die hemmende Wirkung 

 des Sonnenlichtes auf die Entwicklung des Mycoderma ist ganz auf Rechnung der sogenannten 

 chemischen Strahlen zu setzen; unterdrückt man diese, so erfolgt der Process nahezu gleich 

 so wie im Dunkeln. So IIa. 



173. Tolomei, G. Sopra l'azione dell'eletricitä sulla fermentazione acetica. (L'Orosi, 

 1890, No. 12, p. 401—409.) 



Verf. nimmt zu seinen Untersuchungen über den Einfluss der Elektricität 

 auf die Essiggäbrung vier weitbalsige Flaschen, bei welchen er den Boden mit einer 

 versilberten Kupferplatte, am Rande genau mit dem Glase befestigt, ersetzt. Die Flaschen 

 werden mit Wein, zur Hälfte ungefähr, gefüllt und mit vierfach durchbohrtem Stöpsel ver- 

 schlosseu. Durch die betreffenden Bohrungen wurden entsprechend ein Thermometer und 

 drei Glasröhren mit Baumwolle luftdicht in die Flaschen eingelassen. Eine der Glasröhren 

 nahm den Kupferdraht von der Batterie auf, welcher mit mehreren Spitzen endigte und ver- 

 schieden tief eingelassen wurde; die andere, mit einem Glasstab genau verschliessbar, diente 

 zur Einfuhr der Mycoderma ace^-Colonien, durch Reinzucht erhalten; die dritte diente zur 

 näheren Bestimmung des entweichenden Gases. — Sämmtliche Flaschen wurden auf einer 

 Glasplatte in dunklem Räume aufgehoben; jedoch nur ihrer drei der Einwirkung des elek- 

 trischen Stromes ausgesetzt, die vierte diente zur Controle. Die Experimente wurden durch 

 zwei Wochen fortgesetzt; deren Ergebnisse lauten in Kürze wie folgt: 1. Schwache Ströme 

 vermögen auf die Entwicklung des Mycoderma aceti keinen Einfluss auszuüben; 2. steigt 

 aber die Stärke des Stromes soweit, dass im Dunkeln ein Leuchten bemerkbar wird, so 

 wird die Entwicklung des Gährungspilzes sistirt oder selbst verhindert; 3. eine dem elek- 

 trischen Strome unterworfene Flüssigkeit wird nicht sterilisirt, die Gähruugsprocesse in 

 derselben verlaufen nichtsdestoweniger mehr gehemmt. So IIa. 



174. Villiers, A. Sur la trausformation de la fecule en dextrine par l'action du 

 fernient butyrique. (Compt. rend. de l'acad. Paris, t. CXII, 1891, p. 435.) 



Villiers, A. Sur la fermentation de la fecule par l'action du ferment butyrique 

 (Compt. rend. de l'acad. Paris, t. CXII, 1891, p. 536.) 



VÜJiers, A. Sur le mode d'action du ferment butyrique daus la trausformation de 

 la fecule en dextrine. (Compt. rend. de l'acad. Paris, t. CXIII, 1891, p. 144.) 



Verf. untersuchte die Einwirkung der Bacillus Amylobacter (nicht Reinculturen!) 

 auf Starke und findet, dass er keinen Zucker, wohl aber Dextrine und ein neues Kohle- 

 hydrat, das Cellulosin, bildet. Dieser Process soll durch ein besonderes, nur in geringer 

 Menge auftretendes, von dem Bacillus producirtes Ferment hervorgebracht werden. 



Botanischer Jahresbericht XIX (1891) 1. Abth. 34 



