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235. Watts, F. Tests of some new varieties of Sugar Canes. (Bull. Bot. 

 Departm. Jamaica, N. S., VI. 1899, Part IV, p. 59—62.) 



Chemische Untersuchung einiger Zuckerrohr- Varietäten. 



236. Bovell. J. R. Field treatment of the diseases of the Sugar Cane in 

 the West Indies. (West Indian Bulletin, Barbados, I, 1899, No. 1, p. 33—43.) 



Ein Vortrag mit daran schliessender Discussion über die Behandlung der in West- 

 indien auftretenden Krankheiten des Zuckerrohres, und zwar besonders der Pilze: 

 Trichosphaeria sacchari, Colleotrichum falcatum und der Insekten Diatraea saccharalis. 

 Dadylopius calceolariae und Dilpliax saccharivora. 



237. Anonym. Skirret, Blum Sisarum L. (Bull, of Miscell. Tnform., Royal 

 Gardens. Kew, 1899, No. 147—148, p. 39—42.) 



Eine kurze TJebersicht über die Geschichte der Zuckergewinnung aus der Wurzel 

 von Sium Sisarum- 



g) Andere Genussmittel. 



238. Anonym. Cultivation of Areca-Nut in the Godavari District. (The 

 Tropical Agriculturist, XVIII, 1898/99, No. 10, p. 676-678.) 



Mittheilungen über die Kulturmethoden der Arekapalme in dem Delta des 

 Godavari, wo ungefähr 6000 Acres allein von dieser Palme eingenommen werden. 



4. Geistige Getränke. 



239. Dove, K. Allgemeine Bemerkungen, betreffend den Weinbau in 

 Südwestafrika. (Tropenpflanzer III. 1899, No. 1, p. 15.) 



Für den Anbau eines leichteren Weines empfiehlt Verf. zunächst das centrale 

 Hochland von Südwestafrika, während für die Erzeugung exportfähiger Südweine, 

 Eosinen und dergleichen in erster Linie die zwischen der Namib und dem Gebiet 

 stärkerer Niederschläge gelegenen Thalgebiete der grösseren Flüsse in Betracht kommen, 

 z. B. das Thalgebiet von Otjimbingue und auch das südliche Namaland. 



240. Thoms, H. Untersuchung von Traubenrosinen und von aus Wein- 

 trauben gekeltertem Wein Deutsch - Südwestafrikas. (Tropenpflanzer, III. 

 1899, No. 1, p. 13—14.) 



Die untersuchten Traubenrosinen sind von rein süssem Geschmack und können 

 den besten Sorten an die Seite gestellt werden. Die chemische Untersuchung ergab 

 den hohen Gehalt von 58,7 °/ an Zucker und einen geringen Betrag von Wasser, 

 nämlich 20,04%. Die Analysen einiger anderen Rosinensorten werden zum Vergleich 

 mitgetheilt. Der in Windhoek gekelterte Wein war noch zu roh und jung, wahr- 

 scheinlich in Folge unzweckmässiger Verarbeitung des Mostes und Kellerbehandlung 

 des Weines. 



241. Anonym. L'Alcool d'Alfa. (Rev. des Cult. colon., V, 1899, No. 39, 

 p. 252—253.) 



242. Lemeke, Heinrich. Der Pulque, das Nationalgetränk der Mexikaner. 

 (Tropenpflanzer, III, No. 7, 1899, S. 337—239.) 



Verf. schildert die Kultur der Agave americana und die Gewinnung der Pulque 

 in Mexiko. 



243. Schiewek. Ueber neue Erfahrungen auf dem Gebiete der Sake- 

 bereitung. (76. Jahresb. d. Schles. Ges. f. vaterl. Kultur, Breslau, 1899. Zool. - bot. 

 Sekt., p. 3—7.) 



Verf. berichtet über Einzelheiten bei der Herstellung des in Japan so beliebten 

 Sake-Bieres. Geschälter und gewaschener Reis wird 24 Stunden lang gequellt und mit 

 dem zerriebenen Tan e Koji, d. i. mit Mycel und Sporen von Aspergillus Oryzae durch - 

 und überzogener, ungeschälter, gedämpfter Reis, innig gemischt und zusammengedrückt, 

 einer Wärme von 28 — 35 ° C. zwei Tage lang ausgesetzt. Es überziehen sich sämmt- 

 liche Reiskörner mit weissem Mycel, dessen Inhalt die Fähigkeiten hat. Stärke in Zucker 



