Schriften über Beziehung der Schizomyceten zu verschiedenen Oährungsvorgängen. 267 



auf Grund seiner Untersuchung des Harnes von an Blasenkatarrh lefdenden Kranken, 

 welcher besonders reich an Ferment ist. Die dicken trüben Massen desselben lassen sich 

 nicht filtriren, wenn man aber den Schleim durch Alkohol niederschlägt, so erhält man in 

 demselben ein sehr kräftiges Harnstoffferment, man kann es leicht absondern und, bei 

 niederer Temperatur getrocknet, lange aufbewahren, in ihm finden sich keine der erwähnten 

 Zellen, die für das Ferment angesehen worden sind. Das Ferment löst sich in Wasser. 

 Klare Lösung bringt bei einer Temperatur von 35- 40° Harnstoff schnell in Gährung. 

 Durch Alkohol und Essigsäure wird das Ferment niedergeschlagen, wie Mucin. Carbol- 

 säure hat keinen schädlichen Einfluss auf dasselbe, Alealien neutral isiren seine Wirksamkeit, 

 zerstören es aber nicht; Wärme von 80'' zerstört es vollständig, selbst in ganz trockenem 

 Zustande. — Hiernach hat das Harnstoffferment keine Aehnlichkeit mit den organisirten 

 Fermenten, sondern verhält sich vielmehr ähnlich wie Diastase. — Dem Harnstoff ähnliche 

 Körper, wie Acetamid, Oxamid u. s. w. werden durch das Ferment nicht zersetzt, ebenso- 

 wenig Hippursäure, Harnsäure, Creatin u. s. w. 



54. Pasteur et J. Joubert. Sur la fermentation de 1'urine. (Daselbst Bd. 83, S. 5— 8 u. iO, 

 auch Journ. de Pharm, et de Chim., 1876, Bd. 24, S. 206—208) 



Sogleich nach Erscheinen der vorstehenden Mittheilung habeu Pasteur und Joubert 

 die in derselben ausgesprochenen Sätze einer Prüfung unterworfen und die Thatsache, dass 

 ein lösliches Ferment besteht, welches den Harnstoff umsetzt, vollkommen bestätigt gefunden. 

 Bare Untersuchungen führten sie aber auch darauf, dass nichts destoweniger auch die seit 

 1862 von Pasteur ausgesprochene und später von van Tieghem fest begründete Anschauung, 

 nämlich dass nicht der Blasenschleim, sondern ein besonderer Fermentorganismus die Um- 

 setzung hervorbringe, bestehen bleibt. Die Thatsache verhält sich folgendermaassen : Die 

 Umsetzung des Harnstoffes erfolgt in normalem Urin nie ohne Anwesenheit des Ferment- 

 organismus, dieser aber erzeugt ein lösliches Ferment, welches ebenfalls die Umsetzung 

 bewirkt, dasjenige, welches Musculus entdeckt hat. Das Maximum der Production des lös- 

 lichen Fermentes fällt sogar zusammen mit der Abwesenheit des Harnstoffes in dem Urin 

 oder den Flüssigkeiten, in welchen das organisirte Ferment sich ernährt und vermehrt. Es 

 liegt hier der erste Fall eines organisirten Ferments vor, welches sich in einer geeigneten 

 Nährflüssigkeit vermehrt und gleichzeitig ein lösliches Ferment erzeugt, welches dieselbe 

 Wirkung hat, wie der mikroskopische Organismus selbst. Diastase, Pepsin u. s. w. werden 

 nicht durch selbständige Organismen gebildet, die Alkoholhefe bildet zwar auch ein lösliches 

 Ferment, dieses hat aber nicht die volle Wirkung der Hefe. Der Fall bietet auch ein 

 neues Beispiel einer während des Lebens erzeugten Diastase, welche, wie alle Diastase- 

 Arten eine Substanz durch die Fixation des Wassers umwandeln kann. — In therapeutischer 

 Beziehung hebt Pasteur hervor, dass es nach wie vor wichtig sei, den Eintritt des orga- 

 nisirten Fermentes in die Urinwege abzuhalten, um die gefährliche Zersetzung des Harnes 

 innerhalb des Körpers zu verhüten. Das Ferment widersteht allerdings der Carbolsäure, 

 Borsäure scheint aber sehr wirksam gegen dasselbe zu sein. 



b. Cellulose und Schleimgährung des Zuckers. 



55. E. Darin. De la fermentation cellulosique de sucre du canne. (Compt. rend. hebd. 

 des Seances de l'Acad. des Scienc. nat., Bd. 83, S. 128—131.) 



D. beobachtete eine bis dahin nicht beschriebene Gährung, die nur bei krystallisirbarem 

 Zucker, nicht bei Glucose und Mannit eintritt. Derselbe wird theilweise in eine körnige 

 Substanz umgesetzt, die sich ganz wie Cellulose verhält. Die Körner wirken als Fermeflt 

 auf Rohrzucker in gleicher Weise umsetzend. Das Ferment verhält sich ähnlich wie Diastase. 



56. L. Pasteur. Note au sujet de la communication faite par M. Durin. (Das. S. 176.) 



Pasteur macht darauf anfmerksam, dass er im Jahr 1861 bei Untersuchung der 

 Schleimgährung zwei verschiedene organisirte Fermente aufgefunden hat, von denen das eine 

 in sehr kleinen rosenkranzartig verbundenen Zellen bestand, das andere in Zellen, die fast 

 die Grösse der Bierhefe und eine mehr oder weniger unregelmässige Gestalt hatten fein 

 Holzschnitt stellt beide Formen dar). Seiner Ansicht nach wird die von Durin beschriebene 

 Zersetzung durch das zweite Ferment hervorgerufen. 



