256 Physiologie. — Chemische Physiologie. 



Substanz kleinere oder grössere Mengen von Eiweiss neben Peptonen vorhanden sind, wird 

 natürlich dieser Fehler mehr oder weniger für das Resultat der Eiweissbestimmung ins 

 Gewicht fallen und dieses beeinflussen; dasselbe gilt selbstverständlich auch für die Pepton- 

 bestimmung. Verwendet man dagegen statt Cu (0H)2, Pb (0H)2, (CHj COO),; Fe2 oder der- 

 gleichen solche Metalllösungen, welche wie das Bleiacetat beim Kochen keinen Niederschlag 

 geben, so wird zwar voraussichtlich kein Pepton gefällt, aber bei dem unvermeidlichen 

 Ueberschuss des Eiweissfällungsmittels geht leicht etwas von dem Eiweiss in Lösung, so 

 dass die Fällung desselben keine absolut vollständige ist. 



In wie weit sich durch Modificirung der bereits vorhandenen Eiweisspepton- 

 bestimmungsmethoden diese Uebelstände beseitigen lassen, soll durch weitere Versuche in 

 dieser Richtung möglichst festgestellt werden. Cieslar. 



290. A. Longi (170) erdenkt ein Verfahren, die Stickstoffverbindungen, wie sie in dea 

 organischen Wesen vorliegen, feststellen zu können. Dasselbe besteht in einem Entweichen- 

 lassen von Ammoniak, nach Zersetzung mittelst eines Hydrates im Vacuum und Bindung 

 derselben an Schwefelsäure im Innern einer Peligot'schen Röhre. Der ganze leicht zu- 

 sammenstellbare Apparat ist auf der beigegebeneu Tafel versiunlicht. 



Verf. experimentirte zunächst mit Ammonsulfat unter Anwendung von Natron- 

 lauge, von Kalk- und von Magnesiahydrat für sich. Darauf wurde Asparagin untersucht 

 und schliesslich die Untersuchung auf verschiedene stickstoffhaltige Substanzen (Rübenzucker- 

 saft, Kürbisfrüchte u. s. w.) ausgedehnt. 



Die Resultate lauten: Ammoniumsalze werden durch Magnesiahydrat bei 38 — 40'* 

 und im Vacuum vollständig zerlegt; Amide hingegen, dem gleichen Verfahren unterworfen, 

 entlassen keine oder nur unbestimmbare Mengen von Stickstoff. Es lässt sich sodann in 

 Ammon- und Amidverbindungen das Ammoniak direct bestimmen und hat man den Ammoa- 

 stickstoflf determinirt, so lässt sich auch jener der übrigen Amide leicht bestimmen. Siedet 

 man Stickstoffverbindungen, etwa Amidokörper, mit verdünnter Schwefelsäure und reagirt 

 darauf in der Kälte mit Untersalpetersäure, so erhält man Stickstoft'meugen , welche das 

 Doppelte des Amidaminstickstoffes in Amidokörpern vorstellen. 



Praktisch lässt sich das Verfahren ohne jeden Nachtheil wiederholen. 



Solla. 



291. Th. Weyl and Citron (326) behandeln der Titelangabe entgegen nur Nitrate des 

 Thier- aber nicht des Pflauzenkörpers. 



292. Ch. Dubois und L. Pade (67). Cacaobutter. Der Schmelzpunkt der aus 

 verschiedenen Cacaosorteu gewonnenen Butter schwankt zwischen Sl.S'^ und 32.4", der Er- 

 starrungspunkt zwischen 28.4" und 29.8'*. 100 Gewichtstheile Butter gaben 94.47-95.97 

 Gewichtstheile Fettsäuren, die bei 48.2 — 50" erstarrten. Verff. haben auch die Löslichkeit 

 der verschiedenen Cacaobutter in absolutem Alkohol bestimmt. 



293. H. Bager (92). Die vom Verf. gefundene sogenannte „Tropfprobe" auf Terpen- 

 tinöl beruht darauf, dass ein Tropfen eines Ozouoprothymöls (Terpentinöl) auf eine unelek- 

 trische Glasplatte fallen gelassen, nicht wie andere nicht ozonoprothyme Oele (Ol. caryo- 

 phyllorum, Ol. Palmae roseae, Ol. foeniculi etc.) stundenlang die Form eines Kugelsegmentes 

 beibehält, sondern nach kürzerer Zeit schon spitze Zungen, Strahlen und Ecken aussendet 

 und welche Erscheinung bei Terpentinöl um so deutlicher auftritt, wenn ihm ein zur Ozon- 

 bildung anregender Körper (Amylalkohol, Citronellöl etc.) zugesetzt wurde. — Die ein- 

 fachere und bessere Reaction zum Nachweis des Terpentinöls beruht darauf, dass man die 

 Eigenschaft der Guajakonsäure, die aus dem Guajakharz mit Benzol extrahirt wird, eine 

 auffallende Farbe anzunehmen, dazu benützt. Verf. verwendet zur Reaction eine benzolige 

 Guajakharztinctur und eine benzolige Tinctur aus nativem Guajakharz (sogenannte Nativ- 

 guajakharztinctur). 



Die meisten von terpentinölfreien Oele behalten, wenn man zu 10 Tropfen 2 ccm 

 benzolige Guajakharztinctur und 10 Tropfen Amylalkohol giebt , die ursprüngliche Farbe 

 der Mischung (gewöhnlich gelb). Die terpentinhaltigen färben sich nach 5 — 20 Minuten bei 

 dieser Reaction blau. Grüne, blaue und ähnlich farbige ätherische Oele sind für die Guajak- 



