Physiologie. Chemie. 



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finden sich in der Asche der Pilze reichlicher, Kalk und Magnesia spärlicher als bei chloro- 

 phyllhaltigen Pflanzen. Als Beispiele werden folgende Analysen mitgetheilt : 



Agaricus Agaricus Steinpilz Trüffeln . 



" Aqeirirus 



campestrts crustuh- von aus 



■r. • r „ j ~ . vetulipcs 



aus Paris formis Bordeaux Pengord 



Kalk 0,025 0,012 Spuren 0,070 0,028 



Schwefelsäure . . . 0,050 Spuren 0,137 0,028 



Magnesia .... Spuren ) 0.043 J 



Phosphorsäure. . . 0,084 J ' 0,084 0,173) ' 



Potasche 0,475 0,196) 0,214) 



Soda 0,351 0,527 1 °' 68 ° 0,527 1 °'' 72 



Chlor 0,030 Spur 0,034 Spur 



1,015 1,011 0,978 1,012 0,985 



Dem Holze, auf welchem Pilze wachsen, wird der grösste Theil der mineralischen Stoffe 

 entzogen, daraus ergiebt sich der schädliche Einfluss der Pilze auf das Holz. 



Der reiche Gehalt der Pilzasche an Alkalien, besonders phosphorsauren Alkalien, 

 macht diese zu kräftigen Dungmitteln. Hieraus erklärt sich das eigentümliche Phänomen 

 der Hexenringe. Das Mycel der Pilze verbreitet sich ringförmig. Im Winter zersetzt sich 

 das Mycel und lässt im Boden reiche Mengen Salze, die im Frühling eine kräftigere Vege- 

 tation des Grases an diesen Stellen hervorrufen. An der Aussenseite des Kreises befindet 

 sich lebendes Mycel, welches fortwächst und einen neuen Ring bildet, das wachsende Mycel 

 entzieht dem Boden, wie C durch Analysen festgestellt hat, fast alle Alkalien und zeigt 

 dadurch einen schädlichen Einfluss auf die Vegetation. 



79. M. A. Muntz. Recherches sur les fonctions des Champignons. (Annales de Chimie 

 et de Physique. 1876 Bd. VHI, S. 56 - 92.) 



M. hat seine Untersuchungen über den Zucker und die Athmung der Pilze (s. Bot. 

 Jahresbr. 1874, S. 218 und 1875, S. 171) fortgesetzt, und theih\ hier im Zusammenhange 

 die Ergebnisse seiner Arbeiten mit. Wie er schon a. a. 0. erwähnt, hat er bei Pilzen 

 drei verschiedene Zuckerarten gefunden, Mannit (der schon von Braconnot 1811 entdeckt 

 und als Pilzzucker bezeichnet worden war), Trehalose und eine nicht isolirbare gährungs- 

 fähige Zuckerart. Die Identität der Pilztrehalose mit der der orientalischen Trehala 

 (Manna), in welcher sie Berthelot entdeckt hatte, konnte M. durch Untersuchung ächter 

 Trehala feststellen. Die einzelnen Pilzarten enthalten zum Theil sehr reichlich oder aus- 

 schliesslich Trehalose (Agaricus Eryngii, sulfureus , muscarius, columbetta, Lactarius 

 viridis etc.), zum Theil ist sie so mit Mannit gemischt, dass sie sich sehr schwer isoliren 

 lässt (A. fusipes, lateritius, caesareus, Lycoperdon pusillum etc.). Oft enthalten junge 

 Exemplare einer Pilzart nur Trehalose, während die älteren Exemplare auch Mannit ent- 

 halten. Das umgekehrte Yerhältniss kommt nicht vor. Einige Arten enthalten nur Mannit 

 (Agaricus cornucopia , maculatits, Cantharellus eibarius, Agaricus scyphoides, albus, cam- 

 pestris etc.J. Der gährungsfähige Zucker ist in Boletus extensus besonders reichlich. Die 

 Untersuchungen von Penicillium glaucum (viel Mannit), Mucor Mucedo (nur Trehalose) 

 und Aethalium septicum (Trehalose) sind schon a. a. 0. mitgetheilt. — Durch einen neuen 

 genauen Vergleich ihrer Eigenschaften hat M. jetzt gefunden, dass die Trehalose identisch 

 ist mit dem Zuckerstoffe, den Mitscherlich 1857 in dem Mutterkorne (Ludwig im Fungus 

 Sambuci) gefunden und als Mycose bezeichnet hat. — Die Hauptergebnisse seiner Unter- 

 suchungen über die Respiration der Pilze (Zerlegung des Zuckers in Alkohol und Kohlen- 

 säure bei Ausschluss des Sauerstoffs, auch bei höheren Pilzen, Ausscheidung von Wasser- 

 stoff, wenn der Zucker Mannit war), hat M. schon im vorigen Jahre publicirt, hier theilt 

 er die Experimente ausführlicher mit. Als Versuchsobjecte hat er von mannithaltigen . 

 Pilzen ausser A. campestris auch cantharellus eibarius, von nur trehalosehaltigen Pilzen 

 Agaricus sidfureus und Eryngii benutzt. Wenn bei einigen holzigen Pilzen, z. B. Poly- 

 porus destruetor bei mangelnder Sauerstoffzufuhr keine Alkoholgährung stattfand, so rührte 

 dies nur daher, dass diese Pilze keinen Zucker mehr enthielten, der durch eine Säure ersetzt 

 zu sein schien. 



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